Во всем мире производители кормов в основном борются за кошельки любитилей кошек и собак. В пределах 35% семей Украины содержат кошек (то есть животных около 6,3 млн), 18% семей держат собак (где-то 3,2 млн). Конечно, еще есть любители рыб, разных птиц, крыс и других животных, но их значительно меньше. Корма для кошек составляют в продажах примерно 70% и 30% для собак. Более активному кормлению собак такими кормами, считают специалисты, препятствуют устоявшиеся стереотипы. Несмотря на это в ближайшем будущем стоит ожидать интенсивный рост именно в секторе продаж «питания» для собак. Относительно кормов для кошек, то потребление будет наращиваться в среднем на

Рынок кормов для котов и собак является ярко выраженным рынком крупных брендов и нескольких международных групп (Nestle, Mars). В 2006-2008 гг. импорт увеличивался на 30-40% в год (с 43 тыс. тонн до 72 тыс. тонн.). В 2009 г. импорт сократился в натуральном выражении на 11% и остаётся в 2010-2011 г. на прежнем уровне – 64-65 тыс. тонн. В 2007-2009 гг основные поставки проходили из Венгрии с тенденцией снижения (в 2011 г. – 31% в тоннах и 24% в деньгах). Из России поставки, напротив, растут - до 18-20 тыс. тонн в 2010-2011 гг (36% импорта в тоннах и 41% в деньгах). Следует отметить корма из Франции, которые являются премиальными и активно развиваются в Украине: рост в натуральном выражении составил 50% в 2008 г., 12% в 2009 г, 62% в 2010 г. В 2010 г. импорт из Франции составил 8,5 тыс. тонн (13% импорта) и $16,1 млн. (19%). Ёмкость внутреннего рынка кормов Украины составляет 78 тыс. тонн. В оптовых ценах (импорт и отпускные цены производителя) без НДС рынок составляет около $100 млн. Если учесть НДС (+20%), наценку дистрибьюторов (+25%) и розницы (+30%), ёмкость рынка в розничных ценах составляет около

Украинский рынок органики по причине почти нулевой базы будет стремительно расти. Если в Европе ежегодный рост рынка составляет до 10%, то в Украине этот показатель может быть на уровне рекордных 100%. Хотя себестоимость органических продуктов значительно выше, чем традиционных, такие продукты продаются с дополнительной наценкой, что позволяет производителям вести прибыльную деятельность

Молоко, приобретенное у таких производителей, считается экологически чистым продуктом. Тогда неудивительно, что стоимость его существенно выше. При этом в зимний период молочные закупочные цены повышаются. Поэтому важно выбрать надежного поставщика, с которым заранее нужно договориться о цене закупок и их объеме. Частично финансовая нагрузка снижается благодаря выплатам госдотаций за молоко экологически чистое. Но данные средства идут не производителям детского питания, а фермерским хозяйствам. По итогам 2011 г. размер дотации увеличился до 750 гривен за тонну (с 500). Всего на эти нужды определено 19,6 млн гривен. В плодоовощном сегменте рынка ситуация легче, но ненамного, поскольку качество сырья тоже должно отличаться практически безупречностью. При производстве питания для детей предприятие использует

Прошлый год стал самым успешным для корпорации Nestle за все годы присутствия в Украине — не в последнюю очередь благодаря росту сегменту кулинарии, к которой относится в частности продукты под ТМ "Мивина", которые Nestle производит на принадлежащей компании фабрике "Техноком". В деньгах этот сегмент вырос на 25%, в объемах — на 15%. "Мивина" — это действительно самый крупный наш бизнес в Украине", — отмечают в компании. Как отмечает Александр Соколов, глава аналитического департамента компании "Про Консалтинг", рост объемов рынка продуктов быстрого приготовления связан в первую очередь с

Одновременно с сокращением спроса сокращается и производство хлебобулочных изделий. Так, согласно официальным данным, по итогам 2010 года производство хлеба и хлебобулочных изделий в стране сократилось на 5,5% и составило 1,7 млн т против 1,8 млн т годом ранее. По итогам 9 месяцев текущего года падение объемов производства по сравнению с аналогичным периодом 2010 года составило 1%, а в 3-м квартале — 2%, соответственно. Согласно предварительным прогнозам, ожидается, что темпы падения производства в 4-м квартале несколько снизятся, и по итогам года отрасль выйдет на показатель производства

В данном обзоре представлен анализ мировых тенденций ценообразования в отношении продуктов питания, причины роста цен на продукты питания, влияние на поведение потребителя, влияние на бизнес-стратегии компаний розничной торговли и их поставщиков, индустрия продуктов питания и напитков — 2012: представление о предстоящих изменениях и многое другое.

