Аналіз ринку молочних продуктів Росії та України. 2009

Анотація до аналізу ринку:

При підготовці дослідження ринку молочних продуктів України та Росії аналітиками компанії Pro-Consulting були розглянуті основні тенденції розвитку ринку, його перспективи та прогнозні показники. Основними проблемами розвитку молочної галузі в Росії є низька якість вихідної сировини, негативна економічна ситуація в країні та низький рівень доходів населення. Відзначено тенденцію до скорочення надоїв молока в 2008 році порівняно з 2004 роком, що обумовлено падінням попиту на деякі види молочної продукції, низькою рентабельністю галузі, а також активним розвитком імпортних поставок на територію РФ. Розглянуто динаміку ємності основних сегментів ринку молочних продуктів в Росії: продукції з незбираного молока, молока, вершків, кисломолочної продукції, сиру, масла, морозива та ін. Вивчено лідери ринку молочної продукції Росії, серед яких компанії «Вімм-Білль-Данн», «Юнімілк» і Danone. Проведено аналіз споживання молочних продуктів в Україні і в Росії в 2004-2008 роках, а також представлений рейтинг впізнаваності основних торгових марок. Визначено основні критерії вибору продукції, серед яких смак (28%), свіжість (21%), якість (17%), ціна (14%), наявність в магазині (13%), широта асортименту (5%) і привабливість упаковки ( 2%). При підготовці дослідження ринку молочних продуктів України та Росії аналітиками компанії Pro-Consulting були розглянуті основні тенденції розвитку ринку, його перспективи та прогнозні показники. Основними проблемами розвитку молочної галузі в Росії є низька якість вихідної сировини, негативна економічна ситуація в країні та низький рівень доходів населення. Відзначено тенденцію до скорочення надоїв молока в 2008 році порівняно з 2004 роком, що обумовлено падінням попиту на деякі види молочної продукції, низькою рентабельністю галузі, а також активним розвитком імпортних поставок на територію РФ. Розглянуто динаміку ємності основних сегментів ринку молочних продуктів в Росії: продукції з незбираного молока, молока, вершків, кисломолочної продукції, сиру, масла, морозива та ін. Вивчено лідери ринку молочної продукції Росії, серед яких компанії «Вімм-Білль-Данн», «Юнімілк» і Danone. Проведено аналіз споживання молочних продуктів в Україні і в Росії в 2004-2008 роках, а також представлений рейтинг впізнаваності основних торгових марок. Визначено основні критерії вибору продукції, серед яких смак (28%), свіжість (21%), якість (17%), ціна (14%), наявність в магазині (13%), широта асортименту (5%) і привабливість упаковки ( 2%).

Детальний зміст:

1. Ринок молочних продуктів в 2004-2008 рр. Росії
1.1. Ємність ринку
1.2. ємність сегментів
- Сухе молоко
- Незбираномолочна продукція
- Рідке оброблене молоко
- Сливки
- Кисломолочна продукція
- Сир і сирні вироби
- Кефір
- Сметана
- Йогурти
- Сири
- Масло і спреди
- Морозиво
- Молочні консерви
1.3. Частки ринку основних операторів (Росія)
1.4. Представленість операторів в регіонах (Росія і Україна)
2. Аналіз споживача 2004-2008 рр. в Україні та Росії
2.1. Портрет споживача (загальний)
2.2. Знання торгових марок
2.3. Перевага щодо торгових марок
2.4. Перевага щодо виробників
2.5. Перевага щодо цін
2.6. Перевага щодо упаковок
3. Сировинна база в Україні і Росії
3.1. Співвідношення - попит і пропозиція
3.2. Якість сировини - попит і пропозиція
4. Державна політика в секторі в Україні і Росії
4.1. ціноутворення
4.2. субсидії
4.3. Імпортно-експортна регулювання та ін. Інструменти
4.4. перспективи
5. Регулювання в галузі стандартизації, сертифікації, вимоги в сфері якості продукції в Україні і Росії
6. Прогноз розвитку ринку в 2009-2014 рр.

Перелік таблиць:

1. Розподіл молочної сировини між основними групами молочних продуктів в РФ в 2008 році, тис. Т
2. Місткість ринку молочних продуктів в РФ, тис. Т
3. Частки російських операторів ринку жирних сирів в РФ в 2007 році,%
4. Частки російських операторів ринку жирних сирів в РФ в 2008 році,%
5. Частки українських операторів ринку жирних сирів в РФ в 2007 році,%
6. Частки українських операторів ринку жирних сирів в РФ в 2008 році,%
7. Частки зарубіжних операторів ринку жирних сирів в РФ (крім України) в 2007 році,
8. Частки зарубіжних операторів ринку жирних сирів в РФ (крім України) в 2008 році,%
9. Частки ринку основних операторів ринку сухих молочних продуктів РФ в 2007 році,%
10. Частки ринку основних операторів ринку сухих молочних продуктів РФ в 2008 році,%
11. Споживчі переваги різних груп населення
12. Фактори, що впливають на покупку товару
13. Рейтинг основних виробників молокопродуктів України за популярністю серед споживачів у 2008 році
14. Рейтинг основних торгових марок молокопродуктів України за популярністю серед споживачів у 2008 році
15. Рейтинг основних виробників молокопродуктів України за популярністю серед споживачів у 2008 році
16. Розбивка на цінові сегменти в розрізі цін
17. Показники якості молока
18. Показники безпеки молока
19. Прогноз виробництва та зовнішньої торгівлі молочних продуктів в 2009 році, тис. Тонн.

Перелік графіків і діаграм:

1. Валовий надій молока на території Російської Федерації в 2004-2008 рр. (По сельхозорганізаціях), тис. Т
2. Структура виробництва молока по федеральних округах РФ в 2008 році,%
3. Розподіл молочної сировини між основними групами молочних продуктів в РФ в 2008 році,%
4. Виробництво сухого молока на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
5. Імпорт сухого молока в Російську Федерацію в 2005-2008 рр., Тис. Т
6. Ємність ринку сухого молока на території Російської Федерації в 2005-2008 рр., Тис. Т
7. Виробництво ЦМП на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
8. Імпорт ЦМП на територію Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
9. Експорт ЦМП з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
10. Ємність ринку ЦМП Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
11. Виробництво рідкого обробленого молока на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
12. Імпорт рідкого обробленого молока на територію Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
13. Експорт рідкого обробленого молока з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
14. Ємність ринку рідкого обробленого молока Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
15. Виробництво вершків на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
16. Імпорт вершків на територію Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
17. Експорт вершків з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
18. Ємність ринку вершків в Російській Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
19. Виробництво кисломолочної продукції на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
20. Імпорт кисломолочної продукції на територію Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
21. Експорт кисломолочної продукції з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
22. Ємність ринку кисломолочної продукції в Російській Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
23. Виробництво сиру і сирних виробів на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
24. Імпорт сиру і сирних виробів на територію Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
25. Експорт сиру і сирних виробів з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
26. Ємність ринку сиру і сирних виробів Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
27. Виробництво кефіру на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
28. Імпорт кефіру на територію Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
29. Експорт кефіру з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
30. Ємність ринку кефіру в Російській Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
31. Виробництво сметани на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
32. Імпорт сметани на територію Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
33. Експорт сметани з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
34. Ємність ринку сметани в Російській Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
35. Виробництво йогуртів на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
36. Імпорт йогуртів на територію Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
37. Експорт йогуртів з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
38. Ємність ринку йогуртів в Російській Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
39. Ємність ринку йогуртів в Російській Федерації в 2004-2008 рр., Млн. Дол. США
40. Виробництво жирних сирів на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
41. Імпорт жирних сирів до Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
42. Структура імпорту жирних сирів до Російської Федерації 2008 році,%
43. Експорт жирних сирів з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
44. Ємність жирних ринку сирів на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
45. Виробництво масла і спредів на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
46. ​​Імпорт масла і спредів в Російську Федерацію в 2004-2008 рр., Тис. Т
47. Експорт масла і спредів з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
48. Ємність ринку масла і спредів в Російській Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
49. Виробництво морозива на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
50. Імпорт морозива в Російську Федерацію в 2004-2008 рр., Тис. Т

51. Експорт морозива з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
52. Ємність ринку морозива на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Тис. Т
53. Виробництво молочних консервів на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Муб.
54. Імпорт молочних консервів в Російську Федерацію в 2004-2008 рр., Муб.
55. Експорт молочних консервів з Російської Федерації в 2004-2008 рр., Муб.
56. Ємність ринку молочних консервів на території Російської Федерації в 2004-2008 рр., Муб.
57. Частки ринку основних операторів ринку ЦМП РФ в 2007 році,%
58. Частки ринку основних операторів ринку ЦМП РФ в 2008 році,%
59. Частки ринку основних операторів ринку морозива РФ в 2008 році,%
60. Частки ринку основних операторів ринку плавлених сирів РФ в 2007 році,%
61. Частки ринку основних операторів ринку плавлених сирів РФ в 2008 році,%
62. Частки ринку основних операторів ринку масла і спредів РФ в 2007 році,%
63. Частки ринку основних операторів ринку масла і спредів РФ в 2008 році,%
64. Середня частота покупок різних молочних продуктів
65. Фактори, на які в першу чергу звертають увагу покупці при виборі товару
66. Подання покупців щодо якості молочних продуктів
67. Тестування споживачів на знання торгових марок молочних продуктів
68. Частка ТМ молочних продуктів в структурі впізнаваності,%
69. Перевага споживачів РФ щодо торгових марок молочної продукції,%
70. Рейтинг основних виробників молокопродуктів Росії за популярністю серед споживачів у 2008 році
71. Споживчі переваги за ціновими сегментами у 2008 році
72. Залежність динаміки споживання молочної продукції та зміни ціни за одиницю продукції серпень 2007 року - липень 2008 року проти аналогічного періоду роком раніше,%
73. Динаміка зростання споживання молочної продукції і ціни за одиницю продукції
74. Споживчі переваги за упаковці в Україні
75. Споживчі переваги за жирністю молока в Україні
76. Частка продажів пастеризованого молока за видами упаковки в РФ в 2007 році,%
77. Частка продажів пастеризованого молока за видами упаковки в РФ в 2008 році,%
78. Частка продажів стерилізованого молока за видами упаковки в РФ в 2007 році,%
79. Частка продажів стерилізованого молока за видами упаковки в РФ в 2008 році,%
80. Частка продажів питних йогуртів за видами упаковки в РФ в 2007 році,%
81. Частка продажів питних йогуртів за видами упаковки в РФ в 2008 році,%
82. Частка продажів кефіру за видами упаковки в РФ в 2007 році,%
83. Частка продажів кефіру за видами упаковки в РФ в 2008 році,%
84. Прогнозні показники виробництва сухого молока і вершків на території України (натуральні показники),%
85. Прогнозні показники виробництва рідкого обробленого молока на території України (натуральні показники),%
86. Прогнозні показники виробництва кисломолочної продукції на території України (натуральні показники),%
87. Прогнозні показники виробництва вершків на території України (натуральні показники),%
88. Прогнозні показники виробництва масла і спредів на території України (натуральні показники),%
89. Прогнозні показники виробництва всіх видів сирів на території України (натуральні показники),%
90. Прогнозні показники виробництва морозива на території України (натуральні показники),%
91. Прогнозні показники виробництва молочних консервів на території України (натуральні показники),%
92. Прогнозні показники виробництва сухого молока на території РФ (натуральні показники),%
93. Прогнозні показники виробництва рідкого обробленого молока на території РФ (натуральні показники),%
94. Прогнозні показники виробництва кисломолочної продукції на території РФ (натуральні показники),%
95. Прогнозні показники виробництва вершків на території РФ (натуральні показники),%
96. Прогнозні показники виробництва масла і спредів на території РФ (натуральні показники),%
97. Прогнозні показники виробництва жирних сирів на території РФ (натуральні показники),%
98. Прогнозні показники виробництва молочних консервів на території РФ (натуральні показники),%