Ягода малина сулит немалые прибыли: представляем бизнес-план комплексного ягодного предприятия

Среди многих видов ягод, для выращивания которых благоприятен климат Украины, одной из самых перспективных на сегодняшний день является малина. Еще совсем недавно считавшиеся нишевыми, малина и ежевика постепенно выходят на ведущие роли, тесня в структуре отечественного ягодного производства другие культуры. На сегодняшний день наша страна находится на шестой строчке мирового рейтинга выращивания малины с объемом урожая в 4% от общемирового. Валовый сбор этой ягоды ежегодно увеличивается на 4-7%, но до насыщения еще далеко, так как малина обладает огромным нереализованным потенциалом как на внутреннем, так и на международном рынке.    

В 2017 году плантации малины и ежевики занимали 25% украинских ягодных насаждений, что позволило им составить 27% от общего сбора ягод. Эта доля за последние семь лет увеличилась на 5,1%, а валовое производство малины – на 33%.

Динамика производства ягодных культур и малины, тыс. тонн, 2010-2017 гг.

без учета АР Крым

*по данным государственной службы статистики Украины

Кроме получения хорошего урожая ягод, важно наладить их правильную переработку, потому что в свежем виде этот продукт быстро портится. Да и продажа ягод в период сбора не слишком выгодна для производителя, так как цены в это время самые низкие. Лучшими вариантами переработки урожая является его шоковая заморозка для длительного хранения и изготовление соков.

На сегодняшний день среднестатистический украинец выпивает около 10 литров сока в год. Этот показатель в три раза ниже западноевропейского и в пять раз – североамериканского, что говорит о значительном потенциале развития данного рынка. С повышением покупательной способности наших соотечественников, потребление и распространением в стране культуры здорового питания спрос на соки будет расти. До кризиса объем этого рынка в Украине был почти в два раза больше, чем сейчас. Поэтому его восстановление – это вопрос ближайшего времени при отсутствии серьезных потрясений.

Таким образом, выращивание малины и изготовление из части урожая сока является в настоящее время рентабельным и перспективным для дальнейшего развития бизнесом. Для инвесторов, которые заинтересуются созданием такого предприятия, аналитиками Pro-Consulting разработан бизнес-план.

Он рассчитан на семилетний период, из которых семь месяцев займет подготовительный период: подготовка разрешительной документации, приобретение земельного участка, постройка склада для хранения урожая. За месяц-два до первого сбора будет произведена закупка и монтаж производственного оборудования.

Согласно проекту, площадь малинника составит 30 гектаров. Собранный урожай будет реализовываться в таких пропорциях: 30% - в свежем виде в период сбора (август-сентябрь), 60% - в замороженном виде в октябре-феврале и 10% - в виде малинового сока в сентябре-ноябре.

Проведенные при составлении бизнес-плана финансовые расчеты свидетельствуют о том, что рентабельность продаж ягодного предприятия составит 29%, то есть каждый доллар дохода будет приносить 29 центов чистой прибыли. Окупятся вложенные в проект средства в течение чуть больше трех лет (38,5 месяцев) с учетом дисконта. 

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

• Бизнес-план проекта выращивания малины и производства малинового сока
• Бизнес-план проекта выращивания облепихи
• Бизнес-план проекта выращивания клюквы
• Бизнес-план проекта создания тепличного комплекса по выращиванию земляники
• Бизнес-план проекта выращивания ежевики