Рынок кондитерских изделий в Украине: сладости на любой вкус

Рынок кондитерских изделий в Украине радует отечественных потребителей широким ассортиментом продукции, стремлением производителей чутко реагировать на их ожидания и вкусовые предпочтения.

Непростой период рынок кондитерских изделий в Украине пережил в 2015-2016 годах, когда в результате комплексного кризиса резко снизилась покупательная способность населения, а также пропала возможность поставок на российский рынок. Субъектам рынка кондитерских изделий в Украине пришлось сокращать производство, искать и осваивать новые направления экспорта, а некоторым даже полностью сворачивать деятельность.

Аналитическое исследование рынка – мы можем проанализировать по аналогичной структуре любой рынок Украины и мира

Позже, начиная с 2017 года, платежеспособность населения стала восстанавливаться, что позитивно сказалось на емкости рынка кондитерских изделий в Украине. Однако нарастить производство до докризисных показателей сразу не получилось, и это привело к увеличению импорта, впрочем, экспорт кондитерских изделий из нашей страны также имеет повышательную тенденцию.

Мониторинг рынка кондитерских изделий в Украине показывает, что наибольшую долю в его продуктовой структуре занимает мучная выпечка (55,6%):

• печенье;
• вафли;
• торты и пирожные
• хлебобулочные изделия с подсластителями.

Вас заинтересует готовый анализ рынка кондитерских мучных изделий в Украине (2021 год)

На втором месте шоколадные изделия (26,9%):

• шоколадные конфеты без алкоголя и с ним;
• шоколад в плитках, брикетах, пластинах и так далее;
• другие кондитерские изделия с содержанием какао.

Ознакомьтесь со структурой готового анализа рынка гурмэ-шоколада в Украине (2021 год)

Замыкают тройку сахарные сладости (17,5%):

• карамели и ирисы;
• вареные конфеты;
• белый шоколад и прочие.

Также ознакомьтесь с аналитикой из аннотации к готовому анализу рынка глазури в Украине (2021 год)

Анализ рынка кондитерских изделий в Украине свидетельствует о воздействии на него следующих основных факторов влияния:

• ценовая конъюнктура сырьевых рынков;

Наблюдается рост стоимости ингредиентов, необходимых для производства продукции рынка кондитерских изделий в Украине, – муки, сахара, какао, молока, что повышает себестоимость выпуска сладостей.

Читать также: Анализ конкурентов

• требования к качеству продукции;

Для завоевания положительной репутации внутри страны и организации каналов экспорта в условиях высокой конкуренции производителям рынка кондитерских изделий в Украине необходимо уделять повышенное внимание соблюдению стандартов качества и приданию привлекательных потребительских свойств продукции.

• распространение в обществе идей здорового питания;

В ответ на популяризацию потребительских трендов в области правильного питания на рынке кондитерских изделий в Украине появились и развиваются новые ниши, такие как:

• органический шоколад;
• использование в изделиях растительного молока вместо коровьего;
• освоение инновационных видов продукции, например, выпуск рубинового шоколада.

Рынок растительного молока в Украине – почитайте материал

• демографическая ситуация в стране;

Сокращение численности населения Украины снижает потенциал роста объема рынка кондитерских изделий.

• вкусовые предпочтения потребителей;

Для сохранения конкурентоспособности на рынке кондитерских изделий в Украине его субъектам необходимо постоянно отслеживать настроения потребительской аудитории, корректируя ассортимент в соответствии с их изменениями.

• возможности для экспорта;

В настоящее время сложилась благоприятная ситуация для выхода отечественных производителей на рынки кондитерских изделий европейских стран. Однако соблюсти все условия для организации таких поставок могут пока только крупные игроки, средний и малый бизнес по-прежнему ориентируется только на внутреннее потребление.

Узнайте больше: Анализ экспорта

• теневой сектор;

Теневики на рынке кондитерских изделий в Украине создают себе несправедливое конкурентное преимущество перед легальными производителями путем ухода от налогов и несоблюдения стандартов качества.

• информированность и внимательность покупателей.

Операторам рынка кондитерских изделий в Украине стало значительно труднее манипулировать составом, массой, объемом упаковки продукции в целях скрыть ее подорожание. Подобные действия все чаще приводят к снижению репутации бренда и потере лояльности части потребителей.

Более 2000 готовых анализов рынков – найдите отчет по своему рынку в каталоге

Для получения самой актуальной и подробной информации о текущем состоянии, направлениях и перспективах дальнейшего развития рынка кондитерских изделий в Украине или другой интересующей вас сферы бизнеса заказывайте соответствующее маркетинговое исследование в компании Pro-Consulting.

Доступен еще один материал по рынку кондитерских изделий в Украине