Впервые энергетические напитки появились на украинском рынке в середине девяностых годов прошлого века. Бодрящая чудо-жидкость, упакованная в красочную баночку, призванная снимать усталость, заряжать энергией и дарить хорошее настроение, по мнению экспертов, должна была в рекордно короткие сроки завоевать потребительские симпатии и занять свою нишу в сегменте безалкогольных напитков. Более того, продукт, обещавший стать альтернативой не только кофе, но и некоторым алкогольным напиткам, должен был произвести настоящий бум на рынке Украины. Однако пока результаты не оправдывают столь оптимистичных прогнозов: большинство потенциальных потребителей этих напитков по-прежнему предпочитают для поддержания тонуса употреблять кофе (на протяжении дня) и спиртные напитки (в вечернее и ночное время), а уровень продаж энергетиков остается неизменно низким.

По мнению экспертов, в 2005 году на украинском рынке энергонапитков произойдет настоящий бум - как спроса, так и предложения. Согласно информации Госкомстата, только за 2004 г. доходы населения Украины увеличились на 41,9%. Потребительская способность растет, а это - сигнал, что пришло время для запуска отечественных серьезных мощностей по производству энергонапитков. Если этого не сделают украинские производители, спрос снова удовлетворят иностранцы. Пословица свято место - пусто не бывает приходится как нельзя кстати, поскольку отечественный рынок энергонапитков пока является именно таким местом.

В 2003 т. индустрия безалкогольных напитков (БАН) развивалась достаточно динамично: появились новые игроки, отраслевые лидеры предложили новые продукты, проявили активность иностранные производители. Несмотря на утверждения маститых водников, что рынок перенасыщен продукцией и игроками, некоторым предприимчивым компаниям все же удалось найти и занять свободную нишу. К примеру, в 2003 г. под ТМ "Эколайн" на рынок были выведены функциональные напитки с экстрактами лечебных трав. Рецептуры напитков разрабатывались технологами совместно с учеными-фитотерапевтами и пока не имеют аналогов в Украине.

Исследование отдела маркетинговых исследований Инновационного центра пищевых технологий

За 2005 год самой высококонцентрированной отраслью напитков стала соковая. Доля трех лидеров этой отрасли составила более 80% (в сравнении с 75% 2004 года). Первое место удерживает "Сандора", на второй позиции - "Витмарк-Украина", третью ступеньку занимает "Эрлан"

По разным оценкам, показатели потребления воды на душу населения в Украине составляют сегодня 11-14 л в год. Эксперты считают, что основные факторы, оказавшие непосредственное влияние на рост украинского рынка, практически не зависят от активности его операторов. В частности, к таким факторам относятся: ухудшение экологической обстановки, глобальное потепление климата, растущая культура потребления. Специалисты отмечают, что культура потребления воды у среднестатистического украинца заметно улучшилась. Это в первую очередь обусловлено низким качеством водопроводной воды

О тенденциях на рынке воды мы решили поговорить с маркетинг-директором ЗАО "ЗМВ "Оскар"" (ТМ "Моршинская") Сергеем Белявским.

Производство воды в 2004 году по-прежнему растет, но куда медленнее, чем раньше. Быстрее всего прибавляет в весе "безгазовый" сегмент. Из двух сотен "водолеев" первая десятка держит не менее 60% рынка. Но желающие заняться этим бизнесом все еще находятся.

Потребление воды, разлитой в бутылки, в России неоднородно, что объясняется разным уровнем жизни населения. Так, по данным лаборатории минеральных вод Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, на среднестатистического российского гражданина приходится чуть более 10 литров бутилированной воды в год (в этой цифре не учтены поставки воды для кулеров в офисы и другие общественные учреждения). Для сравнения, во Франции, Италии и Германии потребление только минеральной воды составляет порядка 120 литров в год на душу населения.

Неурожай текущего года и повышение стоимости импортного сырья повлечет за собой подорожание производства соковой продукции на 15-30%. Тем не менее производители напитков заверяют, что сделают все возможное для того, чтобы дефицит сырья не ударил по кошельку потребителя

В течение последних лет темпы роста украинского рынка соковой продукции сохранялись на уровне 25-30%, а в 2005 году они составили уже 35,2%. При этом зафиксирован 100-процентный рост для соков в ПЭТ-упаковке, а в стеклянной - уменьшение на 40,5%.

Соковый рынок растет галопирующими темпами. Но конкурировать на нем от этого не легче.

Подробно изучив историю развития напитка и современное состояние рынка, мы прочили ему блестящее будущее. Квасовары в унисон нам строили радужные планы и обещали перейти рубеж в 5 млн дал напитка (и это без учета кваса в бутылках!). Однако действительность оказалась гораздо суровее, вернее сказать, холоднее...

Отечественный рынок сока, молодой и динамичный, продолжает успешно развиваться. Так, если в странах с устоявшимися рынками уровень роста данного сегмента около 6%, то в Украине этот показатель увеличивается на 25-30% в год. Более того, есть все основания полагать, что темпы развития «сочного» направления в ближайшие несколько лет будут только увеличиваться.

Ритейлу следует расчистить прилавки под дополнительные объемы соковой продукции. Украинцы требуют больше сока — хорошего и разного

Tорговые сети шаг за шагом подошли к выпуску собственных "сочных" марок по схеме private label

Качество лимонадов переживало и взлеты, и падения. В советские времена их наименования и рецептуры (а соответственно и качество) жестко контролировались, что связывало руки производителям и не давало разнообразить ассортимент. Потом на берег - тихой жизни напитков накатилась волна достаточно грубых примесей, красителей и ароматизаторов, жутко синтетических и не очень полезных. Сейчас наметилась приятная тенденция выпуска напитков на основе или с добавлением натурального сырья, в частности соков.

Выживать на рынке СНН* становится все сложнее. Несмотря на рост объемов продаж, прибыли "сочных" компаний уменьшаются СОЧНАЯ ДЕМОКРАТИЯ

Емкость украинского рынка безалкогольных напитков составляет приблизительно в 120-125 млн дал в год, финансовая ёмкость рынка оценивается в 210-230 млн грн.

Производственный потенциал безалкогольной отрасли в Украине оценивается в 215 млн. дал в год. Основными отечественными производителями безалкогольных напитков являются пивобезалкогольные комбинаты, пивзаводы, небольшие заводы продтоваров, расположенные в каждом районном центре.