Ринок халви і східних солодощів в Україні: натуральні ласощі, корисні для здоров'я

Ринок халви і східних солодощів в Україні вивчався компанією Pro-Consulting за період 2018-2020 років. Маркетингове дослідження ринку включає визначення його основних показників, побудову структури в різних розрізах, виявлення головних чинників впливу і тенденцій розвитку. Готовий аналіз ринку східних солодощів і халви в Україні можна придбати на сайті компанії.

Асортимент ринку халви і східних солодощів в Україні складається з близько 200 найменувань продукції. Ці ласощі залучають вітчизняних споживачів екзотичним смаком і зовнішнім виглядом. Крім того, в нашій країні проживає чимало вихідців з регіонів світу, де східні солодощі є традиційним десертом. За оцінкою аналітиків Pro-Consulting, до 3% з 2 млн українських мусульман можуть бути зайняті виробничою діяльністю на ринку східних солодощів і халви в Україні.

Можливо, вам стане в нагоді аналітика ринку заморожених хлібобулочних і кондитерських напівфабрикатів в Україні

У структурі ринку халви і східних солодощів в Україні переважає халва, що займає майже 74% його обсягу. Решта східних солодощів поділяються за такими видами:

борошняні вироби - пахлава, шакер-чурек, кураб'є;
м'які цукерки - рахат-лукум, щербет, нуга;
карамелізовані солодощі - різні види козинаків.

Почитайте про ринок кафе-кондитерських Києва

Моніторинг ринку східних солодощів і халви в Україні дозволив виділити наступні найбільш сильні чинники впливу:

валовий збір соняшнику, що є сировиною для виробництва халви і козинаків;

У 2020 році соняшнику зібрано на 2,2 млн тонн менше, ніж роком раніше, що викликало зростання цін на похідні цієї культури.

зміна цін на інші основні інгредієнти східних солодощів, такі як борошно, цукор, горіхи, сухофрукти, мед (почитайте про ринок горіхів і сухофруктів);
збільшення експортної орієнтованості виробників (почитайте про аналіз експорту);

Вихід на міжнародний ринок вимагає підвищення конкурентоспроможності продукції, для чого необхідне сучасне обладнання і технології. Відповідними ресурсами для організації роботи на експорт володіє, як правило, великий бізнес, тоді як малі і середні підприємства орієнтуються в основному на внутрішній ринок халви і східних солодощів.

Також вам буде цікавий матеріал про ринок вафель в Україні - ми можемо проаналізувати будь-який ринок України і світу

присутність на ринку халви і східних солодощів в Україні тіньового сектору;

Тіньовики не обтяжені необхідністю дотримуватися стандартів якості і не платять податків, що забезпечує їм значну конкурентну перевагу перед легальними виробниками.

Серед тенденцій розвитку, які дозволило виділити маркетингове дослідження ринку східних солодощів і халви в Україні, можна назвати наступні:

зростання популярності здорового способу життя і правильного харчування;

Послідовники ЗСЖ вибирають десерти, виготовлені з цілісних зерен, насіння, горіхів і фруктів, такі як халва і рахат-лукум. Вони позитивно впливать на мозок і серцево-судинну систему, сприяють підвищенню імунітету та профілактиці депресії.

популяризація вегетаріанства і веганства;

За даними Київського міжнародного інституту соціології, понад два мільйони українців свідомо не вживають м'ясо, а 1,1% населення повністю відмовилися від тваринних продуктів. Вимогам веганів відповідають такі солодощі, як халва і рахат-лукум, а пахлава, яка може містити молочні продукти і яйця, підійде лакто-вегетаріанцям.

На сайті доступний до покупки готовий аналіз ринку халви і східних солодощів в Україні (2020р.) - ознайомтеся зі структурою звіту

Крім описаних вище специфічних факторів і трендів, перспективи ринку халви і східних солодощів в Україні будуть визначатися загальним станом економіки країни, яка впливає на рівень платоспроможності населення. Зокрема, в даний час багато чого буде залежати від успішності боротьби з поширенням коронавірусу.

Повну інформацію про дану сферу бізнесу та прогнози її подальшого розвитку можна отримати з матеріалів аналізу ринку східних солодощів і халви в Україні, розміщеного в магазині готових проектів компанії Pro-Consulting.