Час дозрівання: виробники ягід знаходяться на порозі сприятливого періоду для розвитку

Сучасна українська економічна реальність характеризується поєднанням залишкового впливу кризи 2014 року і відкриваючимися в результаті стабілізації і поліпшення ситуації реальними і потенційними можливостями. Сьогодні дається гарний шанс для створення і розвитку нових бізнес-проектів, розроблених і реалізованих на сучасній більш ефективній основі. Саме такий підхід використовують аналітики Pro-Consulting при пошуку нових ринкових ніш для інвестування і написання бізнес-планів конкретних підприємств.
Однією з областей для організації рентабельного бізнесу в Україні в даний час є вирощування ягід. В останні роки ягідний ринок не відрізнявся стабільністю. Він переживав наслідки скорочення внутрішнього попиту в результаті падіння рівня життя населення, подорожчання собівартості виробництва ягідної продукції через девальвацію гривні, втрати частини територій країни разом з агрогосподарствами і ринками збуту.
    

Динаміка виробництва плодів і ягід в Україні, 2010 - 2017 р тис. т

Джерело: за даними Державної служби статистики України, оцінка Pro-Consulting
* Без урахування АРК та м.Севастополя

Поліпшення ситуації на ринку ягід пов'язано перш за все з підвищенням внутрішнього попиту на цю продукцію. Купівельна спроможність українців поступово відновлюється, і все більше жителів нашої країни хочуть вживати натуральну вітамінну продукцію. Тут ми слідкуємо за світовим трендом моди на здоровий спосіб життя і якісне харчування. Завдяки йому, споживання ягід і продуктів з їх додаванням безперервно зростає, а значить український і міжнародний ринки будуть вимагати їх все більше.
Так як наші співвітчизники все ще їдять ягід в 3-4 рази менше, ніж жителі сусідніх європейських країн, то і потенціал розширення ринку у нас значний. Його ємність оцінюється в 200 млн тонн, що становить в грошовому вираженні близько $ 300 млн. Якщо не буде форс-мажору, то ягідних виробників очікує тривалий період розвитку на зростаючому ринку. Свою продукцію вони зможуть продавати не тільки в свіжому вигляді, але і заморожувати на період міжсезоння, а також відправляти для подальшої переробки на харчові і косметичні підприємства.

Напрями реалізації ягідної продукції

Не варто забувати і про те, що Україна має всі можливості для нарощування експорту ягід. Розвивати цей напрямок нам допоможуть такі переваги, як близькість до ємного ринку Євросоюзу і конкурентні ціни. Згідно з доповіддю міжнародних експертів, зробленому на конгресі Global Berry, вже до 2020 року наша країна буде поставляти на світовий ринок до 40 тис. тонн культивованих ягід, а разом з дикоросами цей показник досягне 57 тис. тонн. Для здійснення даного прогнозу необхідно удосконалювати як безпосереднє вирощування ягід, так і розвивати інфраструктуру по їх подальшій обробці і логістиці. З цим завданням краще зможуть впоратися виробничі комплекси спочатку спроектовані і побудовані з урахуванням всіх сучасних вимог ринку. Бізнес-плани таких підприємств вже знаходяться в розробці Pro-Consulting і незабаром будуть представлені зацікавленим інвесторам.

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями:

• Бізнес-план організації комплексу по вирощуванню малини і смородини
• Бізнес-план проекту вирощування ожини
• Бізнес-план проекту вирощування журавлини
• Бізнес-план проекту створення тепличного комплексу по вирощуванню суниці
• Аналіз ринку ранніх ягід України. 2018 рік
• Аналіз ринку ягідних культур (полуниці, малини, чорної смородини) України. 2017 рік
• Аналіз ринку заморожених ягід України. 2018 рік