Анализ рынка сушеных ягод, фруктов и овощей с выделением малины, черники, голубики, смородины, сливы, персика, яблок, моркови и лука. 2018 год

Аннотация к анализу рынка:

На сегодняшний день в Украине рынок сухофруктов, сушеных ягод и овощей представлен в основном продукцией иностранного производства.
Причиной незначительного присутствия на рынке украинской продукции является дорогая себестоимость самого процесса сушки фруктов, которая находится практически на одном уровне с закупочными ценами импортеров. Кроме того, необходимо располагать значительными оборотными средствами, главным образом, для закупки сырья. Зачастую более половины произведенного продукта складируется, вследствие чего увеличивает время оборота вложенных средств, что не привлекает инвесторов вкладывать деньги в развитие такого бизнеса.
Помимо высокой себестоимости, существующие производители сушеных ягод, овощей и фруктов отмечают, что существует проблема с поставщиками сырья. Поскольку не все сорта могут подойти для сушки из-за различного содержания воды.
Игроки и эксперты рынка указывают, что данное направление в Украине является перспективным. Кроме того, оно может решить одну из важных проблем на овощном рынке – хранение продукции, поскольку свежие овощи можно хранить не более полугода. После их необходимо отравлять на переработку.
Не смотря на существующие проблемы, Украина обладает развитой сырьевой базой для производства сушеных ягод, овощей и фруктов. Неполная обеспеченность овощехранилищами и ограниченный срок хранения свежей продукции вынуждает фермеров обращать внимание на другие виды переработки.
На сегодняшний день существует ряд проблем, которые мешают развитию отечественного садоводства. Одной из них является отсутствие эффективной государственной поддержки данного направления сельского хозяйства. Снижение площадей насаждений под фрукты было вызвано потерей одного из основных рынков сбыта украинских фруктов – Россия. Для поддержки садоводческой деятельности государством сегодня выделяются дотации.

В Украине также сосредоточено большое количество потребителей сушеной продукции. Это и фармацевтические компании, производители чаев, молочной продукции, кондитерской промышленности, а также соусов и кетчупов.
В дальнейших периодах ожидается развитие данного направления в Украине. Основными движущими силами будут выступать существующий спрос на сушеную продукцию внутри страны и за рубежом. Одним из таких является отказ европейских стран от китайской продукции в пользу более натуральной.

Детальное содержание:

1. Общая характеристика рынка сушеных ягод, овощей и фруктов в Украине
1.1. Анализ тенденций развития рынка в 2015-2017 гг. в Украине
1.2. Общие показатели рынка, динамика емкости рынка в 2015-2017 гг. (Производство + импорт - экспорт) в Украине (оценочно, на основании открытой информации)
1.3. Сегментация и структурирование рынка сушеных ягод, овощей и фруктов в Украине (на основании данных ВЭД)
1.4. Сырьевая база производства сушеных ягод, овощей и фруктов в Украине
2. Государственное регулирование отрасли
2.1. Налоги и сборы на рынке (общее налогообложение в отрасли)
2.2. Импортные пошлины в основных странах-потребителях украинской сушеной продукции
3. Производство рынка сушеных ягод, овощей и фруктов в 2015-2017 гг. в Украине
3.1. Объем производства в натуральном выражении в 2015-2017 гг. в Украине (оценочно, на основании данных операторов, данных ВЭД, открытой информации)
4. Основные операторы рынка сушеных ягод, овощей и фруктов в Украине
4.1. Основные операторы рынка и их описание (на основании данных ВЭД и данных операторов)
4.2. Сегментация и структурирование основных операторов (по специализации, ТМ, регионально)
4.3. Доли рынка основных операторов (на основании данных фин. отчетности)
4.4. Объемы продаж операторов (при наличии информации, на основании открытых данных операторов, данных ВЭД)
4.5. Степень конкуренции и риски
4.5.1. Анализ рыночных долей конкурентов
5. Внешняя торговля на рынке сушеных ягод, овощей и фруктов в 2015-2017 гг.
5.1. Экспорт сушеных ягод, овощей и фруктов в 2015-2017 гг. (Объемы, география поставок по странам основные экспортеры и их доли)
5.2. Импорт сушеных ягод, овощей и фруктов в 2015-2017 гг. (Объемы, география поставок по странам основные импортеры и их доли)
6. Цена и ценообразование на рынке сушеных ягод, овощей и фруктов Украины
6.1. Динамика средних экспортных и импортных цен на продукцию
6.2. Описание факторов, влияющих на формирование цены
6.3. Сравнение цен на сушеную и замороженную продукцию
7. Потребление продукции на рынке сушеных ягод, овощей и фруктов
7.1. Основные потребители. Объемы потребления продукции на внутреннем рынке (при наличии информации, оценка на основании открытых данных операторов)
8. Каналы сбыта продукции на рынке
9. Ассортимент продукции, представленной на рынке Украины
10. Выводы. Прогнозные показатели развития рынка в 2018-2020 гг.
10.1. Выводы и прогнозные тенденции развития рынка
10.2. Построение гипотез развития рынка. Прогнозные показатели развития рынка в 2018-2020 гг. в Украине
10.3. Рекомендации по развитию на рынке
11. Инвестиционная привлекательность отрасли
11.1. SWOT - анализ рыночного направления
11.2. PEST - анализ рыночного направления
11.3. Существующие риски и барьеры входа на рынок
11.3.1. Построение карты рисков на рынке

Перечень таблиц:

