Ринок овочів та зелені в Україні: превалювання тіні

Овочі та зелень є найважливішим елементом здорового харчування людини. Вони містять потрібні організму вітаміни, мінеральні речовини, рослинні білки.

Природно-кліматичні умови на території нашої країни дають змогу вирощувати широкий спектр вітамінної продукції. Крім того, розвиток технологій закритого ґрунту робить все більш доступною продукцію ринку овочів та зелені в Україні цілий рік.

Понад 2000 готових аналізів ринків України та світу – перейдіть до онлайн-магазину та знайдіть готовий звіт по своєму ринку

Моніторинг ринку овочів та зелені в Україні дозволив зробити сегментацію їхнього вирощування в регіональному зрізі. Так, найбільше виробників салатів зосереджено у Рівненській, Київській, Львівській та Чернігівській областях. Лідерами із вирощування зелені стали Київська, Донецька, Херсонська, Кіровоградська області.

Вас може зацікавити готовий аналіз ринку овочів в Україні в 2018-1 пол. 2021 р.

У продуктовій структурі ринку овочів та зелені в Україні загалом домінують огірки та помідори, які займають близько 96% його обсягу. Разом з тим, у першій половині 2020 року відзначено динамічне зростання часток баклажанів та зеленої цибулі.

За походженням на ринку овочів та зелені в Україні закономірно переважає продукція, вирощена вітчизняними аграріями. Частка імпорту до 2020 року становила від 1% до 3,5%. У першій половині 2020 року обсяг постачання ринку овочів і зелені в Україні з-за кордону збільшився до 10,9% ємності. Таке зростання імпортної складової відбулося через зменшення українськими аграріями площ під овочеві культури, оскільки зросли ризики втрати врожаїв через кліматичні аномалії.

Готовий аналіз ринку мікрозелені та зелені в Україні (2020 рік) – ми можемо актуалізувати цей або будь-який інший звіт за вашим запитом

Аналіз ринку овочів та зелені в Україні свідчить про те, що, крім погодних умов, на нього впливають такі фактори:

• ефективність техніки та технологій, які використовують при вирощуванні овочів та зелені у відкритому та закритому ґрунтах;
• купівельна спроможність населення країни;
• поширення серед споживачів інформації про системи правильного харчування.

Аналітичне дослідження ринку – дізнайтеся про можливості аналізу та прогнозування вашого ринку

Серед найбільших проблем ринку овочів та зелені в Україні можна назвати:

• вищу собівартість виробництва порівняно із зерновими та олійними культурами;
• наявність тіньового ринку овочів та зелені в Україні, що включає, за даними Української плодоовочевої асоціації, близько 75-80% продукції, що вирощується;
• низький рівень державної підтримки галузі;
• технологічне відставання виробників;
• недостатня кількість овочесховищ та нерозвиненість інфраструктури товарного ринку.

Також буде цікаво: Аналіз ринку тепличної зелені та овочів в Україні (2021 рік)

Збутовий аналіз ринку овочів та зелені в Україні дозволив виявити переваги та недоліки основних каналів продажу.

Читати також: Ринок плодоовочевої продукції та продуктів переробки в Україні

За результатами аналізу ринку овочів та зелені в Україні зроблено висновок про появу на ньому у 2020 році знижувальної тенденції зміни ємності, тоді як у 2017-2019 роках обсяги ринку збільшувалися. Варто зазначити, що офіційна статистика ринку овочів та зелені в Україні охоплює лише легальну його частину, тоді як практично вся плодоовочева продукція, вирощена на присадибних ділянках населення, реалізується тіньовим чином без подання звітності та сплати податків.

Підписуйтесь на Telegram-канал із аналітикою ринків від Pro-Consulting

Серед найбільш перспективних секторів бізнесу на ринку овочів та зелені в Україні можна назвати вирощування нішевих культур, органічне овочівництво та використання передових технологій закритого ґрунту, таких як вертикальні ферми.

Детальну та актуальну інформацію про ринок овочів та зелені в Україні, існуючі на ньому ризики та можливості можна отримати, замовивши відповідне маркетингове дослідження в компанії Pro-Consulting.

Також знадобиться: Ринок квашених овочів в Україні