Анализ рынка сухофруктов и орехов Украины. 2012 год

Аналитики компании Pro-Consulting выполнили исследование рынка сухофруктов и орехов, в котором охарактеризована ситуация на нем и отмечено активное развитие не только количественных, но и качественных показателей рынка под влиянием распространения тенденций здорового образа жизни. Указано, что рынок далек от насыщения: Украина с показателем 0,6 кг на человека в год при норме потребления 3,8 кг значительно отстает от стран с высокими объемами потребления (Швеция – 6,4 кг, Норвегии – 5 кг). Рассмотрена емкость рынка по сегментам: орехи, сухофрукты (плоды, ягоды и виноград), их смеси. При этом объемы субрынков сухофруктов и смесей меняются синхронно, а по рынку орехов имеет место отличающийся характер динамики. В посегментной структуре рынка доминируют орехи и их доля растет (73,4% в 2011 г.), а часть сухофруктов сокращается (почти на 5 п. п. с 2008 г. до 2011 г.). При этом если импортная продукция занимает 95% рынка в сегменте сухофруктов и смесей, то в сегменте орехов растет доля отечественной (от 27% в 2008 г. до 91% по итогам января–августа 2012 г.). На территорию Украины орехи импортируются, главным образом, из США, Грузии, Ирана, плоды и ягоды – из Ирана, Узбекистана и Турции, а смеси – из Узбекистана, Таджикистана и Киргизстана. Отсутствие продукции отечественных предприятий на рынке сухофруктов связано с высокой себестоимостью процесса сушки фруктов – практически на одном уровне с закупочными ценами импортеров. В структуре потребления на долю отраслей пищевой промышленности приходится порядка 70% реализации всей продукции, а остальное идет в розничную продажу населению, при этом товар продается преимущественно на развес, а не фасованный. Больше всего пользуются спросом грецкие орехи в сегменте орехов и виноград (изюм) – среди сухофруктов. Отмечено, что, несмотря на перспективность развития рынка, основным операторам субрынка сухофруктов необходимо проводить активную маркетинговую политику, направленную на формирование у потенциальных потребителей образа сухофруктов как отдельного продукта питания.

1. Емкость рынка орехов в Украине в 2008-2012 гг. в натуральном выражении, %

2. Емкость рынка сухофруктов в Украине в 2008-2012 гг. в натуральном выражении, %

3. Емкость рынка смесей орехов, сушеных плодов, ягод и винограда в Украине в 2008-2012 гг. в натуральном выражении, %

4. Емкость рынка сухофруктов и орехов в Украине в 2008-2012 гг. в натуральном выражении, %

5. Структура рынка сухофруктов и орехов в 2008-2012 гг. в натуральном выражении, %

6. Структура импорта орехов по итогам 8 мес. 2012 г. в разрезе стран в натуральном и денежном выражении, %

7. Структура импорта фруктов, ягод и винограда по итогам 8 мес. 2012 г. в разрезе стран в натуральном и денежном выражении, %

8. Структура импорта смесей по итогам 8 мес. 2012 г. в разрезе стран в натуральном и денежном выражении, %

9. Структура потребления орехов в разрезе их видов в 2011-2012 гг. в натуральном выражении, %

10. Структура потребления сухофруктов в разрезе их видов в 2011-2012 гг. в натуральном выражении, %