Аналіз ринку заморожених хлібних напівфабрикатів. 2013 рік

В огляді ринку заморожених хлібних напівфабрикатів, здійсненому аналітиками компанії Pro-Consulting, проаналізовано основні тенденції, а також дані ємності ринку та зовнішньоторговельної діяльності. Причиною активного розвитку сегмента заморозки є жорстке регулювання державою цін на соціальні сорти хліба і зумовлена цим необхідність пошуку нових джерел доходів. У структурі ринку за видами продукції виділяють хліб (26,7% у 2012 р.), тісто (2,4%), інші заморожені хлібні напівфабрикати (булочки, основа для піци тощо – понад 70%). Ємність ринку та її компоненти в цілому демонструють стійку тенденцію зростання, приріст ємності визначається здебільшого зміною показників виробництва, оскільки обсяги експорту та імпорту невеликі: за 2009–2012 рр. частка експорту у виробництві становила 1–2%, а імпорту в ємності – 2,5–5,0%. У структурі експорту переважає тісто (58,3% у 2012 р.), тоді як в імпорті його частка незначна (10%), а в структурі переважають інші заморожені хлібобулочні вироби (приблизно 70%). Охарактеризовано основних операторів ринку, виконано їх структурування за фінансовими результатами діяльності, регіонами, часткою ринку. Цікавим є аналіз цінової ситуації на ринку. Зокрема, зростають ціни виробництва та імпорту продукції всіх сегментів, при цьому імпортовані заморожені хлібобулочні вироби дорожчають найменше. Ціни експорту на цю продукцію стрибкоподібно зростають, тоді як спостерігається здешевлення експортованих хліба й тіста. Результати середньострокового прогнозування свідчать про збереження тенденції до зростання ємності ринку за умови значних темпів приросту. Стосовно каналів збуту заморожених напівфабрикатів (міні-пекарні, заклади сегменту НоRеСа тощо), очікується розвиток продажів у мережі роздрібної торгівлі.

1.1. Аналіз тенденцій розвитку ринку, сегментація та структурування ринку (у розбивці на сегменти «замороженого хліба», «замороженого тіста» та «інших заморожених хлібобулочних виробів»)

1.2. Загальні показники, розрахунок ємності ринку заморожених хлібобулочних напівфабрикатів України в 2009-1 пів.2013 рр. 

1.3. Динаміка виробництва та реалізації заморожених хлібобулочних напівфабрикатів (2009-1 пів.2013)

1.4. Динаміка експорту заморожених хлібобулочних напівфабрикатів (2009-1 пів.2013)

1.5. Динаміка імпорту заморожених хлібобулочних напівфабрикатів (2009-1 пів.2013)

2.1. Перелік основних операторів ринку і їхній опис

2.2. Сегментація та структурування основних операторів

2.3. Частки основних операторів ринку

4.1. Прогнозні показники розвитку ринку в Україні до 2015 р.

1. Динаміка ємності ринку заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні за 2009-6 міс. 2013 рр. у натуральному вираженні, тис. тонн

2. Динаміка обсягу виробництва заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні за 2009-6 міс. 2013 рр. у натуральному вираженні, тис. тонн

3. Динаміка обсягу експорту заморожених хлібних напівфабрикатів у розрізі сегментів з України за 2009-6 міс. 2013 рр. в натуральному вираженні, тонн

4. Динаміка обсягу імпорту заморожених хлібних напівфабрикатів у розрізі сегментів в Україну за 2009-6 міс. 2013 рр. у натуральному вираженні, тонн

5. Структурування найбільших операторів ринку заморожених хлібних напівфабрикатів за фінансовими результатами діяльності за підсумками 2011-6 міс. 2012 рр., тис. грн.

1. Структура ринку заморожених хлібних напівфабрикатів у розрізі сегментів в Україні за підсумками 2012-6 міс. 2013 рр. (натуральне вираження),%

2. Динаміка ємності ринку заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні за 2009-6 міс. 2013 рр. в натуральному вираженні, тис. тонн

3. Динаміка обсягу реалізації заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні за 2009-6 міс. 2013 рр. у грошовому вираженні, млн. грн

4. Динаміка обсягу експорту заморожених хлібних напівфабрикатів з України за 2009-6 міс. 2013 рр. в натуральному вираженні, тонн

5. Структура експорту заморожених хлібних напівфабрикатів у розрізі сегментів з України за підсумками 2012-2013 * рр. (натуральне вираження),%

6. Динаміка обсягу імпорту заморожених хлібних напівфабрикатів в Україну за 2009-6 міс. 2013 рр. в натуральному вираженні, тонн

7. Структура імпорту заморожених хлібних напівфабрикатів у розрізі сегментів в Україну за підсумками 2012-2013 * рр. (натуральне вираження),%

8. Регіональне структурування найбільших операторів ринку заморожених хлібних напівфабрикатів за 2013 р.

9. Частки найбільших операторів ринку заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні за 2012 р.,%

10. Динаміка цін виробництва заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні за 2009-6 міс. 2013 рр., грн. / кг

11. Динаміка цін експорту заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні за 2009-6 міс. 2013 рр., грн. / кг

12. Динаміка цін імпорту заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні за 2009-6 міс. 2013 рр., грн. / кг

13. Прогнозні показники розвитку ринку заморожених хлібних напівфабрикатів в Україні на 2013-2015 рр. у натуральному вираженні, тис. тонн