Современная потребительская упаковка в значительной степени способна сократить степень удаленности производителя мясной продукции и конечного потребителя. Обширный комплекс высокотехнологичного оборудования и упаковочных материалов обеспечивает создание такой пищевой упаковки, которая учитывает не только текущие потребности рынка, но также и возникающие, и прогнозируемые. В связи с пертурбациями, связанными с «обвалом страны в ВТО», мясоперерабатывающим предприятиям в ближайшее время будет, мягко говоря, не до упаковочных новаций. Однако об актуальности перехода на новые виды потребительской упаковки, которые касаются всего ассортиментного ряда производимой мясной продукции, производителям не дадут забыть розничные сети.

Упаковку используют практически во всех отраслях экономики, она является важным фактором развития как производства, так и торговли. При насыщении рынка близкими по качеству товарами упаковка становится существенным фактором конкурентной борьбы. Во многом благодаря упаковке развилась система самообслуживания в торговле. Упаковка позволила перейти к новым формам организации общественного питания: значительно облегчилась логистика, повысилась производительность труда в торговле, снизились потери продуктов. Сегодня во многих отраслях, особенно в пищевой и фармацевтической, понятие "упаковка" неотделимо от производства и потребления конечного продукта. Упаковка заняла особое место в маркетинге и стала частью понятия "продукт" наряду с ассортиментом, объемом производства, маркой и характеристиками продукта. Поэтому для маркетологов она является объектом повышенного внимания на любом товарном рынке.

Позитивной динамике роста может помешать ограничение сырьевой базы. Уже в 2007 году производители вынуждены были ввести 166 тысяч тонн макулатуры, а это 21 %, это при том, что в стране было заготовлено 778,1 тыс. тонн. При общем потреблении бумаги и картона 1556,1 тыс. тонн степень регенерации макулатуры составила 50%. Столь высокая степень регенерации, полученная при обработке официальных данных, вызывает определенные сомнения, т. к. в стране макулатура собирается через систему приемных пунктов, эффективность которой ниже, чем у системы раздельного сбора.

Отставание отечественной картонно-тарной отрасли эксперты обуславливают отсутствием единой государственной политики в данном стратегическом аспекте экономики. В частности, по мнению игроков, вопросы ввозных пошлин, налогов, таможенного оформления, борьбы с теневыми поставками должны решаться только на государственном уровне. И весьма активно. Отрицательно влияют на развитие отрасли и такие факторы, как перманентное удорожание энергоносителей и транспортной логистики, а также непрерывно обостряющиеся сырьевые проблемы. Урегулирование этих важнейших отраслевых проблем могло бы снизить себестоимость продукции и повысить рентабельность общенационального производства. Сегодня, по оценочным данным, показатель картонной рентабельности колеблется в диапазоне 10-12%.

За последние три года ситуация на рынке стеклотары кардинально поменялась. Стабильное увеличение спроса на стеклотару со стороны производителей напитков и продуктов питания, ежегодный дефицит бутылки и перспективность производства тары в Украине не остались незамеченными западным инвестором. По мнению экспертов, появление на украинском рынке крупных международных корпораций заставит действующих игроков повысить качество продукции и расширить ее ассортимент. Сегодня на этом рынке попросту нет конкуренции. Заводы работают в разных сегментах, практически не пересекаясь между собой по товарным позициям. В Украине работает более 10 крупных производителей стеклотары, половина из которых ориентирована на экспорт. Крупные предприятия соседствуют с развивающимися малыми производствами - например, крымская фирма "Креола" начала производить тару для эфирных масел; полукустарные стеклодувные производства удовлетворяют спрос на церковную утварь. Из-за того, что спрос на стеклотару и так высок и ежегодно продолжает увеличиваться, производители не знают проблем со сбытом готовой продукции.

Катализатором рынка пищевой упаковки стало динамичное развитие производства продовольственной продукции (твердой и жидкой группы), обострение конкуренции на рынке, борьба за лояльность потребителей. Упаковка же - эффективный инструмент отстройки от конкурентных аналогов - отечественных и зарубежных. Мажорные тренды пищевой промышленности, притягивающей и концентрирующей значительные инвестиции, обусловливают дальнейшее увеличение спроса на высокотехнологичную гибкую упаковку. К тому же, за последние годы значительно подрос рынок замороженных полуфабрикатов. Упаковка для этих продуктов, помимо требований к нанесению полноцветной печати, должна соответствовать строгим нормативам. Іменно такими качествами обладают пленки PET, полипропилен (ОРР), полиэтилен (РЕ) различного состава. Поэтому спрос на них растет семимильными темпами. Увеличивается и потребность в полипропиленовых этикетках со стороны украинских напиточников.

