Благоприятные условия производства: аналитический обзор рынка растительного масла Украины

Растительное масло – продукт растительного происхождения, производящийся путем извлечения жира из масличных культур. К растительным маслам относят:

• подсолнечное масло;
• соевое масло;
• кокосовое масло;
• льняное масло;
• рапсовое масло;
• оливковое масло.

На рынке Украины наиболее популярными являются подсолнечное, рапсовое и соевое масло. 95% рынка занимает подсолнечное масло: 

Источник: данные Государственной службы статистики Украины

Различают два вида подсолнечного масла: рафинированное и нерафинированное. Рафинированное подсолнечное масло проходит дополнительную очистку, после чего теряет вкус и запах, меняет цвет. Срок годности рафинированного масла больше, чем нерафинированного. Нерафинированное масло отличается более темным цветом и густой консистенцией.

Без растительного масла не обойтись на кухне. Около 98% украинцев используют его в домашних хозяйствах. 90% предпочитают подсолнечное масло, а 60% – рафинированное подсолнечное масло. Популярность рафинированного масла все время растет. Масло используется не только в быту, но и при производстве лакокрасочной продукции, консервов, мыла, разнообразных мазей.

Подсолнечное масло содержит витамины А, Е и D, жирные кислоты, растительные жиры, необходимые для нормального функционирования иммунной системы, зрения и т.д.

Популярность подсолнечника среди аграриев объясняется высокой рентабельностью данной культуры – 80%. Для сравнения, рентабельность зерновых культур составляет 43%. Стоит отметить, что для выращивания подсолнечника в нашей стране подходят климат и почва. На сегодняшний момент на рынке подсолнечного масла присутствуют 70 отечественных заводов-производителей.

Можно прогнозировать, что в дальнейшем будут наращиваться производственные мощности и расширяться рынки сбыта подсолнечного масла. Кроме того, за последние 5 лет украинские предприятия нарастили производство рапсового масла и сои в 30 раз. Основная масса масличных культур экспортируется в страны Евросоюза для производства биотоплива.