Деньги из тыквы: о создании бизнеса на семечках

Потребительские свойства тыквенных семечек широко известны на мировом рынке. Это легкодоступный источник белка и других полезных веществ. Спрос на семечки растет под влиянием тренда на здоровое питание, распространения вегетарианства и развития диетологии.
Выращивание тыквы в Украине имеет давние традиции. Лидерами в ее производстве являются Киевская, Донецкая, Днепропетровская, Одесская, Харьковская, Полтавская, Запорожская области. Украинские тыквенные семечки находят своего потребителя в странах Европы и Среднего Востока.
В Украине выращивание тыквы за последнее десять лет колеблется в пределах 500-600 тыс.т. Наивысший уровень урожая был собран в 2011 году на уровне 626,9 тыс.т., самый низкий – в 2000 году на уровне 401,5 тыс.т., что связано с падением урожайности до 160 ц на 1 га.

Рисунок. Валовый сбор тыквы в Украине за 1995, 2000, 2005, 2010-2016 гг., тыс.т.

*данные Государственной статистики Украины

Несмотря на большой спрос на международном рынке, отечественные производители семечек тыквы в последнее время снизили объем производства. Сочетание этих факторов создает благоприятный момент для создания новой компании в данной области.
Проект строительства комплекса по производству тыквенных семечек подготовлен специалистами Pro-Consulting. Так как в настоящее время отсутствуют стандарты на данную продукцию, утвержденные на международном уровне, предприятие будет руководствоваться требованиями отечественных нормативов:
- ДСТУ 5046:2008 «Семена арбуза, дыни, тыквы. Технология выращивания. Основные положения»;
- ДСТУ 7160:2010 «Семена овощных, бахчевых, кормовых и пряно-ароматических культур. Сортовые и посевные качества. технические условия».
Для осуществления производственной деятельности необходимо будет закупить соответствующее оборудование общей стоимостью $350-400 тыс. В его состав входят:
• нория;
• шелушитель семян;
• очиститель семян тыквы от пленки;
• калибратор Фадеева;
• сушилка с лотками;
• машина по очистке белого налета с крупного ядра;
• пневмовибростол Фадеева;
• оптический сортировщик;
• лабораторное оборудование.
Для обслуживания производственной линии потребуется штат в 10 человек. Еще понадобятся 2-3 вспомогательных работника и административный персонал.
Результатом работы предприятия будет следующая номенклатура продукции, готовая к продаже:
• семечка тыквы калиброванная очищенная;
• ядро тыквы;
• шелуха.

Рисунок. Структура продаж по Проекту

Расчеты по проекту показывают, что при стоимости реализации ядра $5/кг и 75% уровне его выхода рентабельность продаж составит 30-35%. При объеме переработки 5 тыс. тонн в сутки вложения в предприятие окупятся за 4-5 месяцев от момента начала производства, и это без учета реализации шелухи.

Рисунок. Формирование прибыли по проекту