Анализ рынка фруктов Украины. 2017 год

Аннотация к анализу рынка:

Маркетинговое исследование рынка фруктов, проведённое компанией Pro-Consulting, содержит информацию об урожае яблок, груш, вишен, клубники, малины и чёрной смородины с 2015 года, а также о внешней торговле этими плодами и ягодами, тенденциях и сегментации рынка. Вторая часть исследования посвящена переработке фруктов, а конкретно анализу рынка замороженных плодов и ягод, рынка фруктового пюре и рынка концентрированных соков. Рассчитана ёмкость указанных рынков, доли основных переработчиков, проанализированы экспортные поставки в этих сегментах.

В Украине климатические условия позволяют выращивать широкий спектр плодов и ягод. Основой садоводческой отрасли являются яблоки, их доля среди исследуемых фруктов составляет около 70% урожая. Рынок фруктов зависим от внешних условий – температурных колебаний, осадков, популяции вредителей и т.д. Важным фактором влияния также являются кризисные явления в экономике, которые провоцируют уменьшение производственных площадей, сокращение затрат на удобрения и средства защиты растений, а также качественный посадочный материал.

Собранные фрукты потребляются на внутреннем рынке в свежем виде, а также поступают на перерабатывающие предприятия. В результате переработки получаются различные виды продукции, в частности, замороженные фрукты и ягоды, пюре и концентрированные соки. Сырьём для переработки также могут быть дикорастущие ягоды, промышленный сбор которых регламентируется государством. Полученные после переработки продукты используются предприятиями пищевой промышленности. Так, концентрированные соки являются сырьём для производства восстановленных соков, а пюре – для производства кондитерских изделий, кисломолочных продуктов и напитков. Переработанные фрукты также поставляются на внешние рынки. Основным потребителем фруктового пюре украинского производства в этой отрасли является Беларусь, а большинство концентрированных соков и замороженных ягод отправляются в Польшу.

Внешний спрос на свежие фрукты не равномерный. Он демонстрирует, в общем, спадающую тенденцию, но популярность некоторых видов ягод даёт толчок увеличению объёмов их выращивания в ближайшее время. Это касается, например, малины, которая является одной из основных ягодных культур в Украине и одновременно имеет высокий спрос в странах Европейского Союза.

Развитию местного производства будет способствовать расширение перерабатывающих мощностей и совершенствование логистической инфраструктуры, что также позитивно повлияет на экспортный потенциал Украины.

Детальное содержание:

