Тот факт, что стоимость стоит только на четвертом месте рейтинга факторов, влияющих на выбор продукции, позволяет производителям планомерно повышать цены. Эксперты обращают внимание на более динамичный в последнее время рост цен негазированной минеральной воды. Так, к концу лета 2007 года негазированная минеральная/питьевая вода по стоимости практически догнала газированную продукцию, по данным компании ACNielsen. Такой феномен аналитики объясняют растущей популярностью и вводом негазированной минералки в линейки основных торговых марок. В большинстве случаев практикуется единая цена для продукции всей линейки независимо от разновидности воды.

Спортивные и витаминизированные напитки, пользующиеся большой популярностью у европейских потребителей, в Украине делают пока первые шаги. Сегодня на рынке имеется практически единственное предложение подобного продукта - от компании "Олимп", представляющей серии функциональных напитков для взрослых и детей под ТМ "Ювента". В первую входят изотонический спортивный напиток "Фитнес", восстанавливающий напиток "Релакс" и энергетический напиток "Актив". Детская серия включает клубнично-ягодный коктейль "Полундра" и абрикосово-фруктовый "Абрикабр" (оба напитка с содержанием кальция). Также под ТМ "Ювента" выпускается серия холодных чаев. Кстати, этот продукт по сравнению с другими категориями функциональных напитков получил сегодня самое широкое распространение на рынке в целом, в категории on-the-go этот продукт имеет особенный успех.

Производители бутилированной воды говорят, что рынок растет на 30% в год. Hа столичном рынке бутилированной воды работают до 40 фирм, по Украине в целом - более 300. Большинство из компаний, представленныхна рынке, не производят питьевую воду сами, а закупают ее большими партиями у крупных производителей. Подобный вид бизнеса не требует серьезных вложений. Достаточно закупить партию бутылей, оборудовать квартиру под офис и развозить воду на легковой машине. В то же время компания, решившая заняться производством воды, должна быть готова к миллионным инвестициям в покупку земли и строительство предприятия.

Уже несколько лет подряд эксперты прогнозируют приход в Украину таких крупных мировых игроков на рынке воды, как Nestle, Danone, RC Cola и др. В прошлом году компания PepsiCo первой "высадила десант" на украинской "Сандоре", где в ближайшее время планирует начать производство безалкогольных напитков, в том числе и минеральной воды. Тем не менее западные производители особо не торопятся завоевывать украинский рынок. Их интерес к нему будет подогрет не раньше чем через два-три года, когда на порядок увеличится потребление воды на душу населения. Сегодня этот показатель составляет около 40 литров. При этом население европейских стран выпивает намного больше - до 120 литров в год.

На украинском рынке минеральных вод работают около 300 производителей бутылированных вод. Лидирующую пятерку производителей возглавляет компания "IDS Group" (ТМ "Миргородская", "Моршинская", "Аляска"). За ней следуют "Кока-Кола Бевериджиз Украина" (ТМ "BonAqua"), "Оболонь" (ТМ "Оболонська", "Прозора"), "Росинка" (ТМ "Софія Київська") и "Эрлан" (ТМ "Знаменовская"). Главным фактором увеличения потребления минеральной воды специалисты называют рост благосостояния населения. Потребление бутилированной воды в стране, по данным компании IDS Group, за последний год выросло с 31,4 до 40,7 л на душу населения.

Главной сенсацией на рынке бутилированных вод в 2008 году должно стать стремительное развитие «Моршинской». В планах бренда - укрепить безоговорочное лидерство в сегменте негазированной воды и улучшить позиции в газированном сегменте, сделав рекордный скачок в объемах продаж + 44% (почти до 250 млн. литров), сравнительно с 2007 годом. Для сравнения: в прошлом году объем реализации этой воды увеличился на 38%, сравнительно с 2006-м. Для этого, считают аналитики, есть все основания. На конец 2007 года «Моршинская» получила наибольший показатель лояльности среди всех бутилированных вод: 18,2% потребителей ответили, что «Моршинская» их любимая марка. Именно поэтому в 2008 году «Моршинская» планирует прирастить долю рынка еще больше чем на один процентный пункт до 10,8% (с 9,6% - в 2007).

Выход на рынок HOD компания начнет с Одессы. В этом городе расположены производственные мощности "Аквариус Систем Менеджмент" - ООО "Дарл", а также собственная дистрибуционная компания "Кристалл-Дистрибьютерс". Кроме этого, по словам господина Погорелова, облегчит выход на новый рынок низкая конкуренция среди предоставляющих подобные услуги одесских фирм. Логистические затраты на продвижение продукции у "Аквариус Систем Менеджмент" также будут небольшими ввиду близости производства, что, по словам Владислава Погорелова, также положительно отразится и на отпускной цене. Средняя цена на кулерную воду в целом ниже бутылированной и составляет около $3-4 за бутыль.

Выпуск бутилированной минеральной и питьевой воды компания «Оболонь» осуществляет на двух своих производственных активах – ключевом столичном заводе и региональном дочернем предприятии «Красиловское» (г. Красилов, Хмельницкая обл.). В 2006 году «Оболонь» реализовала ряд проектов по увеличению производственного потенциала «водного» направления. Основной акцент был сделан на расширении мощностей красиловского предприятия, что позволило компании начать здесь производство новой питьевой воды под торговой маркой «Прозора». Новый продукт позиционируется в среднем ценовом сегменте и в рознице представлен в ПЭТ-таре объемом 0,5 л., 1,5 л. (газированная и негазированная) и 6 л. Украина по запасам минеральных природных вод занимает одно из первых мест в мировом рейтинге. В последние годы эта страна, издавна славившаяся уникальными источниками минеральных вод, все ярче раскрывает скрытый в ней огромный потребительский потенциал.

