Экономический кризис отразился на покупательской способности потребителей, снизив спрос. Это не могло не отразиться на объемах производства мяса: за 10 мес. 2009 г. производство говядины составило 67% от уровня производства прошлого года; свинины – 76%. Единственный отраслевой сектор, который демонстрирует положительную динамику, это производство мяса птицы – 115% от прошлогоднего значения. Согласно официальной статистике Госкомстата Украины, за 10 мес. 2009 г. было произведено 1,9 кг говядины на человека, свинины – 1,8 кг/чел., мяса птицы – 11,2 кг/чел. В целом за 10 мес. 2009 г. было произведено 14,9 кг/чел. (при физиологической норме потребления 80 кг/чел в год). Согласно данным Госкомстата в Украине за 10 мес. 2009 г. было произведено примерно 1 млн. 400 тыс. т мяса, но это цифра наполовину больше официального значения (официальный объем производства за 10 мес. 2009 г. составил

Шокировав два года назад импортеров курятины перспективами запрета заморозки мяса, власти России так и не обеспечили переход производителей на технологии работы с охлажденным мясом. В результате есть шанс, что иностранные поставщики могут снова получить привлекательный рынок. А пока же отечественные птичники наращивают продажи за счет бдительности таможни.

Распространенная в последнее время практика повышения таможенной стоимости рыбы без привязки к фактической стоимости контракта и отсутствие у трейдеров возможности как-то опротестовать это решение поставило рынок в тупиковую ситуацию. При оформлении товара сегодня распространена практика начисления «рисков несоблюдения таможенного законодательства», то есть потенциальных рисков занижения таможенной стоимости, в результате чего цена рыбы для налогообложения вырастает в несколько раз.

По данным официальной статистики, в январе — августе текущего года легальный импорт мороженой рыбы и рыбного филе как для конечного потребления, так и в целях дальнейшей переработки, вырос на 17% по сравнению с аналогичным периодом 2009 г. — почти до 275 тыс.т. Фактически, если судить по приведенным данным, речь идет уже о частичном восстановлении физического объема импорта мороженой рыбы на докризисном уровне (в январе — августе 2008 г. он был всего на 9% больше нынешних показателей).

Несмотря на все регуляторные и рыночные перипетии, по данным УАК, в Украине за 10 месяцев текущего года было реализовано 823 тыс.т мяса птицы, что на 9,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. По предварительным прогнозам аналитиков УАК, в 2010 г. объем производства мяса птицы может достичь 1 млн т. Собственно, весь рост производства продукта в этом году обеспечат те самые агрохолдинги, чью ценовую политику на внутреннем рынке власти сочли необоснованной. Например, предприятия “Мироновского хлебопродукта”, по данным компании, должны в этом году произвести 350 тыс.т курятины, что на 23% больше, чем в прошлом году; до 200 тыс.т (на 33% по сравнению с прошлым годом) намерена увеличить производство и компания “Комплекс “Агромарс”.

В Украине обостряется проблема реализации молочной продукции. За два первых осенних месяца – то есть с момента рекордного роста цен на молочное сырье спрос на молочные продукты начал падать. Многие компании снизили продажи на 20% по сравнению с объемом, который был еще пару месяцев назад. Причина в том, что цены на конечную продукцию превысили покупательскую способность большинства населения.

В молочной отрасли продолжается борьба по поводу сохранения старого порядка выплаты дотаций животноводам. Так, в конце прошлого года Верховная Рада приняла закон, которым был полностью изменен механизм поддержки. По новой схеме дотации уже не должны выплачиваться переработчиками за счет НДС производителей, ориентируясь на литр сданного молока или килограмм переданного на переработку мяса. На смену этому механизму должна прийти система спецфонда, выплаты которого будет контролировать Кабмин, и одаривать селян начнут, исходя из количества поголовья. Однако, как отмечают специалисты, в Украине сегодня просто не существует реестра коров, следовательно — неизвестно, кому и сколько платить при новой системе. Кстати, механизм поддержки производителей молока и мяса с выплатами на одну голову коровы содержится в Налоговом кодексе, который принят в первом чтении.

Один из крупнейших производителей сыра в Украине компания "Милкиленд" сообщила о намерении направить большую часть привлеченных от проведения готовящегося IPO средств – 40-60 млн евро – на покупку или строительство сыродельного предприятия в Центральном округе России. Наиболее вероятным приобретением эксперты считают крупного российского производителя сыра – компанию "Карат". В "Милкиленде" не отрицают, что покупка "Карата" интересна, но утверждают, что переговоры пока не ведутся.

Ситуация на рынке молочной продукции Украины оставляет желать лучшего. Поголовье неутомимо сокращается, соответственно — и молочной продукции в стране все меньше. Причем качество ее оставляет желать лучшего, а между тем — цены все выше. И пока чиновники думали, как сдержать подорожание, терпение Антимонопольного комитета подошло к концу.

Одним из самых сильных потрясений последних месяцев для украинцев стало подорожание молочных продуктов Правда, не всех: молоко выросло в цене еще в начале года, потом слегка подешевело, но теперь опять вернулось к зимним ценам. То же касается сметаны. Подорожал творог в среднем на 5 грн./кг, однако продавцы на Троещинском рынке, к примеру, объяснили это сезонным фактором — мол, к зиме он всегда дорожает.

Министерство аграрной политики признало, что протекционистская политика Украины на рынке мяса в последние несколько лет вместо ожидаемого роста производства привела к дефициту. Украинским компаниям, вопреки ожиданиям, не удалось обеспечить внутренний рынок из-за низкой платежеспособности украинского потребителя. Выход из ситуации участники рынка и чиновники видят в увеличении эффективности производства за счет экспорта. Но внешние рынки для украинских компаний пока закрыты.

В Украине обостряется проблема реализации молочной продукции. За два первых осенних месяца – то есть с момента рекордного роста цен на молочное сырье спрос на молочные продукты начал падать. Многие компании снизили продажи на 20% по сравнению с объемом, который был еще пару месяцев назад. Причина в том, что цены на конечную продукцию превысили покупательскую способность большинства населения.

Антимонопольный комитет Украины выдвинул официальные требования 10 крупнейшим производителям и поставщикам охлажденного мяса птицы привести оптово-отпускные цены на продукцию к экономически обоснованному уровню и не допускать их необоснованного повышения. О результатах рассмотрения обязательств предприятия должны сообщить Комитету в десятидневный срок, сообщает пресс-служба АМКУ.

Высокие цены на молоко, сдерживавшие рост производства сыра и кисломолочных продуктов в текущем году, не помешали производителям немного увеличить выпуск сухих молочных продуктов: сухого обезжиренного молока (СОМ), сухого цельного молока (СЦМ), сухой обезжиренной сыворотки (СОС). По данным ООО “Инфагро”, в январе — сентябре 2010 г. объемы производства сухих молокопродуктов выросли, по сравнению с аналогичным периодом 2009 г., на 2%, до 57,5 тыс.т. Аналитики считают, что всего в 2010 г. молочники насушат 66-67 тыс.т молокопродуктов.

Сезонные ценовые скачки на грибном рынке Украины давно уже стали привычным явлением. Как иронизируют операторы, спрогнозировать рыночную ситуацию дважды в год не составляет никакого труда — мелкие производители грибов, активизирующиеся весной и осенью, вновь завалят рынок дешевым продуктом, что, в конечном итоге, приведет к обвалу цен. Нынешняя осень не стала исключением из этого правила.

В период с 2005 г. по 2008 г. в Украине наблюдалась устойчивая тенденция к росту объема производства детского молочного питания. При этом наиболее существенным этот прирост был в 2006 г. по отношению к 2005 г. Этот показатель тогда вырос практически на 50%. Несколько менее масштабным, однако достаточно значимым прирост данного показателя был и в 2007 г. по отношению к 2006 г.- порядка 35%. А вот уже в 2008 г. прирост производства продукта существенно замедлился и был зафиксирован на уровне всего лишь 10% по отношению к предыдущему году. И уже в 2009 г. тенденция изменилась: темп сокращения объема производства отечественного детского молочного питания сократился на 20% по отношению к 2008 г. Основной причиной такого сокращения стал

Серед причин, які стримують сьогодні розвиток виробництва продуктів дитячого харчування, називалися високі ціни на сировину, недостатність сировинних зон, низька купівельна спроможність населення, висока частка імпорту, недосконалість законодавчо-нормативної бази, недостатнє державне регулювання дотацій на сировину, компоненти та пакувальні матеріали, яких не виробляє вітчизняна промисловість. Шляхами вирішення цих проблем розробники вважають створення сприятливих умов для розвитку виробництва продуктів дитячого харчування в обсягах, що забезпечують науково обгрунтовані норми, для доступу дітей різних вікових груп до щоденного набору продуктів дитячого харчування, забезпечення ними дитячих шкільних та дошкільних закладів та лікувально-профілактичних установ. Втілення у життя програми потребує ряду наукових розробок. Необхідно

Сегмент жидкого молочного детского питания сейчас очень перспективен. Оно было очень популярно в Украине еще со времен Советского Союза, производилось и продавалось через широкую сеть молочных кухонь. Практически все они были закрыты после массового отравления творожками Киевской молочной фабрики-кухни в мае 2004 года. Сейчас действуют только молочные кухни при детских стационарах в медицинских учреждениях. Тогда большинство родителей переориентировалось на сухие заменители грудного молока, до 70% которых в Украину импортируется. Но примерно с 2006 года, по ее словам, наблюдается тенденция роста интереса к жидким молочным продуктам. С 2006 по 2009 год рынок вырос с 4 тыс. т до 10,9 тыс. т или до $12,6 млн. Для сравнения, емкость рынка сухого молочного детского питания в Украине составляет