Производители: основную долю производителей молока в Украине составляют частные хозяйства населения. В процентном соотношении на частные хозяйства приходится 77%, на сельскохозяйственные предприятия – 23% (по состоянию на первое полугодие 2012 г.). В последние годы проводится политика, направленная на увеличение доли сельскохозяйственных кооперативов. По информации Министерства аграрной политики, в начале 2012 г. было зарегистрировано 774 кооператива, что на 30,5% больше, чем в 2011 г. Региональная специфика: в отрасли отмечается высокий уровень региональности. Практически в каждом из регионов есть местный лидер, что связано с малым сроком хранения молочной продукции и потребительскими предпочтениями в пользу «местного» и «свежего» продукта. В связи с этим крупные национальные игроки используют стратегию

Несмотря на это, президент Союза птицеводов сообщил, что по итогам этого года в Украине будет увеличено производство мяса птицы на 4-5%, а в следующем году будет 10-12%. Бакуменко уточнил, что в этом году всеми категориями хозяйств, в том числе частным сектором, будет произведено курятины 1,03-1,05 млн тонн. "Наша главная стратегия - это экспорт избыточного количества курятины. Если в прошлом году на сегодняшнюю дату мы продавали около

Бакуненко отметил, что потребление яиц в Украине составляет в среднем 310 штук в год в то время как мировой показатель — 280 штук. Он также спрогнозировал в дальнейшем повышение цен на остальную продукцию животноводства. Как сообщалось ранее, Антимонопольный комитет рекомендует предприятиям-производителям и реализаторам куриных яиц воздержаться от экономически необоснованного повышения оптово-отпускных цен. С 6 по 21 августа предприятия повысили средневзвешенные оптово-отпускные цены на яйца на

«Зараз в Україні спостерігається позитивна динаміка у виробництві молока, яке за підсумками 8 місяців 2012 року збільшилося на 2,5% порівняно з аналогічним періодом минулого року. При цьому високі темпи зростання демонструють сільськогосподарські підприємства, які наростили виробництво на 13%. Завдяки такій позитивній динаміці до кінця року в цілому планується виробити 11,3 мільйона тонн молока, тоді як у 2011 році було вироблено 11,1 мільйона тонн», - заявив Андрій Гетя. Також Директор департаменту зазначив, у господарствах населення стимулювати зростання виробництва молока буде програма із виплати дотацій за збереження та утримання молодняку ВРХ. Адже поступово поголів’я худоби у цих господарствах буде зростати. На думку Андрія Геті, для здешевлення молока для українського споживача, перш за все необхідно

Сейчас самые популярные среди продавцов и покупателей грибы— подосиновики, подберезовики и маслята. Почти у всех они были либо одного сорта, либо все сразу. Цены примерно одинаковые — 20-30 гривен за килограмм (в зависимости от размера, то есть возраста гриба). Молодые, естественно, дороже. Но в основном продают кучками и ведрами. Но и кучки разные — от 5 до 10 гривен, как и ведра — от 3 до 8 л, соответственно и цена — 20-50 гривен. Довольно много белых грибов, но они самые дорогие. В разных местах — от 80 за 4-литровое ведро (в котором помещается всего 2 килограмма) до

В пятерку лидеров по импорту масла также вошли: Египет (336,7 тыс. тонн), Иран (233,4 тыс. тонн), Алжир (220,3 тыс. тонн) и Турция (197,8 тыс. тонн). По словам Степана Капшука, в прошлом сезоне Украина экспортировала свое масло в 90 стран мира. "Структура экспорта в 2011/2012 маркетинговом году существенно не отличалась от предыдущих сезонов. Своеобразным открытием для украинских компаний стал рынок Китая", — отмечает эксперт. На китайский рынок в прошлом сезоне было экспортировано 97,1 тыс. тонн масла. По подсчетам Grain Ukraine, отечественными компаниями на внешние рынки было также поставлено 51,2 тыс. тонн соевого масла. Тут абсолютным лидером по потреблению стала

У всех украинских производителей детского питания схожие проблемы. И одна из них — сырьевая. Согласно Закону «О детском питании», для выпуска продукции на молочной основе разрешается использовать молоко, произведенное в специальных сырьевых зонах. По данным Минагропрода, ныне 83 предприятия по производству молока в 14 областях страны получили статусы таких зон. Считается, что молоко, приобретенное у этих производителей, относится к экологически чистым продуктам, потому и неудивительно, что стоит оно существенно дороже. К тому же, как правило, в зимний период закупочные цены на молоко повышаются. Именно поэтому важно найти надежного поставщика, заранее договорившись о цене и объемах закупок. Частично финансовую нагрузку облегчает государство, так как с 2001 г. началась выплата дотаций за экологически чистое молоко. Но получают эти средства не производители детского питания, а фермерские хозяйства. Как сообщили в пресс-службе Минагропрода, в 2011 г. размер бюджетной дотации был увеличен с 500 до 750 грн за тонну. В целом же на эти нужды было выделено

