Меняем как перчатки: о рынке одноразовой посуды
Если до битья обычной посуды и не доходит, то с одноразовой посудой обычно обращаются не лучшим образом, а именно – выбрасывают, ведь на то она и одноразовая. За что же мы её так любим?
Одноразовая посуда товар, объёмы продаж которого здорово зависят от сезонного фактора. Потому что, не зря первая ассоциация, которая возникает рядом со словосочетанием «одноразовая посуда» - это пикник или любая вылазка на природу, которая будет сопровождаться трапезой. Ещё бы, не хватало только кроме еды и напитков, мангала и шампуров, нести с собой в придачу семейный сервиз. Во-первых – это тяжело, во-вторых – посуда может разбиться, в-третьих – ну какой же это отдых, если после него придётся отмывать целую гору посуды? Ничего из этих трёх недостатков не грозит одноразовой посуде.
Популярность одноразовая посуда завоевала не только как предмет, сопровождающий походы на шашлыки. Одноразовая посуда сегодня активно используется на различных мероприятиях, вроде конференций и форумов, где в программе мероприятия присутствует кофе-брейк или фуршет. Уличные точки продажи чая, кофе, кваса и пива также используют одноразовую посуду. Хоть и считается это дурным тоном, но всё же заведения низкого уровня обслуживания, особенно привокзальные кафе, подают позиции из своего меню тоже в одноразовой посуде.
Кроме пластиковой посуды из полипропилена, в последнее время набирает всё больший спрос бумажная посуда. Бумажная посуда выступает экологической альтернативой пластиковой, которая, кстати, для экосистем превращается в настоящую катастрофу, так как практически не разлагается. Привычная же процедура сжигания пластиковой посуды хоть и более удачный вариант её утилизации, но тоже наносит вред – на сей раз, выходя в атмосферные пары. Говорят также о вреде пластиковой посуды, так как горячие еда и напитки взаимодействуя с материалом, из которого изготовлена такая посуда, активизируют вредные вещества.
Сегодня бумажная посуда не только экологически чище, но и эстетически часто привлекательнее – такую посуду делают с различными принтами, рисунками, ярких цветов – наверняка именно поэтому она стала одним из атрибутов детских праздников.
Цена пластиковой и бумажной посуды неравнозначны хотя бы потому, что изготовление бумажной посуды технологически куда более сложнее, ведь для того, чтобы бумажная посуда не размокала, её необходимо пропитывать водоотталкивающими веществами.
В 2014 году в Украине для рынка одноразовой посуды было произведено 81,3% пластмассовой посуды и 18,7% посуды из картона и бумаги. В 2015-м же пластмассовая посуда увеличила свою долю к 82,9%, а бумажная посуда составила 17,1%.
Объемы производства пластиковой и бумажной посуды в Украине, 2014-2015 гг., %
Источник: по данным Государственной службы статистики, ВЭД, оценка Pro-Consulting
В любом случае, одноразовая посуда стала незаменимым удобством для современных людей. Она выступает лёгким способом угостить гостей на мероприятии и отличается гигиеничностью (вспомним советские столовые с надколотыми краешками старых чашек). Мы предлагаем Вам провести маркетинговое исследование рынка одноразовой посуды и найти новые пути для Вашего бизнеса.
