Птах з недооціненими перевагами: настав час інвестувати у виробництво індичатини

Виробництву індичого м'яса в Україні приділяється доки не так багато уваги, як курячому. Між тим, інтерес до індичатини росте як на внутрішньому, так і на міжнародному ринках.
Наприклад, в країнах Євросоюзу давно оцінили високі споживчі властивості цього м'яса. Там воно розглядається як дієтичний замінник яловичини і служить сировиною для виробництва близько 150 видів ковбас. Україна в цій галузі доки відстає. Так, устаткування для ковбасного виробництва з індичатини стало з'являтися у вітчизняних переробників тільки в останні п'ять років.
Більшість індичого поголів'я в Україні традиційно містилися в індивідуальних домогосподарствах. Після 1991 року, у зв'язку зі зміною економічної ситуації, інтерес до розведення індиків у населення став падати, і кількість цього птаха в нашій країні поступово зменшувалася. В той же час, в начала 2000-х років почало рости виробництво індичатини промисловим способом.

За десятиліття до 2011 року поголів'я індиків на агропідприємствах виросло в 42 рази і досягло 391,9 тис. голів. Регіонами-лідерами по розведенню індичок є Чернівецька, Київська, Сумська, Івано-франківська і Дніпропетровська області.

Рисунок. Динаміка поголів'я індиків в Україні, тис. голів

За даними Державної служби статистики України

Економічні труднощі останніх років позначилися і на поголів'ї індиків. Підвищення вартості розведення птахів привело до зниження рентабельності цього виду бізнесу. Агропідприємствам довелося активізувати забій птаха, що стало причиною зниження поголів'я і збільшення виробництва м'яса з період 2013-2016 років.

Рисунок. Виробництво індичого м'яса в Україні (у живій вазі), тис. тонн

За даними Державної служби статистики України

Процес відновлення української економіки і підвищення купівельної спроможності населення, що почався, знову вивів індиче виробництво в число рентабельних.

Сьогоднішній попит на індичатину на внутрішньому ринку складає 90-100 тис. тонн в рік, а внутрішнє виробництво - близько 30 тис. тонн. Тому створення підприємства по вирощуванню індиків на території нашої країни є прибутковим інвестиційним проектом. Відповідний бізнес-план вже розроблений фахівцями компанії Pro - Consulting. Згідно з ним, буде створено господарство для одночасного вирощування на м'ясо 16,2 тис. голів птахів, їх подальшого забою і продажу готового продукту. Для ферми необхідно придбати одне із вже існуючих агропідприємств, можливо з числа непрацюючих, і переобладнати його під свої потреби. Для проведення ремонтно-будівельних і пуско-налагоджувальних робіт планується укласти договори із спеціалізованими компаніями і виробниками відповідного устаткування. Добових индюшат для вирощування планується закуповувати в Польщі, а корми - оптом у місцевих виробників.

Підприємство продаватиме продукцію з рентабельністю в 11,9%, що означає майже 12 центів чистого прибутку в кожному євро доходу. Це дозволить повністю окупити інвестовані кошти з урахуванням дисконту менше ніж за 3,5 року (39,3 місяця). Своєчасний вихід на ринок дозволить новому виробникові гарантовано зайняти на нім свою нішу і в подальшому отримувати стабільний прибуток від задоволення зростаючого попиту на індиче м'ясо.

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями:

• Бізнес-план проекту організації ферми з вирощування індиків
• Бізнес-план організації перепелиної ферми
• Аналіз операторів ринку яєць в Україні. 2017 рік
• Аналіз ринку птахівництва та препаратів для птиці в Україні. 2017 рік
• Аналіз ринку яєць і яєчних продуктів в Україні. 2017 рік