Рынок овощей и зелени в Украине: превалирование тени
Овощи и зелень являются важнейшим элементом здорового питания человека. Они содержат необходимые организму витамины, минеральные вещества, растительные белки.
Природно-климатические условия на территории нашей страны позволяют выращивать широкий спектр витаминной продукции. Кроме того, развитие технологий закрытого грунта делает все более доступной продукцию рынка овощей и зелени в Украине круглый год.
Более 2000 готовых анализов рынков Украины и мира – перейдите в онлайн-магазин и найдите готовый отчет по своему рынку
Мониторинг рынка рынок овощей и зелени в Украине позволил произвести сегментацию их выращивания в региональном срезе. Так, больше всего производителей салатов сосредоточено в Ровенской, Киевской, Львовской и Черниговской областях. Лидерами по выращиванию зелени стали Киевская, Донецкая, Херсонская, Кировоградская области.
Вас может заинтересовать готовый анализ рынка сушеных овощей в Украине в 2018-1 пол. 2021 гг.
В продуктовой структуре рынка овощей и зелени в Украине в целом доминируют огурцы и помидоры, занимающие около 96% его объема. Вместе с тем, в первой половине 2020 года отмечен динамичный рост долей баклажанов и зеленого лука.
По происхождению на рынке овощей и зелени в Украине закономерно преобладает продукция, выращенная отечественными аграриями. Доля импорта до 2020 года составляла от 1% до 3,5%. В первой половине 2020 года объем поставок на рынок овощей и зелени в Украине из-за границы увеличился до 10,9% емкости. Такой рост импортной составляющей произошел по причине уменьшения украинскими аграриями площадей под овощные культуры, поскольку выросли риски потери урожаев из-за климатических аномалий.
Готовый анализ рынка микрозелени и зелени в Украине (2020 год) – мы можем актуализировать этот или любой другой отчет по вашему запросу
Анализ рынка овощей и зелени в Украине свидетельствует о том, что кроме погодных условий на него влияют следующие факторы:
- эффективность используемых техники и технологий при выращивании овощей и зелени в открытом и закрытом грунтах;
- покупательная способность населения страны;
- распространение среди потребителей информации о системах правильного питания.
Аналитическое исследование рынка – узнайте о возможностях анализа и прогнозирования вашего рынка
Среди крупнейших проблем рынка овощей и зелени в Украине можно назвать:
- более высокую себестоимость производства по сравнению с зерновыми и масличными культурами;
- наличие теневого рынка овощей и зелени в Украине, включающего, по данным Украинской плодоовощной ассоциации, около 75-80% выращиваемой продукции;
- низкий уровень государственной поддержки отрасли;
- технологическое отставание производителей;
- недостаточное количество овощехранилищ и неразвитость инфраструктуры товарного рынка.
Также будет интересно: Анализ рынка тепличной зелени и овощей в Украине (2021 год)
Сбытовой анализ рынка овощей и зелени в Украине позволил выявить преимущества и недостатки основных каналов продаж.
Читать также: Рынок плодоовощной продукции и продуктов переработки в Украине
По результатам анализа рынка овощей и зелени в Украине сделан вывод о появлении на нем в 2020 году понижательной тенденции изменения емкости, тогда как в 2017-2019 годах объемы рынка увеличивались. Стоит отметить, что официальная статистика рынка овощей и зелени в Украине охватывает только легальную его часть, тогда как практически вся плодоовощная продукция, выращенная на приусадебных участках населения, реализуется теневым образом, без подачи отчетности и оплаты налогов.
Подписывайтесь на Telegram-канал с аналитикой ринков от Pro-Consulting
Среди наиболее перспективных секторов бизнеса на рынке овощей и зелени в Украине можно назвать выращивание нишевых культур, органическое овощеводство и использование передовых технологий закрытого грунта, таких как вертикальные фермы.
Подробную и актуальную информацию о рынке овощей и зелени в Украине, существующих на нем рисках и возможностях можно получить, заказав соответствующее маркетинговое исследование в компании Pro-Consulting.
Также пригодится: Рынок квашеных овощей в Украине
