«Смугасті працівники» незмінно корисні і безвідмовні: аналіз ринку меду в Україні
Цінність бджолиного меду відома ще з часів, коли людина не знала інших способів виробництва, крім полювання і збирання. Пізніше мед став не тільки корисним продуктом харчування і інгредієнтом багатьох страв і напоїв, а й важливим експортним товаром, попит на який був і залишається стабільно високим. Сьогодні мед використовується в харчовій, косметичній, медичній галузях. Його лікувальні, антибактеріальні, дієтичні, загальнозміцнюючі, протизапальні властивості забезпечують цьому продукту високу ступінь ліквідності на внутрішньому і міжнародному ринках.
Володіючи хорошими умовами для бджільництва, Україна виробляє більше всіх меду на європейському континенті і знаходиться в трійці лідерів в світі. Найбільший обсяг меду в новітній історії українські пасічники зібрали в 2013 році - майже 71 тисячу тонн. Втрата частини територій і погіршення економічної ситуації в країні призвели до спаду виробництва в 2014-2016 роки більш ніж на 11,5 тис. тонн (16,3%). Процес відновлення галузі почався в 2017 році, коли було зафіксовано зростання виробництва відразу на 11,7%.
Найбільше українських бджіл трудиться в Закарпатській області - 2500 бджолосімей. Значно менше вуликів в Сумській (690), Дніпропетровській (500), Житомирській і Хмельницькій (по 450), Івано-Франківській і Рівненській (по 400) областях. Всі разом згадані регіони містять 75% вітчизняних сімей бджіл.
Перевагою бізнесу на меді є низька залежність від цін на енергоресурси, що робить його більш стабільним і прогнозованим. Мед добре продається за кордоном, що забезпечує виробникам валютні надходження і зменшує вплив на бізнес гривневої інфляції. Імпортонезалежність українських пасічників дозволяє їм проводити гнучку цінову політику на ринку, залишаючись в прибутку навіть під час криз.
За результатами аналізу ринку меду можна прогнозувати його подальше зростання в міру збільшення купівельної спроможності населення. Розвитку виробництва сприятиме також розширення і оновлення експортних каналів збуту. Так як експорт меду стає для України істотним джерелом валютних надходжень в умовах негативного балансу торгівлі товарами, бджолярам можна очікувати збільшення державної підтримки галузі в майбутньому.
Компанія Pro-Consulting підготувала для Вас короткий перелік готових проектів на дану тему. Ознайомитися з проектами можна за посиланнями:
- Аналіз ринку меду України. 2018 рік
- Аналіз ринку меду України. 2015 рік
- Аналіз ринку меду в Україні. 2012
- Бізнес-план організації підприємства з переробки меду
