Ринок ресторанів національної кухні у Лондоні

Аналіз ринку ресторанів національної кухні у Лондоні проведено компанією Pro-Consulting за період 2019-2022 років. Маркетингове дослідження містить:

• загальні показники та структуру ринку;
• тренди, характерні для даного напряму бізнесу;
• відомості про діяльність суб'єктів, які конкурують;
• споживчий аналіз;
• оцінку інвестиційної привабливості галузі;
• рекомендації щодо створення та розвитку бізнес-проектів на ринку.

Готовий аналіз ринку ресторанів національної кухні у Лондоні можна придбати на сайті компанії.

Моніторинг ринку ресторанів національної кухні в Лондоні дозволив виділити такі тенденції, характерні для нього:

• негативний вплив карантинних обмежень та кризи 2022 року;

Ринок громадського харчування у Великій Британії не встиг одужати від наслідків карантину, введеного для боротьби з поширенням COVID-19, як у 2022 році на нього обрушилися додаткові кризові фактори. Наслідком їх впливу стало скорочення кількості закладів, особливо немережевих, до яких належать більшість ресторанів національної кухні. Мережі ресторанів виявилися здатними протистояти кризі більшою мірою. Їхні керуючі компанії демонструють гнучкість менеджменту, активно інвестують у розвиток у нових умовах.

Також вас може зацікавити готовий аналіз споживання продуктів харчування в HoReCa (2022) рік.

• популярність сервісів доставки та їжі на виніс;

У період антиковідного карантину багато споживачів вимушено усвідомили переваги доставки їжі із закладів громадського харчування або придбання готових страв на виніс. Дедалі більше британців користуються послугами онлайн-агрегаторів, де можна вибрати та замовити їжу з різних ресторанів.

• концентрація значної кількості операторів ринку громадського харчування у Великій Британії у столичному регіоні;

• переважання споживчих переваг на ринку ресторанів національної кухні в Лондоні на піцеріях та азіатських закладах;

Піцерії та ресторани азіатської кухні, особливо індійської, мають підвищений попит у британців, тому вони демонструють найвищі темпи відновного зростання протягом періоду, що досліджувався.

Понад 2000 готових аналізів ринків світу та України доступні у каталозі готових проектів Pro-Consulting.

• незначна частка на ринку громадського харчування у Великій Британії готельно-ресторанних комплексів – близько 5%;
• зростання суми середнього чека у 2021-2022 роках.

Середній чек британських ресторанів, що знизився в період боротьби з пандемією коронавірусу, активно підвищувався протягом останніх двох років. Серед головних причин такого зростання – не лише активність відвідувачів закладів, а й сильні інфляційні процеси економіки країни. Найдинамічніше середній чек збільшувався в ресторанах європейських та азіатських кухонь.

Ознайомтеся зі структурою готового аналізу ринку ресторанів національної кухні в Лондоні (2022) рік, статтю про який ви зараз читаєте.

Аналіз ринку ресторанів національної кухні у Лондоні показав, що у столиці Великобританії дуже слабо представлена українська кухня. Закладів, що пропонують страви нашої країни, не більше десяти, тоді як, наприклад, індійських ресторанів близько 1,3 тисячі.

Незважаючи на те, що увага всього світу, в тому числі й жителів Британії, зосереджена на Україні через війну, українська кухня все ще не популярна в королівстві. Тому наші заклади на ринку ресторанів національної кухні у Лондоні змушені орієнтуватися на цільову споживчу аудиторію з-поміж мігрантів з України. У той же час, популярні «автентичні» ресторани інших напрямів орієнтуються на місцевих споживачів із середніми доходами та туристами.

Можливо вам знадобиться і готовий аналіз ринку кав'ярень Києва (2022 рік).

Ще одним бар'єром для розвитку бізнесу на ринку ресторанів національної кухні у Лондоні стало закінчення періоду державної підтримки бізнесу, запровадженої під час антиковідного карантину. Так, податок на додану вартість для готельно-ресторанного бізнесу у Великобританії підвищено з 5% до 12,5% з 1 жовтня 2021 року та до 20% з 1 квітня 2022 року.

Таке зростання податкового навантаження у поєднанні зі скасуванням держсубсидій, накопиченого багатьма операторами ринку ресторанів національної кухні в Лондоні заборгованості та збільшенням операційних витрат стало серйозним стримуючим та деструктивним фактором.

Докладніше про дану сферу бізнесу, її теперішній стан, інвестиційну привабливість і подальші перспективи читайте в матеріалах маркетингового дослідження ринку ресторанів національної кухні в Лондоні, розміщеного у магазині готових проектів компанії Pro-Consulting.

Читати також: Ринок доставки в Молдові