БЛОК 1 (сырьевая база и выращивание фруктов)
1. Общая характеристика рынка фруктов в Украине
1.1. Описание методов культивирования исследуемых фруктов в Украине
1.2. Анализ тенденций на рынке фруктов (в том числе и для дальнейшей промышленной переработки, и для фермеров) в 2015-9 мес.2017
1.3. Объем сбора исследуемых фруктов в Украине 2015-2016 и 2017 гг. (ожидаемый)
1.4. Сегментация и структурирование рынка (структурирование рынка по рассматриваемым сегментам)
1.5. Ситуация со сбором диких ягод в Украине. Система сбора диких ягод в Украине
2. Государственное регулирование (соответствие нормам качества, сертификаты и стандарты соответствия по исследуемым фруктам)
3. Динамика сбора фруктов в натуральном выражении в 2015-2016 и 2017 гг. (ожидаемый)
4. Основные операторы рынка (крупнейшие фермерские хозяйства по выращиванию исследуемых фруктов в Украине)
4.1. Основные операторы рынка и их описание (размер, правовая форма и т.д.)
4.2. Сегментация и структурирование основных операторов рынка (по специализации и регионально)
4.3. Степень конкуренции и риски
5. Внешняя торговля на рынке фруктов в Украине
5.1. Экспорт продукции в 2015-9 мес.2017 (объемы, структура по видам фруктов, цены, география поставок по странам основные компании-экспортеры)
5.2. Импорт продукции в 2015-9 мес.2017 (объемы, структура по видам фруктов, цены, география поставок по странам основные компании-импортеры)
6. Цена и ценообразование на рынке
6.1. Динамика цен на исследуемые фрукты в 2015-9 мес.2017
6.2. Описание факторов, влияющих на формирование цены, структура
7. Выводы. Прогнозные показатели развития рынка фруктов в Украине 2018-2020
БЛОК 2 (переработка фруктов, продукты переработки)
1. Общая характеристика рынка переработки фруктов в Украине
1.1. Анализ тенденций по секторам переработки свежих фруктов и ягод в 2015-9 мес.2017
1.2. Расчет емкости рынка концентрированных соков, пюре и IQF в Украине в 2015-9 мес.2017 (производство + импорт - экспорт)
1.3. Сегментация и структурирование рынка (доля производителей сока и IQF производителей) структурирования производимого сока по видам
2. Государственное регулирование (оценка качества промышленной фруктовой продукции в Украине), стандарты
4. Общие промышленные переработчики на рынке
4.1. Названия промышленных игроков, описание, направления деятельности, продукция и т.д.
4.2. Адреса размещения промышленных площадок промышленных игроков в Украине
4.3. Сегментация и структурирование основных операторов рынка (по специализации и регионально)
4.4. Доли рынка основных промышленных переработчиков
5. Экспорт пюре, концентрированных соков, IQF в 2015-9 миес.2017 (объемы, цены, география поставок по странам, основные компании-экспортеры)
6. Выводы. Прогнозные показатели развития рынка переработки фруктов в Украине в 2018-2020

Перечень таблиц:

1. Показатели заготовки лесных ягод в Украине в 2015-2016 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
2. Перечень государственных стандартов исследуемых фруктов в Украине
3. Показатели сбора исследуемых фруктов в Украине в 2015-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
4. Основные операторы рынка
5. Сегментация операторов рынка по специализации
6. Сегментация операторов рынка по регионам
7. Показатели экспорта исследуемых фруктов в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
8. Показатели экспорта исследуемых фруктов в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в денежном выражении, млн. грн.
9. Основные экспортеры яблок в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
10. Экспортные цены яблок в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
11. Основные экспортеры груш в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
12. Экспортные цены груш в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
13. Основные экспортеры вишни в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
14. Экспортные цены вишни в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
15. Основные экспортеры клубники в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
16. Экспортные цены клубники в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
17. Основные экспортеры малины в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
18. Экспортные цены малины в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
19. Основные экспортеры черной смородины в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
20. Экспортные цены черной смородины в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
21. Показатели импорта исследуемых фруктов в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
22. Показатели импорта исследуемых фруктов в Украине в 2015-9 мес. 2017 в денежном выражении, млн. грн.
23. Основные импортеры яблок в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
24. Импортные цены яблок в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
25. Основные импортеры груш в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
26. Импортные цены груш в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
27. Основные импортеры вишни в Украине в 2017 году, в натуральном выражении, тонн
28. Импортные цены вишни в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
29. Основные импортеры клубники в Украине в 2017 году. в натуральном выражении, тонн
30. Импортные цены клубники в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
31. Основные импортеры малины в Украине в 2017 году. в натуральном выражении, тонн
32. Импортные цены малины в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
33. Средние оптовые цены на яблоки в Украине в сентябре 2015-2017 гг., грн / кг
34. Средние оптовые цены на груши в Украине в сентябре 2015-2017 гг., грн / кг
35. Средние оптовые цены на вишни в Украине в августе 2015-2017 гг., грн / кг
36. Средние оптовые цены на клубнику в Украине в июне 2015-2017 гг., грн / кг
37. Средние оптовые цены на малину в Украине в августе 2015-2017 гг., грн / кг
38. Средние оптовые цены на черную смородину в Украине в июне 2015-2017 гг., грн / кг
39. Прогнозные показатели сбора исследуемых фруктов в Украине в 2018-20120 гг. В натуральном выражении, тыс. тонн
40. Показатели емкости рынка концентрированных соков, пюре и IQF в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
41. Перечень государственных стандартов по переработке фруктов в Украине
42. Основные игроки рынка переработки фруктов
43. Основные игроки рынка переработки фруктов (адреса)
44. Региональная сегментация мощностей основных игроков рынка переработки фруктов
45. Сегментация основных игроков рынка переработки фруктов по специализации
46. Показатели экспорта фруктового пюре в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном и денежном выражении
47. Основные экспортеры фруктового пюре в Украине в 2016 г., в натуральном и денежном выражении
48. Экспортные цены фруктового пюре в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
49. Показатели экспорта концентрированных соков в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном и денежном выражении
50. Основные экспортеры концентрированных соков в Украине в 2016 г., в натуральном и денежном выражении
51. Экспортные цены концентрированных соков в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
52. Показатели экспорта замороженных плодов и ягод в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном и денежном выражении
53. Основные экспортеры замороженных плодов и ягод в Украине в 2016 г., в натуральном и денежном выражении
54. Экспортные цены замороженных плодов и ягод в Украине в 2015-9 мес.2017 гг., грн / кг
55. Прогноз переработки фруктов в Украине в 2018-20120 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн

Перечень графиков и диаграмм:

1. Объем сбора исследуемых фруктов в Украине в 2015-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
2. Сегментация производства фруктов и ягод в Украине по видам в натуральном выражении, тыс. тонн
3. Сегментация рынка фруктов и ягод в Украине по происхождению в 2016 году, в натуральном выражении, тыс. тонн
4. Динамика сбора яблок в Украине в 2015-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
5. Динамика сбора груш в Украину в 2015-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
6. Динамика сбора вишни в Украине в 2015-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
7. Динамика сбора клубники в Украине в 2015-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
8. Динамика сбора малины в Украине в 2015-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
9. Динамика сбора черной смородины в Украине в 2015-2017 гг. в натуральном выражении, тыс. тонн
10. Структура экспорта исследуемых фруктов в Украине в 2016 в натуральном выражении, тонн,%
11. Географические направления экспорта яблок в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
12. Географические направления экспорта груш в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
13. Географические направления экспорта вишни в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
14. Географические направления экспорта клубники в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
15. Географические направления экспорта малины в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
16. Географические направления экспорта черной смородины в Украине в 2016-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
17. Структура импорта исследуемых фруктов в Украине в 2016 в натуральном выражении, тонн,%
18. Географические направления импорта яблок в Украину в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
19. Географические направления импорта груш в Украину в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
20. Географические направления импорта вишни в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
21. Географические направления импорта клубники в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
22. Географические направления импорта малины в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении, тонн
23. Структура цены на плоды и ягоды
24. Сегментация производства концентрированных соков, пюре и IQF в Украине в 2016 в натуральном выражении,%
25. Сегментация производства концентрированных соков по видам в Украине в 2016 в натуральном выражении,%
26. Доли рынка основных производителей концентрированных соков и пюре в Украине в 2016 в натуральном выражении,%
27. Доли рынка основных производителей замороженных плодов и ягод в Украине в 2016 в натуральном выражении,%
28. Сегментация экспорта фруктового пюре в Украине в 2016 в натуральном выражении,%
29. Географические направления экспорта фруктового пюре в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении,%
30. Сегментация экспорта концентрированных соков в Украине в 2016 г. в натуральном выражении,%
31. Географические направления экспорта концентрированных соков в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении,%
32. Сегментация экспорта замороженных плодов и ягод в Украине в 2016 в натуральном выражении,%
33. Географические направления экспорта замороженных плодов и ягод в Украине в 2015-9 мес.2017 гг. в натуральном выражении,%