Сушим, сушим наши груши: анализ рынка сушеных ягод, овощей и фруктов

Украина обладает большими возможностями по выращиванию фруктов, овощей и ягод. Однако, потеря экспорта в Россию и отмена в 2014 году сбора на поддержку садоводства привели к сокращению общей площади фруктовых насаждений. Особенно сильно пострадали яблоневые сады. Исправить ситуацию в будущем могут государственные дотации в эту отрасль. В частности, в 2017 году на развитие садоводства было выделено 115,6 млн грн.

Схожая ситуация наблюдается и в секторе производства овощей. Украинские овощеводы пока не нашли полноценной замены российскому рынку, а европейское направление ограничено квотами. Поэтому фермеры вынуждены отдавать предпочтение техническим культурам, сокращая овощные плантации.

Уверены, вам будет полезно почитать о результатах анализа рынка ягод в Украине

Получше обстоят дела в отрасли ягодничества. В прошлом году был зафиксирован рост украинских ягодных площадей на 1,4%.

«Бутылочным горлышком» для украинских производителей плодоовощной и ягодной продукции является дефицит мощностей по ее хранению и переработке в товары, имеющие спрос как на внутреннем, так и международном рынках. Одним из таких направлений переработки выращенных фруктов, овощей и ягод может стать их сушка. Сушеные дары полей можно долго хранить, и они не теряют при этом своих потребительских свойств. Сухие ягоды пользуются особым спросом у людей, придерживающихся здорового питания, поскольку не содержат сахара и консервантов. Кроме того, сушку можно поставлять на европейский рынок без пошлин и квот.

У нас на сайте доступен к покупке готовый анализ рынка сухофруктов Украины. 2019 год

Пока же данный рынок занят сушкой неукраинского производства. Нашим переработчикам трудно конкурировать с китайскими коллегами, которые имеют возможность значительно снизить себестоимость своей продукции путем применения средств для ускоренного роста растений. Ситуацию усугубляет постоянное повышение в Украине стоимости энергоносителей. Полем для конкуренции с китайцами могут стать только более высокие качественные характеристики сушки, тем более, что европейские потребители готовы покупать качественную продукцию дороже.

Почитайте более свежую аналитику о рынке орехов и сухофруктов Украины

Осталось дело за малым – наладить в Украине производство сушеных фруктов, овощей и ягод, отвечающее требованиям высоких стандартов. О планах строительства таких предприятий уже заявили некоторые компании. Поэтому в недалекой перспективе следует ожидать появления на рынках нашей и других стран высококачественной украинской сушки, что позволит развиваться и соответствующим отраслям сельскохозяйственного производства.

Если у вас есть еще пару минут, почитайте о бизнес-плане производства фруктовых батончиков

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам: