Собственные торговые марки стали настоящей находкой для розничных сетей в кризисный период. Они же стали отличным выходом в периоды потребительского пессимизма. Но с первыми признаками восстановления спроса имидж private label стал играть против себя.
Японская кухня, столь полюбившаяся украинцам, вынуждена дорожать из-за роста цен на ингредиенты. Однако растущая конкуренция в этом сегменте ресторанного бизнеса заставляет рестораторов выдумывать скидки, программы лояльности и специальные предложения для своих гостей.
Происходящая в 2011 г. эпопея с оптовыми рынками сельхозпродукции — лишь разминка перед глобальной работой в отрасли. Следующий год обещает стать настоящим бумом «околоовощных проектов». При этом чиновников, поощряющих их внедрение, не смущает коллапс на рынке овощей в текущем сезоне, который не смогли предотвратить инвестиции в аграрную инфраструктуру.
Россия может ввести квотирование импорта овощей на свою территорию, чтобы стимулировать развитие собственного тепличного производства. Под ограничение могут попасть базовые овощи, ввозимые во внесезонный период. Если этот план будет внедрен в жизнь, то он лишит Украину крупнейшего рынка сбыта своей тепличной продукции, куда поставлялось овощей на $80 млн. в год. Правда, ввести квотирование чего бы то ни было России будет сложно — страна на пороге вступления в ВТО, и введение торговых ограничений ей теперь придется согласовывать со странами-членами организации.
Фермеры, которые откликнулись на призыв правительства и нарастили урожай фруктов и овощей, оказались у разбитого корыта — цены на плодоовощную продукцию в Украине упали до уровня, едва покрывающего себестоимость. Картофель скупается по 70 коп./кг, капуста — по 50 коп./кг, цена лука — 1,5 грн./кг. А правительство, в начале года выражавшее готовность поддержать повышенное производство оптовыми рынками, хранилищами и платежеспособным спросом, не спешит выполнять свои обещания.
Осенние месяцы, в момент подведения итогов урожая, традиционно являются пограничными для определения ценового тренда в разных категориях товаров на будущий год. Уже можно констатировать, что значительная часть продовольственных товаров вряд ли продемонстрирует ошеломительное падение цен, в лучшем случае оставшись на среднегодовом уровне. А целый ряд продуктов, в первую очередь мясо-молочной отрасли, станут испытанием кошелька потребителя и головной болью правительства.
Потребительские настроения украинцев продолжают улучшаться. Так твердят нам цифры аналитических отчетов и очереди возле касс супермаркетов. Но вместе с ними растут и объемы реального импорта, разгоняющие девальвацию гривни и инфляцию. Поэтому уже к декабрю, по оценкам экономистов, индекс потребительских цен перешагнет за 13%, но останется пока в привычных для Украины рамках.
Украинцы оказались самыми лояльными по отношению к современным форматам розницы в Центральной и Восточной Европе. При этом дискаунтеры отсутствуют в Украине как класс, а первая десятка игроков является приоритетным местом для покупок только для двух третей потребителей.
Активное развитие ресторанов японской кухни скоро закончится. Участники рынка уже сейчас видят перенасыщение рынка через пару лет. «СушиЯ» же не теряет времени даром и уже сегодня идет на рынки Европы.
На украинском розничном рынке может появиться еще один игрок с российской пропиской. При этом до недавнего времени продуктовые ритейлеры с северо-востока не могли похвастаться особым успехом в Украине. Большинство заявлений и намерений так и остались нереализованными.
Россия все чаще вводит запреты и ограничения на продукты питания, в то время как Китай начинает охотно пробовать нашу пищу, становясь привлекательным экспортным рынком для Украины, равно как и для всего мира.
В Украине подрастает поколение эгоцентричных консьюмеристов, доверяющих телевидению, прессе и даже рекламе на витринах магазинов. Ритейлерам остается только дождаться, когда они сменят нынешних, менее доверчивых и более прижимистых потребителей.
Пришло время избавляться от стереотипов по поводу того, что в интернет-магазинах хорошо продается только бытовая техника и электроника. В онлайн-торговле наметились новые фавориты, а именно, магазины одежды и аксессуаров, развлечений и товаров для дома.
В ближайшее время украинской легкой промышленности стоит ожидать лишь точечных инвестиций. С начала 2011 г. на рынке ходят слухи об интересе украинских и зарубежных инвесторов как к работающим, так и к временно приостановившим свою деятельность предприятиям легпрома, которые можно запустить при минимальных стартовых вложениях.
Для украинской сетевой розницы органические продукты пока остаются имиджевой позицией, а немногочисленные малые предприниматели вынуждены продвигать такую продукцию через интернет. Мировой рынок органических продуктов питания (при производстве которых не применяются пестициды, синтетические минеральные удобрения, ГМО, гормоны, антибиотики и т.д.) растет завидными темпами. Даже в последние кризисные годы он ежегодно увеличивался на 10% (до кризиса — на 16-22%).
Преимущество интернет-торговцев по ряду статей затрат относительно традиционных ритейлеров постепенно распространяется от магазинов, продающих бытовую технику и электронику, на другие товарные рынки. После торговцев техникой преимуществом низких издержек решили воспользоваться и шопинг-клубы.
Вслед за международным успехом vente-privee, Idelli и Gilt Groupe такой сегмент онлайн-ритейла, как шопинг-клубы, стал развиваться и в Украине. Главный козырь таких интернет-площадок — оригинальные товары со значительной скидкой. По словам самих же ритейлеров, в их магазинах вы можете отыскать более половины брендов, которые встречаются на прилавках каждый день.
Розничный бизнес выступает за сокращение списка товаров, подлежащих регулированию со стороны марксистски настроенного правительства. По словам ритейлеров, на данный момент к этим категориям относится примерно 70% всего ассортимента. Главной проблемой розничные торговцы считают постановление Кабмина №1548, которым устанавливаются правила и порядок регулирования рентабельности в рознице.
Хотя Египет и Тунис опередили Украину в Global Retail Development Index, составляемый компанией A.T.Kearney, интерес к нашему рынку не исчез. Как утверждает, руководитель проекта компании «Украинская торговая гильдия», иностранные ритейлеры готовы рассматривать возможности выхода в Украину, но пока опасаются инвестировать сюда свои собственные деньги, отдавая предпочтение франчайзингу.