Испортиться не дадим, высушим и продадим – данный девиз необходимо взять на вооружение украинским аграриям

Земля Украины обильна. Об этом известно уже многие века. Но для того, чтобы пользоваться этим обилием, необходимо применить интеллект и трудолюбие, присущие нашему народу. Например, украинские аграрии прекрасно умеют выращивать фрукты и овощи. Но большой урожай порой приносит им не радость, а головную боль.

Так, собрали в прошлом году много яблок, предложение на рынке превысило спрос, и цены на свежие яблоки упали. Для потребителя это может быть и хорошо, но как аграрию отбить затраты и немного заработать? Как говорится, «приплыли, сушите весла». И это очень правильное выражение, только сушить нужно не весла, а выращенные яблоки. И не только яблоки, сушить можно все что угодно из плодоовощной продукции. Так называемые фруктовые чипсы очень полезны и пользуются спросом и на внутреннем, и на международном рынках.

Всего 50 грамм высушенных фруктов или овощей может заменить 400-1000 грамм свежих, а по пользе для организма такой перекус не идет ни в какое сравнение с традиционными картофельными чипсами. Если свежие фрукты довольно быстро портятся, то сушка может храниться больше года в сухом прохладном месте.

С помощью переработки урожая путем сушки, аграрии не только не теряют при перепроизводстве, но и неплохо зарабатывают. Например, небольшая компания «Эко Чипсы» производит сушку из двух десятков видов фруктов и десятка видов овощей. Поставляет свою продукцию в бизнес и фитнес-центры, кафе и рестораны. Украинские витаминные чипсы с удовольствием покупали бы и за границей, но для этого необходимо формировать товарные партии в несколько тонн, а такой вес компании взять пока не под силу.

Но и на внутреннем рынке Украины пока еще достаточно места для сушеной отечественной агропродукции. Спрос на нее удовлетворяется максимум на треть, а остальное обеспечивается импортом. Разве это не удивительно, что сушеный лук украинские пищевики закупают в Китае.

Украине пора зарекомендовать себя не только в качестве поставщика сырья, но и как производителя продукции с большей добавленной стоимостью. Тогда на нашей территории будет оседать больше денег от экспорта. Если, к примеру, сушеная малина на украинском рынке стоит 600 грн за килограмм, то в США этот же продукт можно продать уже за 40-50 долларов, как суперполезную еду.

Поэтому, чтобы не случилось так, как было в девятом веке нашей эры, когда пришлось приглашать варягов и писать им: «земля наша велика и обильна, а порядка в ней нет», необходимо самим научиться получать максимальную пользу от своей земли. Сушка овощей и фруктов – один из вариантов повышения эффективности отечественного агробизнеса.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

• Анализ рынка сухофруктов Украины. 2019 год
• Бизнес-план организации фруктохранилища на 1 тыс. тонн
• Анализ рынка яблок Украины. 2018 год
• Бизнес-план организации фруктохранилища на 4,4 тыс. тонн
• Анализ рынка здоровых снеков Украины. 2017 год