Корпус производителей перенес глубинную реструктуризацию, и определять облик рынка стали компании, организовавшие новые производства с нуля либо произведшие коренную модернизацию, то есть уделившие первостепенное внимание техническому оснащению и внедрению инновационных технологий. В результате этого на рынок были выведены продукты, не известные ранее украинскому покупателю, но весьма динамично обретающие популярность в новой для себя потребительской среде. И эта продукты нуждались в упаковке. Развитие сетевых форматов розницы и образование обеспечивающих их логистических цепей способствовало перемещению молока из наиболее проблемной категории "скоропорта" в разряд продуктов более длительного срока хранения. И здесь наиболее деятельное участие в решении проблемы приняла упаковка. Кроме того, она зачастую стала брать на себя роль единственного продавца молока, информационно содержательного и рекламно состоятельного посредника между производителем и потребителем.

Три способа удержать цену, когда конкуренты играют на понижение. В Украине и России эксперты рекомендуют отвечать на ценовые атаки конкурентов масштабными призовыми акциями. Как отмечают специалисты маркетингового отдела компании-производителя, в 43% случаев приобретения посуды Gerfico оригинальная упаковка влияет на принятие решения о покупке. А в 35% — на выбор потребителей повлияло одобрительное отношение к социально направленным программам Gerfico. Почти 40% прошлогоднего промобюджета ТМ приходится на поддержку всевозможных программ защиты окружающей среды. Gerfico прошла добровольную сертификацию Мюнхенского института экологически чистых производств, финансировала три масштабные акции, организованные немецким подразделением международного союза «Сохраним мир» и т. д. Покупатели пластиковой посуды восприняли эти затеи на ура.

Почти одинаковое количество потребителей во всех категориях, но лишь от 34 до 40%, покупают товары и продукты за того, что им понравилась именно упаковка.Но если приходится выбирать продукцию в упаковке между дешевой, но не удобной и дорогой, но удобной в пользовании, то большинство 85% выбрали дорогу, но удобную.Так же ответили мужчины (83%), женщины (87%), потребители со средним и высшим образованием (по 85%), возрастом до 25 лет (87%), от 26 до 40 лет (86%), более 55 лет ( 87%). И только потребители от 41 до 55 лет дали меньший процент (64%). Кстати, ответы участников опроса на первые пять вопросов с одной стороны подчеркнули профессиональное отношение их к упаковке, с другой - критическое к разработчиков, дизайнеров и конструкторов современной украинской упаковки.Ибо только 25% опрошенных считают украинский упаковку лучшей по сравнению с импортной и еще 51% из них считают, что, по их мнению, они одинаковые.

Абсолютное преимущество остается за картонной упаковкой, т. е. за ящиками из гофрированного картона. Подтверждением стремительного спроса на такой вид упаковки являются следующие статистические данные - за период 2000-2007 годов объем производства отечественной гофротары возрос с 171,1 млн. м2 до 804,1 млн м2. При этом необходимо отметить, что основная потребность в таре удовлетворяется за счет продукции украинского производителя - доля импортной гофротары постоянно находится в пределах 2-3 процентов от общего объема потребления этой продукции в Украине. Учитывая постоянный рост потребности в тароупаковочных материалах, это производство получило наиболее интенсивное развитие в 2004-2007 годах. Значительно увеличилось количество украинских производителей ящиков из гофрокартона. И это закономерно: производимая продукция относится к разряду высоколиквидной, а для ее выпуска используется, главным образом, отечественное сырье - макулатура. Однако необходимо отметить, что ввод в эксплуатацию новых производственных мощностей требует дополнительного ресурса макулатуры, которая уже сегодня стала дефицитом на внутреннем рынке, но это отдельная тема для размышлений.

За последние три года ситуация на рынке стеклотары кардинально поменялась. Стабильное увеличение спроса на стеклотару со стороны производителей напитков и продуктов питания, ежегодный дефицит бутылки и перспективность производства тары в Украине не остались незамеченными западным инвестором. По мнению экспертов, появление на украинском рынке крупных международных корпораций заставит действующих игроков повысить качество продукции и расширить ее ассортимент. Сегодня на этом рынке попросту нет конкуренции. Заводы работают в разных сегментах, практически не пересекаясь между собой по товарным позициям.