В 2012 г. ожидается среднегодовая стоимость свинины в живом весе на уровне 19-20 грн. за 1 кг, в то время как в прошлом году она была намного ниже — 17-17,5 грн. за 1 кг. В компании Grain Ukraine импорт свинины охлажденной, свежей и мороженой в 2011 г. оценили на уровне свыше 86 тыс. т. Поставки с начала кризиса снижались, и с 2008 г. упали почти в два раза — со 180 тыс. т до 86 тыс. т в 2011 г. Причина — низкая покупательная способность украинцев, которая заставила отечественных производителей вырезать поголовье свиней и продавать ниже себестоимости. Теперь, когда рынок снова растет и стал привлекательным, импорт может существенно

Если в ноябре 2011 года оптово-отпускные цены выросли на 6%, в декабре — на 4%, то в феврале 2012 года — почти на 18%. В результате в рознице яйца подорожали более чем на 40%, до 9,5 грн, подсчитали в Украинской аграрной конфедерации. В компаниях заявляли, что у них резко выросли затраты — повысилась стоимость комбикормов, фуражного зерна и энергоносителей. Однако в АМКУ приводили данные, согласно которым средние цены на фуражное зерно и шрот подсолнечника — основу комбикормов — с декабря 2011 года по февраль 2012 года практически не менялись. Сейчас ценовую политику на рынке куриного яйца диктует компания Avangardco, контролирующая порядка трети рынка и около половины рынка сухих яичных продуктов, отмечает глава Союза птицеводов Украины Александр Бакуменко. По его словам, с 2008 года Avangardco активно снижала стоимость яиц, что привело к уходу с рынка нескольких игроков. Затем, доминируя на рынке, компания начала

Вполне понятно, что зимние цены на молоко выше, потому что идет зимне-стойловый период, а сейчас начнется розтел и выпас коров, надои резко увеличатся, поэтому ждать стоит того, что у крестьян можно будет покупать молоко по цене еще ниже, чем была до сих пор, а именно ниже 1 грн 80 коп. за литр. Сложная ситуация на рынке молока больше бьет по мелким товаропроизводителям, именно они производят 84% молочной продукции. Цены, которые сейчас исходят, это 1 грн 80 коп. За литр молока для производителя, и цена за литр дизельного топлива в пределах десяти и более гривен, то такого ценового дисбаланса не было более 100 лет. Поэтому вполне понятно, что в дело пошел нож, который вырезает теленка, телки и дойную корову. Это является протестом крестьян против ценовой политики, которая есть на рынке. Такая ситуация и дальше будет заставлять крестьян

Несмотря на катастрофические результаты сезона, в правительстве уверены, что это не заставит фермеров отказаться от выращивания плодоовощной продукции, более того, площади подсев овощей в 2012 г. даже немного расширятся. В текущем году овощи будут посеяны на 2,034 млн. га — это на на 0,54%, или 11 тыс. га, больше, чем площадь посадки овощей под урожай 2011 г. Из них картофеля планируется посадить 1,446 млн. га (на 7 тыс. га больше, чем в 2011 г.), овощей и бахчевых культур — 587,8 тыс. га (на 3,6 тыс. га больше, чем в 2011 г.). Комментируя эти прогнозы, эксперты и участники рынка единогласно выражают сомнение в их реалистичности. В этом году посевные площади под овощами однозначно

