Анализ рынка кондитерской глазури в Украине. 2024 год
| Дата подготовки: | Декабрь 2024 года |
| Количество страниц: | 85, Arial, 1 интервал, 10 кегль |
| Графиков и диаграмм: | 13 |
| Таблиц: | 81 |
| Способ оплаты: | предоплата |
| Способ получения: | электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде |
| Язык отчета: | украинский, русский, английский |
- Вы можете заказать актуализацию или адаптацию данного отчета под ваши цели и задачи, а также приобрести часть отчета (не менее 50%) по более доступной цене
- Не нашли исследование вашего рынка? Свяжитесь с нашими консультантами - перейти в контакты
- Так же вы можете заказать бизнес-план для вашей бизнес-идеи
Аннотация к анализу рынка:
Аналитиками компании Pro-Consulting проведено исследование рынка кондитерской глазури. Были проанализированы тенденции и показатели рынка, определены каналы сбыта, потребителей и конкурентов. Приведен список и описание основных операторов рынка. Исследована внешняя торговля. Проведен анализ потребления на рынке, включая анализ состояния рынков хлебо-булочных, кондитерских и молочных изделий. Произведены SWOT и PESTLE анализы. Оценены существующие риски и барьеры входа на рынок.
В Украине для кондитерских покрытий, используемых для декорирования, используется термин «глазурь» или «кондитерская глазурь». Под этот срок попадают разного вида покрытия, которые используются для покрытия кондитерских изделий (конфет, печенья и других мучных изделий), глазирования сырков, мороженого и т.д. Глазурь может иметь различные составы и формы в зависимости от назначения и конечного продукта. Она придает изделиям блеск, текстуру, а также придает вкусовые свойства.
Кондитерская глазурь является универсальным продуктом, обеспечивает привлекательный вид благодаря блеску или цвету, придает вкусовые акценты и выполняет защитную функцию, сохраняя свежесть изделий и защищая их от воздействия влаги и кислорода. Глазурь может быть изготовлена на основе какао-продуктов, сахара, белковых компонентов, или гидроколлоидов. Некоторые варианты содержат растительные жиры, стабилизаторы и эмульгаторы для сохранения текстуры и повышения термостойкости.
На рынке глазури в Украине за исследуемый период наблюдается полная доминация отечественного товара: импортированную глазурь используют как сырье менее 1% от общей емкости рынка. На рынке глазури, реализуемой как товар, импортная доля составила в 2021 году 1,77%. После начала полномасштабного вторжения и закрытия части компаний, находившихся в Сумской, Харьковской и Донецкой областях, а также уменьшения производства в других регионах из-за снижения спроса на глазурь от производителей кондитерских, хлебо-булочных и молочных изделий, доля импортированной глазури увеличилась до 3-4 %.
Экспорт глазури с началом полномасштабного вторжения значительно сократился: это касалось как дочерних, так и компаний-партнеров. Экспорт глазури сократился на 27% в 2022 году по сравнению с 2021 годом. Экспорт в 2023 и 2024 году начал восстанавливаться малыми темпами.
Одной из тенденций на рынке стало начало производства компаниями, занимавшимися только импортом в Украину. Эти компании начали увеличивать производство глазури в Украине в 2019 году. На данный момент большинство продукции, реализуемые этими компаниями, являются украинским производством. Компании продолжают импортировать уникальные глазури для рынка, но классический сегмент и гели полностью или большей частью покрывают собственным производством. Также они являются крупнейшими операторами рынка товаров-заменителей глазури, а именно импортных помадок от своих материнских компаний.
У компаний-чистых импортеров значительно снизилось количество реализуемой продукции в 2024 году, а также уменьшился ассортимент. Это, в большинстве случаев, связано с повышением цен на продукцию, что снизило конкурентоспособность товара.
Также в 2024 году произошло уменьшение объемов продаж у производителей, предлагающих обычную глазурь (глазурь с содержанием какао со вкусом молочного и черного шоколада, а также сахарную глазурь со вкусом белого шоколада). Их ассортимент не включает гели и компаунд, поэтому эти компании не могут конкурировать с другими по разнообразию продукции, и их постепенно вытесняют компании с более качественной глазурью.
Таким образом, можно наблюдать, что рынок глазурей для продажи постепенно уменьшается из-за расширения производства глазурей компаниями, производящими кондитерские, хлебобулочные и молочные изделия.