В частности, сельхозпредприятиями было произведено молока примерно на 13% больше. Благодаря подобной положительной динамике к концу года молоко в стране должно производиться на уровне 11,3 миллиона тонн, при этом известно, что за 2011 год было произведено

Замыкает тройку лидеров днепропетровская компания "Агрокосм", известная отечественному производителю по торговой марке "Щедро". Компания произвела 9,2% всего сырого подсолнечного масла (около 330 тыс. тонн). Компания Bunge (ТМ "Олейна") и "Мироновский хлебопродукт" (ТМ "Наша ряба") произвели по 200 тыс. тонн сырого подсолнечного масла. Уже сейчас очевидно, что текущий сезон будет не столь позитивным для производителей подсолнечного масла. Чрезвычайно высокие температуры негативно сказались на урожае подсолнечника. По словам Степана Капшука, Днепропетровская, Херсонская, Николаевская и Одесская области имеют вдвое меньший урожай семечки, чем в прошлом году. Средняя урожайность этой культуры также остается низкой — 12-13 тыс. тонн. Для сравнения, средняя урожайность подсолнечника в 2011 году составила

Большая часть овощей выращивается небольшими хозяйствами, что не способствует высокому качеству продукции. Однако существует позитивная динамика: если в прошлом году было произведено 500–700 тыс. тонн, то в этом году будет около 1 млн тонн. По словам г–на Стрелюка, из более 20 млн тонн картофеля украинцы потребляют лишь 6 млн тонн. Еще по 6 млн тонн идет на переработку и посадку. Оставшиеся 2–3 тонны просто выбрасываются. Через супермаркеты реализуется совсем незначительная часть овощей, однако она стабильно растет. К примеру, если в 2010–2011 гг. через торговые сети было реализовано

Большая часть овощей выращивается небольшими хозяйствами, что не способствует высокому качеству продукции. Однако существует позитивная динамика, если в прошлом году "профессионалами" было произведено 500-700 тыс. тонн, то в этом году будет около 1 млн. тонн. По словам Стрелюка, из произведенных 20-21 млн. тонн картофеля украинцы потребляют лишь 6 млн. тонн. Еще по 6 млн. тонн идет на переработку и посадку. Остальные 2-3 тонны просто выбрасываются. Через супермаркеты реализуется совсем незначительная часть овощей, однако она стабильно растет. К примеру, если в 2010-2011 сезоне через торговые сети было реализовано

Основным фактором дефляции по-прежнему остаются продукты питания — в августе они подешевели на 0,6%. Но в отличие от июля был зафиксирован рост цен на хлебобулочные изделия (+0,5%) и молокопродукты (+0,8%), а также на растительное масло и жиры (+0,3%). Также в августе резко подорожали яйца (до 7,2%) и сахар (5,9%). "В середине месяца снижение цен по большинству позиций сменилось ростом, поэтому по итогам сентября мы увидим рост цен на продукты питания",— заявил генеральный директор ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" Владимир Лапа. Дефляция по-прежнему наблюдается благодаря дальнейшему снижению цен на овощи (-7,9%) и фрукты (-6,7%) — по сравнению с июлем удешевление этих продуктов не только не замедлилось, но и ускорилось. В целом, за последние 12 мес. овощи подешевели на

По состоянию на 3 сентября украинские сельхозпредприятия собрали 0,615 млн. тонн подсолнечника. Подсолнечник обмолочен на площади 0,513 млн. га (11% от прогноза). Урожайность культуры крайне низкая — 12 ц/га. Для сравнения, средняя урожайность подсолнечника в 2011 году составила 18,4ц/га, в 2010 году

По его данным, в 2011 году в Украине были сертифицированы как органические 270,3 тыс. га сельхозугодий, что на 11,7% больше, чем в 2005 году. Количество фермерских хозяйств, которые заинтересованы в производстве органической продукции, постоянно увеличивается. Сейчас их 155. По словам Евгения Милованова, объем внутреннего рынка потребления органической продукции в 2011 году составлял около