В 2009 году наибольший удельный вес в объеме производства мясных консервов на территории Украины принадлежал печеночным паштетам (45%). Объем производства консервов из говядины и телятины составил 26% от общего объема производства мясных консервов. Удельный вес консервов из свинины и мяса птицы составил 19% и 10% соответственно. При этом необходимо отметить, что два последних показателя в 2009 году абсолютно не изменились по сравнению с 2008 годом. Что же касается консервов из говядины и телятины, а также печеночных паштетов, в 2008 году объем производства этих видов продукции был распределен практически поровну, тогда как в 2009-м акцент существенно сместился в сторону паштетов. Объем производства мясных и мясорастительных консервов в Украине в 2005 году составил 32 719 тонн. В период с 2005-го по 2009-й динамика производства данного вида продукции характеризовалась постоянной тенденцией к сокращению. Если в 2007 и 2008 годах темп этого сокращения не превышал 3%, то в 2009 году по отношению к 2008-му производство мясных консервов в Украине сократилось на

Объем потребления мясных консервов в 2005 году составил 57 123 тонны. В период с 2005 по 2007 годы в связи с ростом доходов населения объем потребления мясных консервов заметно возрос, составив в 2007 году 74 702 тонны. Начиная с 2008 года в связи с финансовым кризисом, ознаменовавшимся существенной инфляцией и резким снижением реальных доходов населения, объем потребления мясных консервов начал заметно сокращаться. Так, в 2008 году по отношению к 2007-му темп сокращения данного показателя составил 54%, а в 2009-м по отношению к 2008 году объем потребления данного вида продукции сократился еще на 47%, составив 18 569 тонн. В первом полугодии 2010 года потребление мясных консервов составило

На первом этапе определили количество мяса и жира вместе взятых. По ГОСТ 5284-84 и по ДСТУ 4450:2005 в тушенке массовая доля мяса и жира должна быть не менее 56,5% для консервов высшего сорта, не менее 54% для первого сорта. Меньше требуемых 54% мяса и жира было обнаружено в продукте "Лан Буковини", а именно 49,5%. Три образца в тесте без указания сорта ("Сім'я", "ЧПК" и "М'яско"), но они содержат больше 54% мяса и жира. Самое большое количество мяса и жира – 87,8% было обнаружено в тушенке "ОНИСС". На втором этапе, проверили, сколько в тушенке жира. А то ведь заветные проценты мяса с жиром можно повышать за счет жира. Чтобы такого не случалось, упомянутые выше нормативные документы предписывают тушенке содержать жира не более 17%. В действительности оказалось совсем наоборот: в тушенке много мяса и мало жира. И хотя все образцы в большей или меньшей степени "не попали" в заявленное на этикетке значение жирности, но в меньшую сторону. Это свидетельствует о том, что необходимые проценты

Поэтому самым интригующим этапом тестирования стала идентификация состава тушенки. Сначала проверяли соответствие нормам количества мяса и жира вместе. По ГОСТ 5284-84 и по ДСТУ4450:2005 в тушенке их массовая доля должна быть не менее 56,5 % для консервов высшего сорта, не менее 54 % для первого сорта. И тут были как передовики, так и аутсайдеры: кто-то до нормы не дотянул, а кто-то ее и "перепрыгнул". На втором этапе, проверили, сколько в тушенке жира- его должно быть не более 17 %. В действительности оказалось совсем наоборот: в тушенке много мяса и мало жира. В большей или меньшей степени все марки

Пока в Украине разыгрывается мясоконсервный джокер, укрепляется тенденция снижения объемов производства отечественной продукции. Так, по данным Госкомстата, в 2007 г. всего в стране было выпущено около 27 460 т мясоконсервов, что примерно на 1000 т меньше (-4%), чем в предыдущем, 2006-м (почти 28 500 т) (таблица 1). Причем, по заверениям операторов, в денежном выражении рынок практически не сокращается в связи с ростом цен на сырье, отсюда - на мясоконсервную продукцию, а также неуклонным увеличением доли продуктов премиум-сегмента, что, в свою очередь, подстегивает рост розничных цен на все предложение. Мясных паштетов в прошлом году изготовлено 6840 т, что несколько отстает от показателя-2006 (-2%), когда было произведено почти 7070 т. Консервы из мяса птицы в 2007 г. показали "плюс": было произведено 4153 т, что превышает годовой показатель-2006 на