Александр Ткачев выступил на конференции «WurstTech. Мясо и мясопереработка»
Александр Ткачев, начальник отдела инвестиционного анализа компании Pro-Сonsulting стал участником первой конференции «WurstTech. Мясо и мясопереработка», которая на днях прошла в Киеве.
Анализируя сложившуюся ситуация на рынке мяса, в своем докладе «Обзор рынка колбасных изделий и копченостей Украины» Александр Ткачев отметил, что до кризиса в Украине существовала положительная динамика роста рынка, а за последние 2 года производство продукции, ее потребление и экспорт сократились. Так, в 2014 году падение составило 9,6%, за первые 6 месяцев 2015 года – 13,6% и продолжает снижаться. Кроме того, если говорить о внешней торговле, то рынок колбасных изделий в этом сегменте крайне слабо развит. По словам Александра, сегодня на экспорт идет не более 1-го % произведенной продукции. За первое полугодие 2015 года Украина экспортировала немногим более 100 тонн продукции, а это 0,1% от всего объема колбасных изделий отечественного производства. По сравнению с тем же периодом предыдущего года, экспорт в натуральном выражении сократился на 82%. Ввоз импортной продукции снизился тоже. Сокращение составило 57,0%.
Так же в своем докладе Александр Ткачев рассказал о потребительских предпочтениях на рынке. Анализ данных по видам продукции показал, что наибольшую популярность среди потребителей сегодня имеет сегмент «вареные, сосиски, сардельки», а на второй позиции полукопченые изделия.
На конференции также обсуждались тенденции рынка мяса в Украине и его влияние на рынок мясопереработки, вопросы интеграции и выхода на рынки Европы, сбыт колбасных изделий и проблемы отношений «производитель-торговая сеть», пути оптимизации производственных процессов на мясокомбинатах.