Детальное содержание:
1. Общая характеристика рынка кондитерской глазури
1.1. Описание рынка, анализ тенденций его развития (факторы, влияющие на рынок и их проявление в течение исследуемого периода, проблемы и предпосылки развития)
2. Общие показатели рынка, расчет емкости рынка в 2021-8 мес. 2024 гг. (производство + импорт – экспорт). Оценка.
2.1. Оценка производства исследуемой продукции в 2021-8 мес. 2024 гг.
2.2 Внешняя торговля и ВЭД
2.2.1. Экспорт кондитерской глазури из Украины в 2021-8 мес. 2024 гг. (объемы, структура, география, доли экспортеров)
2.2.2. Импорт кондитерской глазури в Украину в 2022- I кв. 2024 гг. (объемы, структура, география, доли импортеров)
2.3. Сегментация и структурирование рынка (по видам, происхождению)
2.4 Емкость рынка
3. Основные операторы рынка (производители и импортеры)
3.1. Доли основных операторов
3.2. Определение уровня конкуренции на рынке
3.3. Список основных операторов рынка и их структурирование (общая информация, виды деятельности и специализация; товарные группы, торговые марки и ассортимент; региональная представленность
3.4. Анализ конкурентов по базам контрагентов
4. Ассортимент продукции, представленный на рынке (построение ассортиментных карт для определения насыщенности сегментов рынка)
5. Цена и ценообразование на рынке
5.1. Динамика импортных цен на продукцию
5.2. Средние текущие цены на продукцию
5.3. Описание факторов, влияющих на формирование цены, структура
6. Анализ потребления на рынке В2В
6.1. Предпочтения потребителей по товару, портрет потребителя
6.2. Анализ интернет-аудитории в отрасли, поисковых запросов и выдачи конкурентов
7.3. Потребление в секторе B2G. Общий объем.
6.4. Степень удовлетворенности потребителей (анализ отзывов)
7. Каналы сбыта продукции (описание и оценка)
8. Выводы. Прогнозные показатели рынка
8.1. Выводы и прогнозные тенденции развития рынка
8.2. Построение гипотез развития рынка. Прогнозные показатели развития рынка в 2024–2026 гг.
8.3. Рекомендации по развитию на рынке
9. Инвестиционная привлекательность отрасли
9.1. Анализ рыночных возможностей и угроз для дальнейшего построения SWOT-анализа
9.2. PEST LE – анализ факторов влияния на рынок и оценка вероятности и степени их влияния
9.3. Существующие риски и барьеры на рынке
Перечень таблиц:
1. Основные производители кондитерской глазури в Украине в 2021-2023гг., в натуральном выражении, тонн
2. Основные производители кондитерской глазури для продажи в Украине в 2022 – 8 мес. 2024 гг., в натуральном и денежном выражении, тонн, млн грн, тыс. евро
3. Динамика экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов в 2022-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
4. Динамика экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов в 2022-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, млн грн
5. Динамика экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов в 2022-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тыс. евро
6. Структура экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов и компаний в 2022-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
7. Структура экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов и компаний в 2022-8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, млн грн
8. Структура экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов и компаний в 2022-8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, тыс. евро
9. Структура экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов и географии в 2022-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
10. Структура экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов и географии в 2022-8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, млн грн
11. Структура экспорта кондитерской глазури из Украины в разрезе видов и географии в 2022-8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, тыс. евро
12. Динамика импорта кондитерской глазури в Украину в разрезе видов в 2022-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
13. Динамика импорта кондитерской глазури в Украину в разрезе видов в 2022-8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, тыс. евро
14. Динамика импорта кондитерской глазури в Украину в разрезе видов
в 2022-8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, тыс. евро
15. Динамика импорта кондитерской помадки в Украину в разрезе видов
в 2022-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
16. Структура импорта кондитерской глазури и помадки в Украину в разрезе видов и компаний в 2022-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
17. Структура импорта кондитерской глазури и помадки в Украину в разрезе видов и компаний в 2022-8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, млн грн
18. Структура импорта кондитерской глазури и помадки в Украину в разрезе видов и компаний в 2022-8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, тыс. евро
19. Структура импорта кондитерской глазури и помадки в Украину в разрезе видов и географии в 2022 – 8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
20. Структура импорта кондитерской глазури и помадки в Украину в разрезе видов и географии в 2022 – 8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, млн грн
21. Структура импорта кондитерской глазури и помадки в Украину в разрезе видов и географии в 2022 – 8 мес. 2024 гг., в денежном выражении, тыс. евро
22. Емкость всего рынка кондитерской глазури в Украине, 2021-2023 гг., в натуральных и денежных показателях, тыс. тонн
23. Емкость рынка кондитерской глазури для продаж в Украине, 2021-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тыс. тонн, млн грн, млн евро
24. Доли рынка основных операторов в 2022-2023 гг., натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
25. Доли рынка основных операторов в 2022-2023 гг., натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
26. Доли основных операторов рынка глазури в Украине, в выражении, %
27. Факторный анализ динамики рыночной доли
28. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
29. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
30. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типу, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
31. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типу, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
32. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке за компаниями в 2023-8 мес. 2024, в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн.
33. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке за компаниями в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
34. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внешнем рынке за компаниями в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
35. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внешнем рынке за компаниями в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
36. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
37. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
38. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
39. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
40. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке за компаниями в 2023-4 мес. 2024, в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн.
41. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке за компаниями в 2023-4 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
42. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024, в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн.
43. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
44. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типам в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
45. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типам в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
46. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке по компаниям в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
47. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке за компаниями в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
48. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
49. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
50. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типу, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
51. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типу, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
52. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке за компаниями в 2023 – 8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
53. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке за компаниями в 2023 – 8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
54. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внешнем рынке за компаниями в 2023 – 8 мес. 2024, в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн.
55. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внешнем рынке за компаниями в 2023 – 8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
56. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
57. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
58. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типу, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
59. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типу, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
60. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке по компаниям в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
61. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке по компаниям в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
62. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
63. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
64. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типу, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
65. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х по видам и типу, в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
66. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке по компаниям в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, млн грн
67. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х на внутреннем рынке по компаниям в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральных и денежных показателях, тонн, тыс. евро
68. Цены на продукцию КОМПАНИИ Х для внутреннего рынка по состоянию на август 2024 года, грн/кг и евро/кг без НДС
69. Цены на продукцию КОМПАНИИ Х для внутреннего рынка по состоянию на август 2024 г., грн./кг и евро/кг без НДС
70. Цены на продукцию КОМПАНИИ Х для внутреннего рынка по состоянию на август 2024 года, грн/кг и евро/кг без НДС
71. Цены на продукцию КОМПАНИИ Х для внутреннего рынка по состоянию на август 2024 года, грн./кг и евро/кг без НДС
72. Цены на продукцию КОМПАНИИ Х для внутреннего рынка по состоянию на август 2024 года, грн./кг и евро/кг без НДС
73. Цены на продукцию КОМПАНИИ Х для внутреннего рынка по состоянию на август 2024 года, грн./кг и евро/кг без НДС
74. Анализ поисковой рекламы для кондитерской глазури по заданным типам запросов в Google за период с 1.09.2023 по 31.08.2024
75. Стоимость тендеров на площадке Prozorro на кондитерскую глазурь за компаниями-победителями в 2022-8мес. 2024 гг., денежно выраженные, тыс. грн.
76. Крупнейшие покупатели сахарной глазури по базам контрагентов в 2023-8 мес. 2024 гг.
77. Крупнейшие покупатели шоколадной глазури по базам контрагентов в 2023-8 мес. 2024 гг.
78. Крупнейшие покупатели помадки по базам контрагентов в 2023-8 мес. 2024 гг.
79. SWOT-анализ концепции Заказчика на рынке
80. PESTLE – анализ рынка кондитерской глазури
81. Карта рисков на рынке
Перечень графиков и диаграмм:
1. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по региональной сегментации сбыта в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
2. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по региональной сегментации сбыта в 2023-8 мес. 2024, в денежном выражении, млн грн.
3. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-4 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
4. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-4 мес. 2024 гг., в денежном выражении, млн грн
5. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-4 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
6. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-4 мес. 2024, в денежном выражении, млн грн.
7. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
8. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-8 мес. 2024, в денежном выражении, млн грн.
9. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
10. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-8 мес. 2024, в денежном выражении, млн грн.
11. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-8 мес. 2024 гг., в натуральном выражении, тонн
12. Структура продаж кондитерской глазури КОМПАНИИ Х в Украине по регионам сбыта в 2023-8 мес. 2024, в денежном выражении, млн. грн.
13. Динамика средних импортных цен на кондитерские глазури в Украину в разрезе видов в 2022-8 мес. 2024 гг., евро/кг
