Рынок халвы и восточных сладостей в Украине: натуральные лакомства, полезные для здоровья

Рынок халвы и восточных сладостей в Украине изучался компанией Pro-Consulting за период 2018-2020 годов. Маркетинговое исследование рынка включает определение его основных показателей, построение структуры в различных разрезах, выявленные главные факторы влияния и тенденции развития. Готовый анализ рынка восточных сладостей и халвы в Украине можно приобрести на сайте компании.

Ассортимент рынка халвы и восточных сладостей в Украине состоит из около 200 наименований продукции. Эти лакомства привлекают отечественных потребителей экзотическим вкусом и внешним видом. Кроме того, в нашей стране проживают немало выходцев из регионов мира, где восточные сладости являются традиционным десертом. По оценке аналитиков Pro-Consulting, до 3% из 2 млн украинских мусульман могут быть заняты производственной деятельностью на рынке восточных сладостей и халвы в Украине.

Возможно, вам пригодится аналитика рынка замороженных хлебобулочных и кондитерских полуфабрикатов в Украине

В структуре рынка халвы и восточных сладостей в Украине преобладает халва, занимающая почти 74% его объема. Остальные восточные сладости разделяются по следующим видам:

мучные изделия – пахлава, шакер-чурек, курабье;
мягкие конфеты - рахат-лукум, щербет, нуга;
карамелизированные сладости – различные виды козинаков.

Почитайте о рынке кафе-кондитерских Киева

Мониторинг рынка восточных сладостей и халвы в Украине позволил выделить следующие наиболее сильные факторы влияния:

валовый сбор подсолнечника, являющегося сырьем для производства халвы и козинаков;

В 2020 году подсолнечника собрано на 2,2 млн тонн меньше, чем годом ранее, что вызвало рост цен на производные этой культуры.

изменения цен на другие основные ингредиенты восточных сладостей, такие как мука, сахар, орехи, сухофрукты, мед (почитайте о рынке орехов и сухофруктов);
увеличение экспортной ориентированности производителей (почитайте об анализе экспорта);

Выход на международный рынок требует повышения конкурентоспособности продукции, для чего необходимо современное оборудование и технологии. Соответствующими ресурсами для организации работы на экспорт обладает, как правило, крупный бизнес, тогда как малые и средние предприятия ориентируются в основном на внутренний рынок халвы и восточных сладостей.

Также вам будет интересен материал о рынке вафель в Украине – мы можем проанализировать любой рынок Украины и мира

присутствие на рынке халвы и восточных сладостей в Украине теневого сектора;

Теневики не обременены необходимостью придерживаться стандартов качества и не платят налогов, что обеспечивает им значительное конкурентное преимущество перед легальными производителями.

Среди тенденций развития, которые позволило выделить маркетинговое исследование рынка восточных сладостей и халвы в Украине, можно назвать следующие:

рост популярности здорового образа жизни и правильного питания;

Последователи ЗОЖ выбирают десерты, изготовленные из цельных зерен, семян, орехов и фруктов, такие как халва и рахат-лукум. Они оказывают положительное воздействие на мозг и сердечно-сосудистую систему, способствуют повышению иммунитета и профилактике депрессии.

популяризация вегетарианства и веганства;

По данным Киевского международного института социологии, более двух миллионов украинцев сознательно не употребляют мясо, а 1,1% населения полностью отказались от животных продуктов. Требованиям веганов соответствуют такие сладости, как халва и рахат-лукум, а пахлава, которая может содержать молочные продукты и яйца, подойдет лакто-вегетарианцам.

На сайте доступен к покупке готовый анализ рынка халвы и восточных сладостей в Украине (2020г.) – ознакомьтесь со структурой отчета

Кроме описанных выше специфических факторов и трендов, перспективы рынка халвы и восточных сладостей в Украине будут определяться общим состоянием экономики страны, которое влияет на уровень платежеспособности населения. В частности, в настоящее время многое будет зависеть от успешности борьбы с распространением коронавируса.

Полную информацию о рассматриваемой сфере бизнеса и прогнозах ее дальнейшего развития можно получить из материалов анализа рынка восточных сладостей и халвы в Украине, размещенных в магазине готовых проектов компании Pro-Consulting.