Бизнес по производству меда: статистика рынка и ключевые этапы создания

Украины входит в тройку лидеров по производству меда в мире. Задача отечественных предприятий – сохранять и приумножать этот потенциал.

Анализ отрасли

Производство меда является одной из ведущих отраслей агропромышленной сферы Украины. На долю нашей страны приходится около 6% мирового объема производства меда. Основными странами-импортерами украинской продукции являются Бельгия, Венгрия, Азербайджан и Китай. Всего же Украина поставляет мед в 22 страны. В планах ближайших нескольких лет – вывести Украину в лидеры медовых экспортеров на мировом рынке. На сегодня отечественные пчеловоды уже обеспечили нашей стране первое место по поставкам меда в Европе и третье место – по глобальным продажам. Потенциал для улучшения этих показателей есть, поскольку объемы потребления меда в том же ЕС постоянно увеличиваются.

В 2015 году Украина произвела около 64 тыс. тонн меда. Небольшое падение производства связано с аннексией Крымского полуострова, на котором была сосредоточена часть производства. Детальнее со статистикой объемов производства меда можно ознакомиться на графике ниже:

Производство меда в Украине в 2000, 2010, 2013-2015 гг

Самыми медоносными областями Украины являются Житомирская, Донецкая и Николаевская. Всего же на производстве меда специализируются 7 областей, обеспечивающих 70% общего выпуска.

Организация бизнеса

Таким образом, можно утверждать, что производство меда является одной из самых перспективных отраслей в Украине для создания и запуска бизнеса. Оптимальным является открытие современного комплекса по переработке меда, мощность производства которого будет достигать 20  тыс. кг/сутки (или около 5 тыс. тонн в год).

На первых этапах работы необходимо составить бизнес-план, отвечающий всем реалиям рынка и содержащий информацию о необходимых процессах и инвестициях. В составлении этого документа вам помогут специалисты компании Pro-Consulting.

Опыт и статистика украинских предприятий показывают, что общая стоимость проекта может составлять €1-1,2 млн. Самых больших вложений потребует закупка меда и приобретение производственных линий, а также покупка производственно-складского комплекса.

При выборе места для комплекса важно учитывать факторы близости расположения к производителям меда – пасекам и промышленным предприятиям. Также стоит учитывать фактор экологичности. Производство данного продукта должно вестись в максимально чистых районах, чтобы обеспечивать его лучшее качество и соответствие стандартам ЕС.

Для обеспечения эффективной работы комплекса рекомендуется приобрести специальную производственную линию, обеспечивающую выполнение целого ряда функций: от выжимки меда до фасовки в упаковки. В целом же, на предприятии необходимо предусмотреть место для организации склада сырья и расходных материалов, участков роспуска меда, подготовки упаковки, фасовки и упаковки, а также организовать склад хранения готовой продукции.

Финансовые показатели

Проект предприятия по производству меда является перспективным и рентабельным.  Дисконтированный период окупаемости составляет от года до полутора. Уровень рентабельности продаж: около 23-25%. Каждый вложенный евро дохода принесет около €0,23-0,25 чистой прибыли. NVP (чистая приведенная стоимость проекта) положительна, что еще раз подтверждает целесообразность создания компании.