Одной из основных тенденций российского рынка мороженого является активизация поглощений и объединений. Примером тому может служить образование единой компании "Айсберри" на базе "Рамзай" и "Айс-Фили", покупка фирмой "Талосто" молочного комбината в Озерах и компании "Метелица".
Динамика развития в Украине производства мороженого с годами "сглаживается", но структура основных видов меняется довольно активно, и так же активно меняется и структура потребления. Короче говоря, индустрия и рынок "сладкого холода" в стране на месте не стоят.
В 2005 г. было произведено порядка 121 тыс. т мороженого, что почти на 10% превышает отраслевые показатели предыдущего года. Положительно на динамику рынка повлияли хорошие погодные условия.
Грядущий сезон может стать моментом истины для рынка мороженого. Крупные производители намерены взяться за пока неразвитые сегменты, начав давление на "малышей" по всем фронтам.
В минувшем году производство мороженого в Украине "подросло" по сравнению с 2003 г. незначительно - на 4,4%, или до 116,5 тыс т.
Как бы там ни было с подорожанием молочного сырья, с дождливым маем и с прохладным июнем, но сезон мороженого-2005 в Украине стартовал.
Український ринок морозива в цілому за метаріалами виставки світ морозива та холоду – 2004 налічує майже тисячу сортів, з яких більше 100 з'явилось в 2003 році.
Этот сладкий замороженный продукт, мороженое, - излюбленное лакомство детей и взрослых, мужчин и женщин, верный способ поднять настроение, а также настоящее раздолье для гурманов. Ассортимент мороженого украинского производства уже настолько широк и разнообразен, что мы в полной растерянности, порой, замираем перед витриной. Похоже, однако, что мороженщики решительно меняют свою стратегию в непростом деле обольщения покупателя: акценты явно смещаются на внутреннее содержание холодного десерта - состав сырья и ингредиентов, рецептуру, технологию изготовления. На украинском рынке мороженого витает революционный дух. Но в то время как одни производители форсируют приход качественных перемен, другие к ним явно не готовы.
Увы, очередное лето вновь оказалось не столь продолжительным и тарним, чего так горячо желали производители мороженого
Сегодня украинский рынок мороженого уже практически сформирован. На нем работают профессиональные компании, у которых есть своя политика, свой стиль, свое "лицо". А тенденции последних лет говорят о том, что спрос на качественное мороженое постоянно растет. Итоги прошлого года свидетельствуют об уплотнении рынка, ужесточении конкуренции, а также об увеличении спроса на продукцию премиум-класса.