Исследование рынка молока: Украина собирается с силами

Динамика роста глобального молочного рынка, увеличивающегося примерно на 5% в год, свидетельствует о неизменной популярности молока и молочных продуктов. Если в 2017 году на нашей планете было надоено 811 млн тонн молока, то в прошлом – уже 843 млн тонн, а к 2024 году денежный объем мирового молочного рынка, по прогнозам, превысит 703 млрд долларов.

Будет в этом денежном пироге и доля Украины, но для этого нашей стране нужно успешно завершить трансформацию своего рынка молока, которая проходит в настоящее время. В конечном результате должны вырасти качественные показатели украинского молока и молочных продуктов, а значит, перед ними откроются двери на самые платежеспособные рынки мира.

Читать про рынок молочных продуктов в Украине

Пока же поголовье коров в Украине уменьшается который год подряд.

Правда, по оценке компании Pro-Consulting предоставленной сайту AgroPortal, данный процесс пока не приводит к снижению производства молока, поскольку малопродуктивные коровы в хозяйства заменяются значительно более продуктивными. Это позволяет полностью обеспечивать внутренний спрос на молоко, о чем свидетельствуют результаты анализа рынка молока в Украине, выполненного Pro-Consulting.

Читать про рынок наполнителей для молочных, кисломолочных продуктов и мороженого Украины

Вместе с тем, ожидается, что общий надой украинских коров все-таки снизится после полного вступления в силу нового молочного стандарта, по которому на рынке должно остаться только три сорта молока – экстра, высший и первый. Производители молока второго сорта потеряют многие возможности сбыта своей продукции, что, кстати, может привести к росту теневого рынка. По прогнозам, объем молочного производства в Украине к 2030 году упадет до 8,8 млн тонн с нынешних 10 млн тонн. Одновременно должен повысится профессионализм производителей и, как результат, качество данного продукта и его производных. Главными поставщиками молока на рынок станут средние и крупные хозяйства, на которых будут соблюдаться все требования по содержанию коров, дойке и последующему обращению с полученным молоком.

Маркетинговый анализ рынка: инструкция по применению – читать

Почувствуют обновление молочного стандарта и конечные потребители. Как свидетельствуют результаты анализа рынка молочной продукции в Украине, проведенного компанией Pro-Consulting, в настоящее время большое количество масла, творога, кисломолочных продуктов в нашей стране не отвечают ожидаемому уровню качества. С повышением требований к сырому молоку ситуация должна измениться в лучшую сторону.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам: