В Украине значительно подорожал хлеб: на сколько и почему – аналитики компании Pro-Consulting. Информационное агентство УНИАН

Белый хлеб в Украине за последние двенадцать месяцев подорожал на треть, черный — на 39%.

Стоимость белого хлеба в Украине за последние двенадцать месяцев - с марта 2018 по март 2019 года — выросла на треть, черного — на 39%, сообщила пресс-служба компании Pro-Consulting.

"Социальный белый хлеб за год вырос в цене на 30%, а черный хлеб — на 39%", - говорится в сообщении.

Эксперты отметили, что подорожание хлеба связано с увеличением цен на основные сырьевые составляющие, такие как мука, сахар, яйца, масложировая продукция, а также с ростом цен на энергоносители.

Кроме того, по словам экспертов, производство хлеба в Украине за первые три месяца 2019 года составило 220 тыс. тонн, что на 7,7% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Среди факторов, повлиявших на снижение производства хлебобулочных изделий в Украине, аналитики также отмечают снижение покупательной способности населения, рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия, возникновение большого количества хлебопекарных предприятий малой мощности, а также сложные условия доставки продукции в отдаленные от областных и районных центров населенные пункты в связи с отсутствием транспортной инфраструктуры.

"Аналитики компании Pro-Consulting отмечают, что на сегодня в Украине легально производят не более 30% хлебобулочных изделий. Это значит, что остальные 70% — теневые производители. Также эксперты отмечают, что рынок хлеба продолжает сокращаться, а цены на него продолжают расти", - добавили в пресс-службе.

При этом, по словам экспертов, частично компенсировать сокращение рынка хлебобулочных изделий возможно путем переориентации производства на продукцию, которая приобретает большую популярность — диетический хлеб, хлеб с добавками, багеты, хлеб с улучшенными вкусовыми качествами.

Как сообщал УНИАН, по данным Госстата, производство хлеба и хлебобулочных изделий в Украине в 2018 году составило 949 млн тонн, что на 9,6% меньше показателя за 2017 год. При этом объем производства муки в 2018 году сократился на 13,9% - до 1,6 млн тонн.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

• Анализ рынка ХБИ в Украине. 2019 год
• Анализ рынка замороженных хлебобулочных и кондитерских полуфабрикатов. 2019 год
• Анализ рынка ХБИ, кондитерских изделий и молочной продукции в Украине. 2019 год
• Анализ рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий Украины. 2018 год
• Бизнес-план проекта открытия мини-пекарни