Когда-то новая упаковка приходила в Украину из-за границы, вместе с товарами. Позже те ее виды, которые сразу принимались отечественным потребителем либо имели безусловную перспективность в ближайшей перспективе, импортировались из-за границы – уже для упаковывания украинских продуктов. Затем, при дальнейшем развитии популярности определенных видов, налаживалось их местное производство, но по-прежнему на импортном сырье. Наконец, организовывались и сырьевые производства, и это косвенным образом подтверждало, что данная упаковка завоевала не только прочные рыночные позиции, но и плацдарм для дальнейшей экспансии. Следующий этап, как правило, характеризовался наращиванием мощностей и совершенствованием технологий производств упаковки. Наконец, их растущие потребности в материалах определяли укрупнение и сырьевых производств.

Специалисты более профессионально оценивают происходящие ныне на рынке упаковки процессы: Отклик на стабильное увеличение в Украине производства промышленной продукции, прежде всего, продуктов питания, которые требуют современной упаковки. Украинский бизнес активно включился всеми своими возможностями в развитие упаковочной индустрии, почувствовав эффективное вложение средств и возможность получения прибыли. Наконец, в последнее время развитие предприятий идет в направлении реализации инновационных проектов, которые демонстрируют соответствие тенденциям мирового развития упаковки. А это минимизация в использовании материальных и энергетических ресурсов, повышение функциональности упаковки для удовлетворения требований потребителя, безопасность упаковки для окружающей среды.

На рынке пластмассовых ящиков можно условно выделить два сегмента: оригинальные ящики, разработанные той или иной крупной компанией и выпускаемые по ее технологии, и их нелицензионные копии, появление которых обычно следует за успешным вхождением на рынок той или иной оригинальной модели. Поскольку скопировать и запустить в производство оригинальную модель, ставшую популярной, несложно, многие мелкие компании следуют этим путем, экономя на разработке формы. Цена таких "нелицензионных" ящиков может в несколько раз отличаться от цены оригинала, за счет чего они и пользуются спросом. Однако опыт показывает, что производители подобных ящиков склонны экономить не только на разработке, но и на материалах, из-за чего их продукция оказывается гораздо менее долговечной. Если оригинальный ящик служит в среднем 5-8 лет, то его нелицензионные собратья - около года-двух, из-за чего они обходятся дороже.

Операторы рынка литой тары полагают, что в отсутствие качественных официальных данных (Госкомстата, например) наиболее достоверный метод определения объема рынка - его счисление от объема переработанного сырья. Разумеется, не без скидок на контрабанду и серые схемы поставок импортного сырья и тары. При этом отмечается, что погрешность не только в 2-3, но и в 10% - это уже неплохо, что косвенным образом говорит о доле теневого сегмента. Динамика потребления ПП в первом полугодии 2007 г. в оценке производителей вполне оптимистична: рост на 16-17%. Украинские производители литой тары и импортеры традиционно и существенно расходятся в оценке рыночной доли отечественной продукции. По мнению последних, доля украинской тары на украинском же рынке не превышает 50%, причем с учетом продукции условно отечественных предприятий, то есть производственных филиалов заграничных компаний. Украинские производители считают, что на долю отечественной продукции приходится не менее 70-80% рынка.

Потребление стеклянной бутылки в Украине, по данным операторов рынка, приблизительно вдвое больше, чем объемы ее производства. Вторичное использование стеклотары, экономящее стране энергетические и минеральные ресурсы, даже стимулируется государством. Работает в этом направлении и социальная реклама, которая убеждает не разбивать бутылки, а лучше отдать тому, кто в них нуждается. Общеизвестно, что пустую стеклотару собирают и сдают на соответствующие пункты самые бедные из наших граждан - бомжи. Однако не только они получают выгоду от неагрессивных к таре потребителей. Крупные производители пива и безалкогольных напитков тоже заинтересованы в повторной бутылке, поскольку технология производства на пивных и безалкогольных заводах позволяет ее использовать. Стоимость такой бутылки - от 0,2 до 0,36 гривны, в то время как изготовление новой обходится производителю около 0,7 гривны.