Исследование рынка лососевых в Украине: пора равняться на Норвегию

Компания Pro-Consulting выполнила исследование рынка лососевых в Украине, таких как форель, сёмга, лосось, горбуша и другие. В результате проведенной работы определены параметры данного рынка, важные для выхода на него нового участника.

В целом, потребление рыбы и морепродуктов в Украине в прошлом году выросло на 17% по сравнению с 2017-м и достигло 49,8 тыс. тонн. Наибольшим спросом на нашем рынке пользуется сельдь, неплохо продается также скумбрия, хек, салака, лосось, килька и мойва. Среднее потребление рыбы и рыбопродуктов на одного человека в Украине пережило спад в период кризиса 2014-2015 годов и стало увеличиваться, начиная с 2017 года, но все еще не достигло уровня 2013-го.

Купить готовое исследование: рынок лососевых в Украине. 2019 г.

Пик спроса на рыбу в нашей стране приходится на октябрь-декабрь, в последующие месяцы он несколько уменьшается, но продолжает оставаться на высоком уровне до марта, после чего падает до минимальных значений в летний период. Что касается лососевой рыбы, то она относится в премиум-сегменту и покупается больше на праздники и различные торжества, поэтому меньше подвержена сезонным колебаниям спроса.

В Украине имеется хорошая кормовая база для развития рыбоводства – ежегодно в стране производится около 500 тысяч тонн соевого и 4,8 миллионов тонн подсолнечного шрота. Однако, искусственное выращивание рыбы у нас все еще значительно менее распространено, чем вылов в природной среде. В структуре внутреннего производства в прошлом году доля аквакультуры составила 21%.

На лососевые приходится около 1% вылавливаемой и выращиваемой в Украине рыбы. основную часть местного производства лососевых в Украине составляет форель, ее разведением в 2018 году занимались 20 отечественных предприятий. Однако, их мощностей недостаточно для удовлетворения даже сравнительно небольшого внутреннего спроса на красную рыбу, поэтому значительная часть лососевых в Украину импортируется. Основным поставщиком является Норвегия, вырастившая в прошлом году на своих фермах 1,4 млн тонн лосося. Что касается экспорта данного вида рыбы из нашей страны, то он осуществляется лишь в незначительных объемах.

Читать про бизнес-план организации осетровой фермы

По результатам анализа рынка лососевых в Украине можно сделать вывод о наличии довольно благоприятных условий для выхода на него новых участников. Среди положительных факторов: рост внутреннего потребления, который покрывается в основном импортом; наличие сырьевой базы; нереализованный экспортный потенциал. Перспективность инвестиций в рыбную отрасль на территории Украины была подтверждена расчетами, выполненными в рамках разработки бизнес-плана фермы по разведению рыбы с использованием установки замкнутого водоснабжения.

Маркетинговое исследование – зачем вам это нужно? – читать

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам: