Бизнес-план проекта организации фермы по выращиванию виноградных улиток

Концепция проекта:

Виноградные улитки еще с давних времен славились своими вкусовыми качествами и питательной ценностью. К примеру, в мясе улитки содержится больше белка, чем в курином яйце, при этом отсутствует холестерин. Помимо этого, виноградные улитки не вызывают аллергических реакций, что дает возможность употреблять их в пищу даже людям склонным к аллергии. Улитки богаты различными аминокислотами и биологически активными веществами, что делает этих моллюсков привлекательными для использования в косметологии и фармацевтике.
Каждый год европейцы съедают несколько сот тонн улиток, при этом спрос на них остается стабильно высоким и даже не удовлетворенным. Такая ситуация приводит все больше украинских фермеров к мысли об организации улиточных ферм. Большинство из уже существующих ферм, занимающихся промышленным разведением улиток, экспортируют большую часть своей продукции на европейский рынок по цене, привлекательной для наших производителей. Так, экспорт этого вида моллюсков за последние четыре года вырос в 100 раз, что говорит о достаточно высокой успешности данного вида бизнеса.

В данном бизнес-плане представлено экономическое обоснование эффективности проекта по выращиванию и реализации улиток, объемом более 2 тонн ежегодно.

Содержание:

1. Резюме проекта
2. Описание проекта
3. Характеристика целевого рынка
3.1 Общая характеристика рынка морепродуктов в мире и в Украине
3.2 Ценовая ситуация на рынке морепродуктов и моллюсков
3.3 Перспективы развития бизнеса по выращиванию улиток
4. Производственный план проекта
4.1 Месторасположение проекта
4.2. Описание производственных мощностей и производственного процесса
4.3. Характеристика продукции
5. Организационный план
5.1. Сетевой график реализации проекта
5.2. Необходимый персонал
6. Инвестиционный план
7. Финансовая оценка проекта
7.1. Параметры бизнеса
7.2. Предпосылки для расчетов и их аргументация
7.3. Прогноз продаж по проекту
7.4. Формирование прибыли по проекту
7.5. Прогноз движения денежных потоков
7.6. Точка безубыточности по проекту
8. Анализ эффективности проекта
8.1. Показатели инвестиционной привлекательности
8.2. Сценарии развития проекта
9. Анализ рисков
9.1. Факторный анализ рисков проекта
9.2. Стратегия снижения рисков
9.3. SWOT-анализ
10. Выводы

Перечень таблиц:

Таблица 1. Ценовая политика на улитки (в свежем или готовом виде) в Украине
Таблица 2. Основные приобретения для обустройства улиточной фермы
Таблица 3. Основные характеристики виноградной улитки
Таблица 4. Работы по проекту и график вложения средств
Таблица 5. Общие параметры по проекту
Таблица 6. Параметры работы предприятия
Таблица 7. Параметры налогооблжения
Таблица 8. Расчет цены реализации продукции исходя из себестоимости
Таблица 9. Калькуляция затрат на корм, грн на 1 кг улиток
Таблица 10. Расчет амортизационных отчислений по проекту
Таблица 11. Формирование прибыли по Проекту
Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках
Таблица 13. Операционные расходы по проекту
Таблица 14. Капитальные расходы по проекту
Таблица 15. Расчет точки безубыточности для реализации на внутренний рынок в натуральном выражении
Таблица 16. Расчет точки безубыточности в денежном эквиваленте (внутренний рынок)
Таблица 17. Расчет точки безубыточности для реализации на экспорт в натуральном выражении
Таблица 18. Расчет точки безубыточности в денежном эквиваленте (экспорт)
Таблица 19. Показатели эффективности
Таблица 20. Чувствительность проекта к изменению цены
Таблица 20. Чувствительность проекта к изменению цены
Таблица 21. Чувствительность проекта к изменению объемов продаж
Таблица 22. Чувствительность проекта к изменению объемов продаж
Таблица 23. SWOT – анализ по Проекту

Перечень графиков и диаграмм:

Рисунок 1. Цели проекта
Рисунок 2. Мировое потребление рыбной продукции и морепродуктов в натуральном и денежном выражении
Рисунок 3. Географическая структура мирового экспорта улиток, %
Рисунок 4. Географическая структура мирового импорта улиток, %
Рисунок 5. Структура покупки улиток (замороженные, свежие, консервированные), %
Рисунок 6. Динамика экспорта улиток из Украины, тонн
Рисунок 7. Экспорт и импорт улиток из (в) Украину в денежном ($ тыс.) и натуральном (тонн) выражении
Рисунок 8. Преимущества выращивания улиток
Рисунок 9. Продажа готовых блюд и блюд на основе рыбы, ракообразных и моллюсков тыс. евро
Рисунок 10. Основные каналы сбыта виноградных улиток на внутреннем рынке
Рисунок 11. Месторасположение проекта
Рисунок 12. Основные этапы выращивания виноградной улитки
Рисунок 13. График реализации Проекта
Рисунок 14. Органиграмма проекта
Рисунок 15. Структура инвестиционных вложений
Рисунок 16. Структура реализации продукции
Рисунок 17. Структура реализации и прогнозный доход по проекту
Рисунок 18. Динамика валовой выручки и маржинальной прибыли по проекту
Рисунок 19. Динамика чистой прибыли и рентабельности продаж по проекту
Рисунок 20. Структура операционных расходов
Рисунок 21. График безубыточности по Проекту (внутренний рынок)
Рисунок 22. График безубыточности по Проекту (экспорт)
Рисунок 23. Внутренняя ставка доходности
Рисунок 24. Дисконтированный период окупаемости проекта
Рисунок 25. Корреляция NPV и цены на продукцию
Рисунок 26. Корреляция NPV и объемами продаж
Рисунок 27. . Корреляция NPV и себестоимостью продукции
Рисунок 28. Направления инвестирования, €
Рисунок 29. Показатели прибыльности по Проекту
Рисунок 30. Показатели рентабельности (суммарно за 7 лет)