В Украине нет лидера по всем группам товаров овощной и фруктовой консервации. Как правило, называют 3 основных лидера: группу компаний «Верес» (ТМ: «Верес посольский», «Грибочки с бочки», «Котигорошко», «ГЕОС», «Ивана Купала») – как лидера по грибам, ЗАО «Чумак» – лидера по томатным консервам, ЗАО «Нежинский консервный комбинат»– лидера по огурцам. Лидером по выпуску консервированных фруктов в Украине остается компания «Витмарк-Украина» (Одесский консервный завод детского питания). В направлении производства варения и джемов существенные позиции занимают торговые марки «День варенья» и «Дары ланив». Среди известных производителей называют также

Больше всего их среди сгущенного молока. По предварительным исследованиям из десяти марок всего две — три не содержали растительных жиров. То есть, это около 20% всего рынка. Эксперт подчеркнула, что есть две категории продуктов: молочные и молоковмисни. По ее словам, стандартмы изготовления первой категории запрещают добавления растительных примесей, а вот вторая категория продуктов может их содержать, но это должно быть указано на упаковке. К молокопродуктам в Украине добавляют

«Несмотря на кризисный период экономики и падающую динамику рынка соков промышленного производства, рынок соков детского питания развивается и растет из года в год. Так, по данным Госкомстат, по итогам 2011 г. в сравнении с 2010 г. внутренний рынок детских соков увеличился на 20% и составил около 5,5 млн л. Положительная тенденция продолжилась и в этом году. Причем, если сегмент пюре в 2011 г. сократился на 3%, то первое полугодие текущего года в сравнении с предыдущим годом показывает рост в 13%. Соотношение импорта и внутреннего производства на рынке детского питания в сегменте соков и пюре за последние несколько лет претерпело изменения. Причем не в пользу отечественного производителя – его доля продолжает сокращаться из года в год в исследуемых нами сегментах рынка детского питания. Так, доля детских соков украинского производства в 2010 г. составляла 32%, в 2011 – 30%. Что касается пюре, то в данном сегменте доля продукции отечественного производства в общей структуре рынка составила

Ринок морозива це одна з високорозвинених галузей продуктів харчування України. Локальні виробники займають більше 99% ринку. На імпорт морозива і заморожених льодів в 2010 році прийшлося 0,5% від споживання. Подібна ситуація склалася в результаті протекціоністської політики держави, що склалася з введенням на початку двотисячних років ввізного мита на рівні одного євро за кілограм, що значно знизило конкурентоспроможність імпортованої продукції. Сьогодні в Україні виробляється понад 1000 видів морозива. Обсяги експорту при цьому в 5,6 разів перевищують обсяги імпортованої продукції, яка закуповується в основному у таких транснаціональних компаній, як Nestle та Mars. За рівнем технологічного розвитку ця галузь не поступається європейським, виробляючи всі відомі види морозива. Враховуючи зниження доходів населення під час кризи, зростання собівартості продукції, дефіцит сировини і переорієнтацію споживача на низький ціновий сегмент, виробники не могли значно підняти ціни на морозиво, тому замінили частину молочних жирів дешевшими рослинними. Проте споживачі засмакували продукт і відчули різницю. Вже в 2010 році спостерігалося зростання середнього і високого цінових сегментів і зміщення переваг споживачів у бік натуральної продукції. Виробники, зосереджені на створенні нових продуктів, і з цією метою експериментують з технологіями виготовлення. Так, в 2010-2011 роках гравці ринку розширили свою продуктову лінійку за рахунок

Компания отмечает, что общая выручка от продаж яиц и яичных продуктов составила 83,7% всех доходов компании в первой половине 2012 года (в первом полугодии 2011 года — 78,7%) и достигла $237,309 млн, что на 34,7% больше показателя за аналогичный период прошлого года. Экспортная выручка выросла в 3,3 раза и составила $35,708 млн, или 12,6% в общей выручке. В отчете отмечено, что валовая прибыль "Авангарда" в январе-июне увеличилась на 35,2% — до $113,938 млн, операционная — на 36,1%, до $114,48 млн. Рост валовой прибыли компания объясняет стабильным ростом объема продаж продукции, а также ростом цены реализации в двух основных сегментах производства. Компания ожидает дальнейшего роста продаж во второй половине 2012 года по причине

«В этом году Украина будет иметь урожай на уровне 45-46 млн тонн. Причем, это зерно хорошего качества, особенно на Юге. Есть еще переходные остатки – около 12 млн тонн. Поэтому Украина с хлебом, и у нас есть все основания полагать, что роста цен на хлеб не будет», – заявил Сергей Тигипко. Вместе с тем, по его словам, в условиях повышенного спроса на хлеб в мире и роста цены на зерно, правительство будет внимательно следить за тем, чтобы цены на хлеб на внутреннем рынке