Дата подготовки: | Октябрь 2024 года |
Количество страниц: | 29 Arial, 1 интервал, 10 кегль |
Таблиц: | 7 |
Способ оплаты: | предоплата |
Способ получения: | электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде |
Язык отчета: | украинский, русский, английский |
Аналитиками Pro-Consulting было проведено исследование развития торговли на оптовых продовольственных рынках Украины. Исходя из данных, полученных в результате проведенного исследования, можно определить, что несмотря на значительную популяризацию и развитие сферы электронной торговли товарами и развитие торговых сетей, продовольственные рынки продолжат пользоваться популярностью среди потребителей. Так, на продовольственном рынке продавец может посоветовать и порекомендовать покупателю тот или иной продукт для того или иного способа приготовления, может предоставить информацию о сорте и возможность отведать продукт, покупатель, придя на рынок в следующий раз, может предоставить продавцу отзыв о данном продукте. В ритейле это практически невозможно воспроизвести. Продажи на продовольственном рынке – это эмоции, общение и традиции для покупателей. Для производителей продукции доходы от реализации на оптовом продовольственном рынке являются «живыми деньгами», ведь отсутствует потребность в том, чтобы ждать 30-40 дней для отсрочки платежа за поставленную в магазин партию товара.
Последние 5 лет произошло частичное изменение субъектов деятельности оптовых рынков Украины. Стало больше профессиональных трейдеров, выстраивающих долгосрочные отношения с профессиональными производителями сельскохозяйственной продукции. Фермеры переходят на более рентабельные культуры, часто меняют ассортимент продукции в зависимости от спроса предыдущих периодов, однако из-за условий выращивания и показателей урожайности не всегда прибыльный бизнес.
Структура покупателей на рынке менялась в течение лет в сторону роста количества категорий клиентов – росла доля продаж HORECA, вместо профессиональных шеф-поваров на рынках стали появляться профессиональные байеры, у которых есть четкое представление, какую именно продукцию, какого сорта покупать и как это должно выглядеть.
В Житомире существует 11 организованных рынков, где проводится торговля товарами. Среди них крупнейшими являются Житомирский кооперативный, Малинский, Сенной рынки и рынок «Хмельники». На 7 рынках проводится розничная торговля, на 4 – смешанная оптово-розничная. Исключительно продовольственные товары продаются на 3 рынках, продовольственные и непродовольственные вместе – на 7 рынках, непродовольственные – на «Староместском».
1. Цель и методы исследования
2. Общие тренды развития рыночной торговли в Украине
3. Обзор крупнейших и лучших оптовых продовольственных рынков Украины с точки зрения поиска потенциальных дополнительных услуг для бизнеса и посетителей
3.1. Шувар
3.2. Начало
3.3. Столичный
3.4. Бессарабский
3.5. Дубово
4. Анализ международного опыта в контексте дополнительных услуг для посетителей и бизнеса, обращения с отходами и источников альтернативной энергетики
4.1. Spaanse Polder Markt
4.2. Mercasa
4.3. Marché International de Rungis
4.4. Mercato Ortofrutticolo Verona
4.5. Central de Abastos
5. Определение и обзор перспективных концепций для оператора рынка
6. Выводы из исследований
6.1. Перспективность развития рыночной торговли в Житомире
6.2. Рекомендации на основе опыта конкурентов и определенных концепций развития
6.2.1. Расширение рыночного паркинга и поддержание асфальтированного покрытия в надлежащем состоянии
6.2.2. Строительство дополнительной инфраструктуры на рынке: банкоматы
6.2.3. Строительство дополнительной инфраструктуры на рынке: стационарные туалетные комнаты
6.2.4. Создание на территории рынка установок по производству альтернативной энергетики
1. Характеристика рынка "Шувар" (Львов)
2. Характеристика рынка «Начало» (Одесса)
3. Характеристика рынка «Столичный» (Киев)
4. Характеристика рынка Бессарабский (Киев)
5. Характеристика рынка «Дубово» (Хмельницкий)
6. Сводная характеристика инфраструктуры и услуг для посетителей и бизнеса исследуемых рынков
7. Характеристика мест рыночной торговли города Житомира