Крепкий бизнес. Бизнес-план предприятия по переработке орехов

Рынок грецких орехов имеет особую специфику, поскольку их производство, несмотря на развитие отрасли, все еще ведется экстенсивным способом при значительном ограничении площадей, потенциально пригодных для выращивания культуры. Таким образом, растение может давать урожай всего на 4-7% территории планеты.

Спрос на продукцию

Независимо от ситуации в экономике страны, сухофрукты и орехи не только остаются одними из лидеров на рынке продовольствия, но и показывают устойчивый рост к наращиванию объемов урожая. К тому же, производство орехов в европейских и некоторых других странах не обеспечивает спрос потребителей, поэтому для Украины остаются возможности в сфере экспорта данной продукции.

Состояния рынка в Украине

Ситуация в нашей стране складывается весьма благоприятно: более 80% земельного фонда Украины подходит для выращивания грецкого ореха, что собственно и делает любой бизнес, имеющий связь с этой культурой, привлекательным исходя из логистических затрат. Другое преимущество выращивания орехов в том, что оно не требует больших затрат: дерево не нуждается в особом уходе и дает урожай через 7 лет после высадки, после чего плодоносит в течение 500 лет. Согласно мнению операторов рынка, выращивание тонны грецких орехов значительно менее затратно, чем выращивание того же объема пшеницы.

Несложно сделать вывод, что производство грецких орехов – прибыльное направление для бизнеса, которое имеет существенный потенциал для развития и выхода на зарубежные рынки. Ниже мы расскажем, как создать такой бизнес правильно и составить план будущего предприятия.

Особенности бизнес-плана

Цель бизнес-плана – организовать производственный процесс на предприятии такого уровня, которое сможет обрабатывать 3 сорта орехов в скорлупе (высший, первый и второй).

При работе с орехами важно обращать внимание на их внешний вид, окраску скорлупы, размер ореха по наибольшему поперечному диаметру, его круглую форма, качество скорлупы. Орехи, соответствующие высоким требованиям, непосредственно и участвуют в дальнейшей производственном процессе.

Месторасположение предприятия

При выборе места для организации предприятия данного направления, как правило, используют ресурсный критерий, подразумевающий расстояние до источника энерго- и водо- снабжения, а также наличие газопровода. Немаловажным является также расстояние до близлежащих населенных пунктов, состояние инфраструктуры (дорожная сеть) и наличие каналов сбыта. Наконец, приоритетным фактором можно считать сырьевой, предполагающий наличие возможностей закупки сырья в необходимых количествах и точно в срок.

Необходимые инвестиции

Наибольшего финансирования потребуют такие статьи расходов:

- закупка оборудования (55%);

- оборотные средства (22%);

- покупка или аренда земельного участка (17%).

Работы, документация и прочие расходы потребуют чуть более 5% от общих инвестиций

Структура доходов

В соответствии с направлением работы, деятельность по проекту может быть разделена на 6 зон дохода:

·         Реализация ядра ореха:

¾    1/8 ядра.

¾    1/4 ядра.

¾    1/2 ядра.

·         Крошка и мучка.

·         Реализации перегородки ореха.

·         Реализации топливных гранул (при переработке скорлупы ореха в пеллеты)

При этом основными статьями дохода данного бизнеса является реализация ½ ядра ореха, ¼ ядра ореха и реализация перегородки. Первую прибыль инвестор сможет получить начиная с первого года реализации проекта.

Рентабельность инвестиций – величина чистой прибыли, полученной вследствие вложения инвестиционных средств – может составлять до 500–550%. 

Период окупаемости

Кроме того, высокие показатели дохода на вложенный капитал и рентабельности инвестиций формируют высокую норму окупаемости по проекту, позволяющую полностью окупить собственные инвестиции в течение 1,5 лет. То есть, вложенные в реализацию проекта средства вернутся инициатору проекта на протяжении 1,5 лет с момента начала работы.

Условия выращивания

Правильная процедура и технология выращивания орехов – основа успеха бизнеса. Чтобы предприятие приносило стабильный доход, помните:

·         для эффективного выращивания необходимо выделить достаточно большую площадь земли для одного растения;

·         молодые деревья достаточно морозоустойчивы, но взрослые растения после сильных морозов могут снизить урожайность;

·         с одного гектара, как правило, можно собрать до 3 тонн урожая, но только 60% будут составлять сами ядра, пригодные для пищевой промышленности.

Можно сделать вывод, что предприятие, специализирующееся на выращивании, продаже и переработке орехов имеет большие перспективы для развития. Однако существуют определенные трудности с вопросами вхождения на рынок и первоначальным запуском. Но и с ними можно легко справиться, воспользовавшись помощью специалистов компании Pro-Consulting. С квалифицированной поддержкой и систематичным подходом вскоре все на рынке будут знать, что вы – крепкий орешек.