В материале содержится аналитическая информация по мировому рынку мороженого за 2023 год. Рассмотрено следующее: объем мирового рынка мороженого в 2023 году и ожидаемый объем в 2032 году, средний годовой темп роста между 2024 годом. и 2032, тенденций, формирующих рынок мороженого, факторы, которые влияют на рост и развитие рынка.

На сегодняшний день отечественные производители ощущают нехватку качественного сырья и страдают от фальсифицированных сырьевых продуктов. Такой дефицит вызван снижением объемов производства молока в результате сокращения поголовья коров. Наличие лабораторного контроля продукции на всех стадиях ее производства (включая контроль сырья и конечной продукции) существенно повышает возможность вовремя определить фальсификат и, в случае необходимости, сменить поставщика сырья. Также существенно повышает качество конечного продукта использование высокотехнологичного оборудования (именно поэтому ведущие операторы рынка

Многие специалисты сейчас считают, что ряд проблем рынка мороженого связан со "слишком большим" количеством представленных товаров и брендов. В современных условиях уже недостаточно традиционных методов рекламы. Теперь информацию о товаре надо не только донести, но и чётко позиционировать в сознании потребителя. Этого позволяет добиться правильно построенная стратегия брендинга. Необходимо отметить, что многие производители мороженого переоценивают роль качества в процессе становления и развития своих брендов. Хотя без должного уровня качества никакой бренд, видимо, не сможет долго существовать на рынке. Это условие необходимое, но совершенно недостаточное. Если в формировании бренда отсутствуют другие элементы привлекательности для потребителя, то велики шансы, что большинство покупателей так никогда и не узнает о высоком качестве этого продукта.