Рынок продуктов питания в Украине: упадок производства и экспорта
Рынок продуктов питания в Украине анализировался компанией Pro-Consulting в августе 2021 года. Маркетинговое исследование рынка включает объемы производства, внешней торговли и потребления следующих видов продукции:
- твердый сыр;
- плавленый сыр;
- сырный продукт;
- сырое молоко;
- сухое обезжиренное молоко;
- пакетированное сливочное масло;
- спреды;
- квас.
Готовый анализ рынка продуктов питания в Украине содержит прогноз его показателей на период 2021-2025 годов, его можно приобрести на сайте компании.
Мониторинг рынка продуктов питания в Украине позволил получить следующую информацию по исследуемым сегментам:
1. Сыры твердые и плавленые, сырный продукт
На рынок сыра в Украине период 2018-2020 годов оказывали существенное отрицательное влияние ряд внешних факторов, что привело к сокращению экспорта и увеличению импорта этого вида продуктов питания. Главными такими факторами стали:
- закрытие российского направления экспорта в результате кризиса межгосударственных отношений;
Поставки украинских сыров и сырных продуктов в Российскую Федерацию позволили нашей стране 15 лет назад войти в число крупнейших мировых экспортеров сыра. Осуществляя программу импортозамещения и в ответ на санкции, Россия постепенно ограничивала закупки в Украине, и в результате полностью закрыла свой рынок несколько лет назад.
Также прочитайте обзор рынка растительного молока в Украине
- диспаритерное торговое соглашение с Евросоюзом;
Благодаря заключению неравноправного договора о свободной торговле с ЕС, европейские сыры почти не облагаются таможенными пошлинами при импорте в наше страну, тогда как украинская сырная продукция не имеет квот на беспошлинные поставки в западном направлении.
- трудности перехода на евростандарты.
Перевод производства сыров на стандарты Евросоюза значительно увеличивает себестоимость продукции, что в сочетании с высокими маркетинговыми расходами понижает ее конкурентоспособность.
Ознакомьтесь со структурой готового прогноза показателей рынков продуктов питания в Украине в 2021-2025 гг.
2. Пакетированное сливочное масло, спреды
Анализ рынка продуктов питания в Украине в сегменте сливочного масла и спредов показывает, что в 2020 году произошел обвал как производства, так и экспорта этих видов продукции. Так, продажи за границу сливочного масла уменьшились в натуральном выражении на 30,3% по сравнению с 2019-м, а спредов – на 65,5%.
Главными факторами влияния на внешнюю торговлю в рассматриваемом сегменте были:
- рост мировых цен;
- увеличение себестоимости производства.
3. Сухое обезжиренное молоко
В данном сегменте также зафиксировано снижение объема экспорта и увеличение импорта в 2020 году по сравнению с 2018-м. Этому способствовали:
- уменьшение предложения дешевого молочного сырья со стороны населения;
- неконкурентоспособные цены на украинскую продукцию на европейском рынке.
Рынок общественного питания Киева – почитайте обзор
4. Квас
Рынок кваса в Украине ориентирован преимущественно на внутреннее потребление. Вместе с тем, экспорт этого напитка осуществляется в Беларусь, Германию, Молдову. В 2020 году он составил 5,9 тыс. тонн, что на 20,6% меньше аналогичного показателя 2018 года.
Анализ рынка продуктов питания в Украине в целом свидетельствует о том, что производственные показатели в 2020 году упали по всем продуктовым позициям за исключением сухого молока и плавленого сыра.
Вам пригодится обзор рынка кондитерских мучных изделий в Украине
Возможно, вам также пригодится обзор рынка микрозелени и зелени в Украине
Большинство из рассматриваемых видов продуктов зависят от состояния дел в молочной отрасли Украины, а она в исследуемый период находилась в состоянии стагнации под воздействием следующих негативных факторов:
- низкое качество и недостаточное количество сырья;
- дефицит финансовых средств у сельхозпроизводителей на модернизацию;
- недоверие части покупателей к качеству украинской молочки;
- отставание предложения новых молочных продуктов от потребительских трендов и ожиданий.
На сайте доступен готовый анализ рынка молочной продукции в Украине (2019 год) – мы можем актуализировать его по вашему запросу
Полную информацию о рассматриваемых сферах бизнеса и прогнозе их развития на среднесрочную перспективу можно получить из материалов маркетингового исследования рынка продуктов питания в Украине, размещенных в магазине готовых проектов компании Pro-Consulting.
Рынок колбасных изделий в Украине – почитай аналитический обзор
