Більшість кондитерських фабрик та великих холодокомбінатів використовує глазур власного виробництва, тому можливостей реалізувати великі проекти в секторі кондитерської промисловості у компаній, що спеціалізуються лише на випуску глазурі та шоколадних мас, з кожним роком дедалі менше. Натомість у молочній галузі найближчого року очікується зростання попиту на глазурі. Використання глазурі у різних галузях харчової промисловості. При виробництві морозива і його різноманітності застосування глазурі займає важливу роль. Вона в основному використовується в морозиві на паличці, морозиві "ріжок" і в склянці з добавкою глазурі (стружка або краплі). У кондитерській галузі понад 60% потреби в глазурі великі фабрики покривають власними силами, а частку дрібних і середніх підприємств, що закуповують готовий продукт, доводиться не більше

Залежно від виду продукції, питома вага глазурі становить від 10% у мармеладно-пастильних виробах до 45% у цукерках типу "Асорті". Середні норми використання глазурі в різних видах кондитерських виробів, а також частка кондитерських виробів з використанням глазурі та без неї у загальному обсязі ринку отримані на основі опитування експертів. Місткість українського ринку глазурі для кондитерських виробів у 2003 р. склала 53 тис. т (табл. 1). Враховуючи, що ємність ринку розрахована, виходячи із споживання глазурі (а не офіційних даних виробництва, внаслідок того, що підприємства не звітують про обсяги виробленої глазурі), результат об'єктивний для всієї України та враховує обсяги споживання глазурі підприємствами, які виробляють її для власних потреб . При розрахунку ємності ринку глазурі в грошах умовно прийняті найчастіше зустрічаються ціни на

Матеріал, представлений у цьому огляді, містить інформацію щодо ситуації на українському ринку холодного чаю. Розглядається таке: тенденції розвитку ринку холодного чаю в Україні, показники ємності ринку холодного чаю в Україні, найбільші оператори на ринку холодного чаю в Україні, частка основних операторів ринку, показники обсягів імпорту холодного чаю в Україну, обсяги експорту готового холодного чаю з України, найбільші компанії експортери холодного чаю в Україні, цінова політика на ринку холодного чаю, короткі прогнози розвитку ринку.

Огляд містить комплексний рейтинг брендів холодного чаю за результатами голосування споживачів за результатами 2011 року в розрізі топ-10 брендів, представлених на ринку (Nestea, Lipton Ice Tea, Біола Ice Tea, Росінка, Ahmad Ice Tea, Jaffa Juce Tea, Sanday, Pfanner, San Benedetto, Top Tea).

На ринку холодного чаю кризи, як і не бувало. Ринок не лише не впав, а й продовжив своє зростання, незважаючи на всі фінансові колізії економіки. За прогнозами учасників ринку, цього року розвиток ринку лише продовжиться.

Практично вся продукція, що продається в Україні, є імпортною. Здебільшого її завозять із європейських країн. Продукцію Nestle – з Франції та Угорщини, Mars – з Австрії, Росії, іноді з країн Прибалтики. В Україні виробництвом кормів для тварин займається львівська компанія «Кормотех», що входить до холдингу «Ензим» (торгові марки «Мяу!», «Гав!» та «Клуб 4 лапи»). Однак на цю компанію припадає лише 5,5% продажів. Виробники кормів для котів та собак стрімко нарощують обсяги продажу. Розмір цього ринку оцінюється в 320 мільйонів гривень на рік.