Несучкам безробіття не загрожує: огляд ринку яєць і яєчних продуктів України

Курячі яйця вже давно стали одним з основних продуктів харчування не тільки в Україні, а й в усьому світі. Яєчня або омлет - ось що ми готуємо, якщо необхідно швидко насититися. Крім того, яйця входять до складу великої кількості страв і продуктів харчування. Для зручності зберігання і транспортування на підприємства харчової промисловості і на експорт, з яєць роблять рідкі і сухі яєчні продукти.

Птахівництво, яке виробляє яйця, сьогодні найбільш успішний напрям тваринництва в Україні. Відбувається це в основному через те, що українці вважають за краще споживати курятину ніж інші види м'яса, але і попит на яйця тут грає також важливе значення.

Також вам буде цікаво почитати про ринок яєць вільного вигулу

Найбільше поголів'я курей за останнє десятиліття було в Україні в 2013 році - 220,6 млн голів. Економічна криза 2014-2015 років і втрата контролю над частиною території привели до деякого зниження кількості птиці, до 201,7 млн на 2016 році. У наступні два роки куряче поголів'я почало відновлюватися. Зростання його чисельності відбувається і на птахівницьких підприємствах, і в домогосподарствах населення.

У нас на сайті доступний готовий аналіз ринку яєць і яєчних продуктів світу

Внутрішньоукраїнський ринок яєць зростає разом зі збільшенням купівельної спроможності населення. Ціна на ньому коливається в залежності від сезону. Влітку несучість курей максимальна і пропозиція на ринку приблизно на 30% вище, ніж в інший час. Українці ж в теплу пору знижують споживання яєць, більше налягаючи на овочі та фрукти. Тому вартість літніх яєць найнижча. Взимку і ранньою весною ситуація протилежна - кури несуться менше, яєць люди їдять більше, ціни на максимумі. Їх пікове значення перед літнім зниженням зазвичай спостерігається напередодні свята Пасхи.

Також доступний до покупки і готовий аналіз ринку яєць України

Але не тільки попит внутрішнього ринку дозволяє розвиватися виробникам яєць в Україні. Наші яйця вже добре відомі і цінуються на світовому ринку, завдяки високій якості при помірних цінах. У минулому році було експортовано рекордну кількість яєць за весь час існування нашої держави - 1,8 млрд штук - це на 20% більше, ніж роком раніше.

Можливо, вам також знадобиться стаття про ринок свіжого м'яса і субпродуктів в Україні

За результатами аналізу ринку яєць і яєчних продуктів ми прогнозуємо подальше збільшення їх випуску протягом наступних п'яти років. Це обумовлено зростанням попиту на внутрішньому ринку і розширенням експортних каналів. Необхідність доставки на великі відстані послужить каталізатором для виробництва сухих яєчних продуктів, яке буде збільшуватися більш динамічно, ніж випуск рідких аналогів.

Рекомендуємо почитати ще один матеріал про ринок яєчних продуктів в Україні

Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями: