Королева креветок с украинской пропиской: подготовлен план создания отечественной креветочной фермы

Морепродукты – вкусный и полезный для человека вид пищи. Они являются источником белков, других нужных организму веществ, витаминов, минералов и микроэлементов.

В последние годы Украина потеряла часть акватории Черного моря, из-за чего уменьшились объемы добычи водных биоресурсов. В их число, кроме рыбы, входят также ракообразные и моллюски.

Рисунок. Структура водных биоресурсов в Украине в 2016 году (кроме рыбы), тонн

*данные Государственной статистики Украины

Наибольший объем вылова этих категорий морепродуктов зафиксирован в 2015 году. Он составил более 14,5 тыс. тонн. За последние два года их добыча несколько сократилась, но улов 2017 года все же на 63,2% превышает его объем в 2011 году.

Про бизнес-план выращивания улиток

Биоресурсы украинских морей и водоемов не могут в полной мере удовлетворить спрос внутреннего рынка на морепродукты. Например, креветки, которые водятся в Азовском и Черном морях, по своим потребительским качествам далеко отстают от их популярных импортных видов, таких как тигровая и королевская.

Несмотря на кризис, потребление королевских креветок в Украине за последние годы увеличилось на 30% и составило в 2016 году 2 тыс. тонн. Их импортируют в нашу страну в основном из Индии, Эквадора, Таиланда и Китая. После резкого спада объема завоза креветок в 2015 году, когда импорт этой продукции сократился в 3,7 раза по сравнению с 2014, в последующие два года отмечается постепенное увеличение заграничных закупок.

Рисунок. Динамика импорта ракообразных в 2011-2017 гг., тонн

*данные Фискальной службы Украины

Растущий украинский креветочный рынок, наполняющийся в основном за счет импорта, предоставляет хорошие перспективы для выхода на него конкурентному отечественному производителю.

Готовый бизнес-план фермы по выращиванию королевских креветок

Главными его преимуществами будет сравнительно низкая цена при сопоставимом качестве продукции и более высокие потребительские свойства свежих креветок перед их замороженными заграничными аналогами.

Для налаживания производства королевских креветок на территории Украины специалистами Pro-Consulting подготовлен бизнес-план организации креветочной фермы.

Создание подобных ферм является сейчас общемировым трендом, так как такое предприятие позволяет осуществлять производство на плановой основе, избегая рисков, связанных с морским ловом. По данным организации ООН по продовольствию и сельскому хозяйству, на фермах уже производится 40% от общего креветочного объема на рынке.

Читать про рынок мяса лягушек в Украине

Проектом предполагается создание производственного комплекса по разведению креветок на базе установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Именно технология УЗВ позволяют выращивать морских животных, нетипичных для украинской природы, с сохранением присущих их диким родственникам вкусовых свойств.

Рисунок. Элементы системы УЗВ

Преимуществами такой установки являются:

независимость от внешнего климата;
полное управление всеми процессами, влияющими на рост креветок: подогрев воды, оптимизация ее химического состава, кормление;
отсутствие влияния отрицательных факторов открытой природной среды, таких как хищники и распространение болезней;
высокая плотность посадки креветок позволяет экономить производственные ресурсы и площадь.

Выращенных ежегодно на ферме 5 245 кг креветок планируется реализовывать в свежем виде на внутренний рынок в непосредственной близости от предприятия. Это необходимо учитывать при выборе его места размещения.

Заказать бизнес-план (UNIDO)

Расчетная рентабельность продаж при цене реализации €28/кг составит 18,7%, что означает что каждый евро дохода принесет предприятию почти 19 копеек чистой прибыли.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Дата размещения: 05.12.2017

смотреть следующую новость