1. Динамика емкости рынка сушеной малины в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
2. Динамика емкости рынка сушеной черники в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
3. Динамика емкости рынка сушеной смородины в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
4. Динамика емкости рынка других сушеных ягод в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
5. Динамика емкости рынка сушеных слив в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
6. Динамика емкости рынка сушеных персиков в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
7. Динамика емкости рынка сушеных яблок в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
8. Динамика емкости рынка других сушеных фруктов и смесей из сухофруктов в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
9. Динамика емкости рынка сушеного лука в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
10. Динамика емкости рынка сушеной моркови в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
11. Динамика емкости рынка других сушеных смесей из зелени, зелени и овощей в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, тонн
12. Динамика площади насаждений под фрукты в Украине в 2015 – 2017 гг., тыс. Га
13. Динамика сбора фруктов в Украине в 2015 – 2017 гг., в натуральном выражении, тыс. Тонн
14. Динамика площади насаждений под ягоды в Украине в 2015 – 2017 гг., тыс. Га
15. Динамика сбора ягод в Украине в 2015 – 2017 гг. в натуральных показателях, тыс. Тонн
16. Динамика площадей выращивания овощей в Украине в 2015 – 2017 гг., тыс. Га
17. Динамика сбора овощей в Украине в 2015 – 2017 гг., тыс. Тонн
18. Импортные пошлины при ввозе сушеной продукции в Беларусь
19. Импортные пошлины при ввозе сушеной продукции в страны Европейского Союза
20. Импортные пошлины при ввозе сушеной продукции в Молдову
21. Объем производства сушеных ягод, фруктов и овощей в 2015 – 2017 гг. в Украине в натуральном выражении, тонн
22. Основные операторы рынка сушеных ягод, фруктов и овощей
23. Сегментация основных операторов рынка сушеных ягод, фруктов и овощей в Украине
24. Сегментация компаний по торговым маркам импортируемой продукции
25. Региональная сегментация основных операторов рынка сушеных ягод, фруктов и овощей в Украине
26. Объемы продаж операторов рынка сушеных ягод, овощей и фруктов в Украине в 2015 – 2017 гг. в денежном выражении, тыс. грн.
27. Динамика экспорта сушенных ягод, овощей и фруктов из Украины в 2015 – 2017 гг., в натуральном выражении, тонн
28. Динамика импорта сушенных ягод, овощей и фруктов в Украину в 2015 – 2017 гг., в натуральном выражении, тонн
29. Экспортные цены на сушенную продукцию в 2015-2017 гг., грн./кг
30. Импортные цены на сушенную продукцию в 2015-2017 гг., грн./кг
31. Экспортные цены на замороженную продукцию в 2015-2017 гг., грн./кг
32. Импортные цены на замороженную продукцию в 2015-2017 гг., грн./кг
33. Объемы потребления сушенной продукции на рынке в 2017 году в Украине в натуральном выражении, тонн
34. Ассортимент сушеного лука и моркови на рынке Украины
35. Общий SWOT-анализ рынка сушеных ягод, фруктов и овощей Украины
36. PEST – анализ рынка сушеных ягод, фруктов и овощей
37. Сегментация рыночных рисков
38. Карта рисков для рынка сушеных ягод, фруктов и овощей

Перечень графиков и диаграмм:

1. Доля малины, черники, голубики и смородины в импорте сушеных ягод в Украину в 2017 году в натуральном выражении, %
2. Доля сливы, персиков и яблок в импорте сушеных фруктов в Украину в 2017 году в натуральном выражении, %
3. Доля лука и моркови в импорте сушеных овощей в Украину в 2017 году в натуральном выражении, %
4. Доля малины, смородины, черники и голубики в экспорте сушеных ягод из Украины в 2017 году в натуральном выражении, %
5. Доля яблок, слив и персиков в экспорте сушеных фруктов из Украины в 2017 году в натуральном выражении, %
6. Доля моркови в экспорте сушеных овощей из Украины в 2017 году в натуральном выражении, %
7. Доли основных производителей сушенной продукции в 2017 году в Украине
8. Доли основных экспортеров сушенной продукции в 2017 году в Украине
9. Доли основных импортеров сушенной продукции в 2017 году в Украине
10. География экспортных поставок сушеных ягод из Украины в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
11. География экспортных поставок сушеных фруктов из Украины в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
12. География экспортных поставок сушеных овощей из Украины в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
13. Доли основных экспортеров сушеных ягод из Украины в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
14. Доли основных экспортеров сушеных фруктов из Украины в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
15. Доли основных экспортеров сушеных овощей из Украины в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
16. География импортных поставок сушеных ягод в Украину в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
17. География импортных поставок сушеных фруктов в Украину в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
18. География импортных поставок сушеных овощей в Украину в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
19. Доли основных импортеров сушеных ягод в Украину в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
20. Доли основных импортеров сушеных фруктов в Украину в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
21. Доли основных импортеров сушеных овощей в Украину в 2015 – 2017 гг. в натуральном выражении, %
22. Каналы сбыта сушенных ягод, фруктов и овощей в Украине для населения
23. Динамика емкости рынка сушеных ягод в 2015 – 2017 гг. и его прогноз его значений в 2018 – 2020 гг. в Украине в натуральном выражении, тонн
24. Динамика емкости рынка сушеных фруктов в 2015 – 2017 гг. и его прогноз его значений в 2018 – 2020 гг. в Украине в натуральном выражении, тонн
25. Динамика емкости рынка сушеных овощей в 2015 – 2017 гг. и его прогноз его значений в 2018 – 2020 гг. в Украине в натуральном выражении, тонн