Харчова промисловість

В огляді українського ринку продуктів глибокої заморозки, підготовленому компанією Pro-Consulting, були розглянуті сегменти морепродуктів, фруктів та овочів. У роботі представлені основні тенденції розвитку ринку, динаміка виробництва заморожених морепродуктів, фруктів та овочів, динаміка і географія експорту та імпорту продукції, споживчі вподобання на ринку. На сьогоднішній день ринок продуктів глибокої заморозки в розрізі заморожених морепродуктів, фруктів і овочів характеризується скороченням виробництва. Однак зі ...

Огляд ринку мінеральної води в склі і бутильованої питної води, проведений компанією Pro-Consulting, включає аналіз основних тенденцій, огляд середніх поточних цін в цих сегментах в Києві, Харкові, Одесі та оцінку перспектив розвитку ринку в цих містах.Підняття проблеми якості питної води в ЗМІ, демонстрація результатів її хімічного аналізу стимулює жителів України до пошуку альтернатив. Це можуть бути домашні методи - відстоювання ...

В огляді українського ринку виробів з листкового дріжджового тіста були розглянуті основні тенденції розвитку ринку, динаміка виробництва виробів з листкового дріжджового тіста в Україні, динаміка експорту та імпорту продукції, а також їх географія. Вироби з листкового дріжджового тіста є невід'ємною частиною раціону більшості українців. В Україні їх виробляють як великі заводи, так і невеликі приватні пекарні, торговельні мережі, кав'ярні, кафе-кондитерські, приватні ...

Під час аналізу рину молочних продуктів визначені ключові тенденції розвитку світового та українського ринків: надана розгорнута характеристика динаміки виробництва та ємності ринку; виділені ключові напрямки збуту української продукції, а також виділені великі міжнародні постачальники в Україну; проведений аналіз зовнішньоекономічної діяльності в розрізі видів молочних продуктів; виділена специфіка в споживанні та визначені ключові напрямки подальшого розвитку ринку.Молочна промисловість України є одною ...

В огляді ринку органічного цукру в Україні розглянуті поточні та прогнозні тенденції на ринку органічного цукру, проаналізовані основні оператори ринку, зовнішня торгівля, цінова політика на ринку, а також брендинг продукції і канали її збуту. Органічним цукром є продукт переробки органічно чистої сировини (в Україні - це переважно цукровий буряк і цукрова тростина), яка вирощується без використання хімічних препаратів для захисту рослин ...

В Україні рослинну олію використовують для приготування різних страв, як в закладах громадського харчування, так і в домогосподарствах. На місцевому ринку в основному присутня соняшникова олія. Українські виробники випускають рафіновану і нерафіновану олія, вона розрізняється залежно від технології виробництва. Нерафінована олія темніша за кольором, має більш густу консистенцію і специфічний смак. У свою чергу, рафінована соняшникова олія проходить додаткову обробку, ...

У харчуванні українців хлібу відведено почесне місце. Хлібобулочні вироби вживають люди незалежно від віку, статі, рівня доходів та інших економічних і демографічних характеристик. Традиційно виробляються і користуються найбільшим попитом пшеничний і пшенично-житній хліб («Батон», «Пшеничний», «Український» і т.д.). У 2013-2017 роках споживчі ціни на хліб збільшувалися одночасно зі зростанням цін на його основний компонент - борошно. Не дивлячись на те, ...

Під час аналізу ринку були виявлені ключові тенденції та напрямки розвитку ринку кондитерських виробів в Україні та світі, була оцінена ємність ринку та пецифіка динаміки виробництва кондитерських виробів в цілому, надана сегментація ринку за основними складовими (цукрові, борошняні і шоколадні вироби); проаналізована динаміка зовнішньої торгівлі на даному ринку, а також виділені ключові тренди в споживанні та лідери в кожному із ...

Огляд ринку питних йогуртів в Україні, проведений компанією Pro-Consulting, містить опис основних поточних і перспективних тенденцій розвитку ринку, розрахунок загальних показників ринку, в тому числі обсягів виробництва і зовнішньої торгівлі, структуру зовнішньої торгівлі, аналіз споживчих переваг. Український ринок питних йогуртів, представлений десятками видів і підвидів продукції, після деякого скорочення в 2014-2015 рр., пов'язаного з кризовими явищами в економіці і скороченням доходів ...

Тихі вина класифікуються на столові і кріплені. В Україні на ринку тихих вин представлено широкий асортимент продукції внутрішнього виробництва, а також вина імпортних виробників. Особливістю тихих вин є практично нульовий вміст вуглекислого газу. В даному огляді ринку тихих вин розглянуті основні тенденції на ринку, динаміка виробництва вин в Україні, динаміка експорту та імпорту вин, а також їх географія. Ринок тихих вин в ...

Снеки міцно увійшли в життя українських споживачів, вони повністю відповідають концепції активного способу життя сучасної людини. Постійна завантаженість і активний спосіб життя призводять до того, що у людей часто не залишається часу для приготування їжі, тому вони змушені все частіше використовувати снеки, які є швидким і зручним варіантом для перекусу. Одним із сегментів снекової продукції є здорові снеки. Головною відмінною ...

В огляді відображено ключові тенденції виробництва і споживання горілки в країні, описані чинники, що впливають на зміну темпів розвитку ринку; проаналізовано ключові тенденції і зміни в зовнішньоторговельній діяльності на ринку горілки; виділено найбільш характерні риси в споживанні, складений рейтинг лідерів в конкурентному ряду, а також визначено пріоритетні напрямки подальшого розвитку алкогольного ринку країни в цілому. В структурі вітчизняного ринку горілки в ...

На ринку спецій в Україні представлений широкий асортимент продукції, як вітчизняного, так і зарубіжного виробництва.До спецій належать подрібнений або мелений перець роду Piper, стручковий перець роду Capsicum, пахучий перець роду Pimenta, кориця і продукти коричного дерева, імбир, шафран, турмерик (куркума), чебрець, лаврове листя, каррі та інші прянощі.Ринок спецій України сьогодні характеризується уповільненням виробництва. Так як спеції не належать до товарів ...

Натуральна ковбасна оболонка має переваги як для споживача ковбас, так і для їх виробника. Ринок натуральної оболонки безпосередньо залежить від динаміки виробництва ковбасних виробів, яке останнім часом має тенденцію до скорочення. Оскільки для виготовлення натуральної оболонки використовуються нутрощі сільськогосподарських тварин - свинячі, яловичі, баранячі, кінські, на ринок також впливає динаміка поголів'я та забою цих тварин. Недолік якісної сировини і виробничих ...

  М'ясні консерви - це продукт, який користується регулярним попитом серед цільової аудиторії покупців. Для деяких такий продукт виступає основним при прийомі їжі, інші розглядають його, як зручний варіант під час подорожей і поїздок, треті - використовують його як закуску на додаток до основної страви. Основними продуктами ринку м'ясної консервації є тушковане м'ясо і паштет. Ринок в більшості формується за рахунок внутрішнього виробництва ...

Ринок заварних тістечок можна характеризувати, як усталений з постійною цільовою аудиторією, єдиним фактором впливу на який може стати рівень доходів. В цілому, він повторює тенденції ринку кондитерських виробів. Починаючи з 2014 року, ринок кондитерських виробів показує тенденцію до зниження. На сьогоднішній день на ринку спостерігається тенденція до відновлення, оскільки більшість чинників ризику на ринку були частково або повністю усунені. В ...

Даний огляд містить інформацію про ринок цукру України за період з 2013 - липень 2017. У публікації розглянуті: загальна інформація про ринок цукру і цукрову промисловість, проведено аналіз останніх тенденцій галузі. Загальні показники ринку цукру, зміна динаміки посівних площ, а також порівняння обсягів виробництва цукру та цукрових буряків. Показники зовнішньоекономічної діяльності з імпорту та експорту в динаміці, з виділенням тенденцій. ...

Виробництво яєць сільськогосподарськими підприємствами останнім часом скорочується, проте стабілізація економічної ситуації буде сприяти розвитку даного сегмента. На ринку яєць в Україні існує багато виробників, однак основна частка ринку належить кільком найбільшим компаніям. В аналітичному матеріалі наведено характеристику основних операторів ринку яєць в шкаралупі, обсяги їх виробництва в 2016-1 половині 2017 року, а також ринкова частка.

Даний огляд відображає стан ринку кави та кавових напоїв в період з 2013 - по липень 2017 рр. В роботі розглянуті: поточні тенденції ринку кави, як в Україні, так і в світі, та їх динаміку; загальні показники ринку, таких як «виробництво», «імпорт», «експорт», «місткість ринку», та їх динаміку; зовнішньоекономічну діяльність, що включає динаміку зміни імпорту / експорту, а також географічну ...

Різновидами крохмалепродукції є різні крохмалі, глютен, кукурудзяна олія, глюкоза, патока, декстрин, саго та ін., а також в подальшому з продуктів переробки та залишків виробництва крохмалепродуктів можна отримати кормові домішки, альтернативні види палива та інші продукти переробки. Основною сировиною для виробництва усіх вищезазначених продуктів є зернові культури (пшениця, жито, овес, кукурудза та ін.) та коренеплоди (картопля, маніок та ін.). Особливе значення на ...