Кому в кризис сладко: обзор рынка мучнистых кондитерских изделий

Рынок мучнистых кондитерских изделий длительное время демонстрировал стабильную динамику развития, но ухудшение экономической ситуации в стране не могло не задеть этот сегмент сладостей. Так с начала года наблюдается постепенное сокращение потребления мучнистых кондизделий, что влечет за собой уменьшение производства.

Как показывает анализ рынка, на производство мучнистых кондитерских изделий в Украине повлиял целый ряд экономических факторов. К примеру, возрастание цен на сырье повлекло за собой удорожание изготавливаемой продукции, а обесценивание гривны привело к снижению покупательной способности населения. Анализ рынка показывает, чем дороже себестоимость мучных кондизделий, тем выше их стоимость и впоследствии – меньший спрос. Сегмент более дешевых сладостей, напротив, растет.

Например, производство пряников сократилось на 28,4% (если сравнивать январь-сентябрь текущего и предыдущего годов), а изготовление галетного печенья за этот же период наоборот возросло на 28,5%. Также анализ рынка демонстрирует, что за девять месяцев этого года (январь-сентябрь) производство мучнистых кондизделий сократилось на 5% в сравнении с аналогичным периодом 2014 г. Согласно исследованиям компании Pro-Consulting, объем рынка в январе-сентябре 2015 г. составил более 136,5 тыс. тонн, тогда как в этот же период предыдущего года эта цифра составляла – почти 144 тыс. тонн.

Источники: данные таможенной базы Украины; базы производства Украины; оценка Pro-Consulting

Кроме того, с начала года наблюдается сокращение объемов импорта мучных кондитерских изделий. Одной из основных причин этого является введение дополнительной пошлины на импортную продукцию в размере 10%. Однако отечественные производители удовлетворяют потребности украинских покупателей полностью. Как показывают исследования, сегодня на внутреннем рынке Украины более 99% отечественной продукции.

Анализ рынка также показывает, что отечественные производители поставляют свою продукцию и на внешние рынки. Основная доля экспорта приходиться на печенье, крекеры и пирожное. Постепенно Украина увеличивает поставки кондитерской продукции, среди которой и мучные кондизделия, в ряд стран СНГ (Казахстан, Грузию, Армению, Азербайджан и Таджикистан), а также в страны Европейского союза (Латвию, Германию, Эстонию и Польшу). По прогнозам экспертов, в течение 4-7 лет наше государство сможет наладить торговые отношения со странами ЕС и сумма экспорта может составлять около 400 млн. долларов ежегодно. 

Если вас интересует полный анализ рынка мучнистых кондитерских изделий, обратитесь к менеджерам компании Pro-Consulting, и они предоставят вам нужную информацию.