Сколько будет стоить соль в Украине – комментарии аналитика Pro-Consulting Ангелины Хрипуновой. Новини.LIVE
Война оставила без соли
Еще в апреле из-за боевых действий на востоке страны была остановлена работа крупнейшего в Украине производителя соли – госпредприятия «Артемсоль». Недавно это предприятие не только держало львиную долю внутреннего рынка, но и отправляло немалый объем продукции на экспорт. В частности, по итогам предвоенного 2021 г. «Артемсоль» увеличило производство на 60% по сравнению с предыдущим годом до 1,9 млн т, а экспорт – более чем вдвое до 744 тыс. т. При этом доля экспорта в общем объеме производства составила почти 40%, продукция поставлялась в 15 стран, а крупнейшими покупателями были Венгрия, Польша, Словакия, Румыния и Молдова.
Более 2000 готовых анализов рынков Украины и мира – перейдите в каталог
Но после активизации боев на востоке Украины российские окупанты стали обстреливать железнодорожную станцию, через которую «Артемсоль» отправляло свою продукцию, и само предприятие. Отгрузка соли была прекращена, и ее запасы на складах и в торговых сетях начали таять.
А потом соль просто исчезла с полок магазинов, и там комфортно разместились разве что только экзотические виды этого товара вроде соли морской, розовой или гималайской, цены на которые в отдельных люксовых магазинах в центре столицы доходили до нескольких сотен гривен за упаковку. Но ведь помидоры или огурцы такой солью не засолишь.
Аналитическое исследование рынка – узнайте о возможностях исследования, анализа и прогнозирования вашего рынка
Другой украинский производитель – Дрогобычская солеварня, расположенная на Львовщине – пообещала существенно увеличить производство. Но покрыть дефицит соли в стране это предприятие все равно не смогло бы, потому что Дрогобычская солеварня, где соль производят еще дедовским методом выпаривания кристаллов из соленой воды в специальных ваннах на дровяных печах – это больше крафтовое производство, чем промышленное. Дрогобычская солеварня ежемесячно выдавала на рынок 31-32 т продукта, и увеличение производства даже еще на 20 т в месяц – это лишь капля в море. «Этого не хватит даже на Львовскую область», – пояснила аналитик консалтинговой компании Pro-Consulting Ангелина Хрипунова.
Узнайте о государственной помощи бизнесу с релокацией во время военных действий в Украине
Сколько соли мы едим
По словам эксперта, среднестатистический украинец потребляет около 9,7 г соли в день. При этом мужчины в среднем потребляют соли на 17% больше, чем женщины: 10,7 г против 8,9 г.
«Таким образом, в среднем в год в Украине потребляется 156,2 тыс. т соли. Более половины украинской соли (59%) входит в состав технологически обработанных пищевых продуктов. А вот остальные (41%) используются при приготовлении и присаливании блюд», - отметила Ангелина Хрипунова.
Эксперт уточнила, что потребители напрямую в магазинах покупают около 320 тыс. т соли в год, пищевая промышленность закупает в год около 460 тыс. т в год, а остальные – около 453 тыс. т – используются для других целей, в том числе – и для посыпки дорог зимой.
Какая теперь будет соль
Нехватка собственного производства на рынке будет, в конце-концов, покрыта за счет импорта. По словам Ангелины Хрипуновой, сделать это будет не тяжело, ведь импортный продукт уже бывал на полках украинских магазинов – в 2021 г. было импортировано 78 тыс. т соли, которая в основном как раз попала в розницу.
Узнайте больше об анализе импорта
«Самый вероятный вариант борьбы с дефицитом соли – ее импорт из таких стран, как Польша, Румыния, Турция. А возможные варианты импортной соли: соль морская и гималайская от бренда Sea&Sun (Греция), соль из рудника бренда Kotanyi (Польша), соль морская Atlantika (Турция), соль ТМ Sól Kujawska (Польша)», – считает эксперт.
Не видит проблем с покрытием дефицита соли за счет импорта и Алексей Дорошенко, глава Украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей. «У нас переговоры идут с Польшей, которая является лучшим поставщиком, потому что она близко. Импорт просто заполонит украинские магазины, и на него придется 90%, а на нашу соль останется 10%», – прогнозирует он.
Что будет с ценами
В качестве ориентира, чтобы определить, сколько украинским домохозяйкам придется платить за соль накануне сезона консервирования овощей, можно взять розничные цены у наших европейских соседей. В частности, по данным Pro-Consulting, в Польше килограммовую пачку соли можно приобрести по цене 2,19-2,59 злотых (15-17,66 грн), в Румынии цена составляет 2-2,25 румынских лей (12,73- 14,32 грн). Следовательно, цены – вполне демократические.
Готовое исследование рынка продуктовых магазинов, ТРЦ, Ho-Re-Ca в Ирпене (2020 год) – Pro-Consulting актуализирует данное исследование по вашему запросу
Но импортируемая в Украину соль будет несколько дороже, чем мы привыкли видеть в довоенное время и по сравнению с соседями-европейцами. Цены могут вырасти в 2-3,5 раза, в том числе – и за счет дополнительных логистических затрат. По прогнозам Pro-Consulting, учитывая оптовые закупки украинских торговых сетей и стоимость доставки, конечная цена импортной соли на полках украинских магазинов может составить на уровне 20 грн за кг, что только в 2 раза превышает стоимость украинской соли.
«На сегодняшний день золотая цена за пачку импортной соли в 1 кг составляет 25 грн. Это – оптимальная цена с очень хорошим заработком по всей цепочке: от производства до полки магазина», – отметил Алексей Дорошенко, добавив, что это всего лишь в 3-3,5 раза дороже, чем было раньше.
Источник: Новини.LIVE