Если в Украине культура потребления упакованных питьевых вод только формируется, то в экономически развитых странах она существует уже около 50 лет. Ввести в заблуждение, скажем, европейского потребителя значительно сложнее, если вообще возможно. Законодательство, на которое опираются производители вод в этих странах, значительно прозрачнее и четко указывает на наличие двух принципиально разных категорий бутилированных вод: природные минеральные воды, которые добываются в курортных зонах и имеют оригинальный химический состав, и прочие упакованные воды, которые не привязаны к определенному источнику воды и которые можно производить из любой воды, предварительно очищая и изменяя ее состав.

Наиболее активную маркетинговую политику на рынке ведет лидер производства IDS Group, но речь идет не только о рекламе, но и о формировании культуры потребления, что также "подогревает" рынок и обеспечивает в будущем стабильный рост производства. Среди различных исследований воды, которые проводились в 2007 году разными научными учреждениями, совместно с тем или иным производителем воды, а также без видимого заинтересованного заказчика, одним из наиболее интересных можно считать исследование структуры воды из Моршинского источника (Прикарпатье) в переходный момент из жидкого состояния в лед. Тем не менее, украинский рынок минеральной воды в ближайшие годы продолжит активное развитие, что вписывается и в общемировую тенденцию роста рынка напитков. В стране тем более есть для этого все предпосылки - значительные запасы подземной природной воды.

К питьевым (прочим) может относиться любая подготовленная вода без ограничения требований к источнику, степени переработки и типу перевозки. На маркировке этой продукции должны быть отражены данные о происхождении, типу переработки, составе воды и т.д. - с целью доведения до сведения потребителя информации, что такая вода не относится к первым двум категориям. В случае введения в Украине подобной классификации львиная доля отечественной воды НОО будет отнесена к третьей категории. Некоторые производители будут вынуждены свернуть подобные проекты, поскольку им придется донести до потребителя информацию о том, что их продукция фактически является доочищенной водопроводной водой (эффект, достигаемый после фильтрации обычным бытовым фильтром).

Поглощение "Аква-Эко" IDS Group можно считать следствием стратегии компании господ Иоффе, Зайченко и Кмитя, направленной на полную концентрацию в своих руках выпуска Минводы под ТМ "Трускавецкая". В 2006 г. ГО8 уже приобрел контрольные доли в западноукраинских компаниях "Аквариус" и "Анна-Г", выпускающих такую воду, и на сегодняшний день владеет ТМ "Трускавецкая заповедная", "Трускавецкая природная" и "Трускавецкая кристальная" (общий объем их продаж составил в первом полугодии 2007 г. порядка 10,6 млн. л). На этом фоне покупка "Аква-Эко", продажи которой за аналогичный период составили около 25 млн. л, выглядит весьма существенной прибавкой для "трускавецкого пула" ГО8. Кроме того, нужно учесть, что хоть "Трускавецкая" и является флагманской продукцией "Аква-Эко", в ее портфеле есть и другие перспективные брэнды, в частности, специализированная вода для детей "Малятко" (в своем сегменте удерживает более 80% рынка) и "Чистый ключ".

Среднегодовое производство безалкогольных напитков на одного человека в Украине в 2006 году возросло до 38 литров. Для сравнения в 2006 году на жителя США – признанного лидера в потреблении безалкоголки, приходился 251 литр прохладительных напитков, а житель Западной Европы в среднем выпивал 92 литра напитков. Как видно, Украине еще далеко до таких показателей производства и потребления безалкоголки, но в отличие от стагнирующих, а иногда и демонстрирующих отрицательную динамику развития западноевропейских рынков, рынок безалкогольных напитков Украины имеет большой потенциал развития. На украинском рынке безалкогольных напитков, в отличие от западноевропейского и американского, все еще идет борьба за основные доли.

Молодой рынок энергетических напитков в Украине развивается беспрецедентными темпами. От стагнирующего отечественного рынка безалкогольных напитков (БАН) продолжают отпочковываться новые перспективные сегменты. Так, по данным агентства Canadean Ltd. (Великобритания; с 1978 г.; исследование рынков напитков), объем продаж энергетических напитков в Украине ежегодно увеличивается на 60-70%, а в прошлом году был зарегистрирован беспрецедентный рост на 108% (продажи достигли 9,85 млн л). Такой рост рынка объясняется активизацией маркетинговой политики брендов, которая привела к осведомленности потребителей об этой категории напитков и, соответственно, к повышению спроса. Собственно, развитие отечественного сегмента энергетических напитков - яркий пример общемировой тенденции к росту популярности напитков с дополнительными функциональными качествами (пионерами были сокосодержащие безалкогольные и алкогольные смеси).

Украинские производители напитков начинают активно инвестировать в производство холодного чая. В 2006 г. рынок холодного чая составил 6 млн. декалитров, и по прогнозам аналитиков вырастет в 2007 еще на 50%, до 8-9 млн. декалитров. До конца года в этом сегменте может возникнуть серьезная конкуренция. В 2004 г. пионер рынка холодного чая компания "Кока-Кола" вывела на украинский рынок холодный чай ТМ Nestea, который сейчас занимает по разным оценкам 60-80% рынка. Задолго до "Кока-Колы", в конце прошлого века украинские компании пытались освоить сегмент холодного чая, однако высокая стоимость продукции тогда отпугнула потребителя.

Пока украинцы предпочитают пить чай горячим, однако лето может изменить их предпочтения.Лето не за горами, поэтому производители прохладительных напитков всерьез озаботились поиском новых решений. С подачи транснациональных компаний, выводящих на отечественный рынок холодные чаи, этот сегмент начали осваивать и отечественные предприятия. Причем активнее всего - соковые. Более того, грядущий сезон обещает стать тем долгожданным бумом, которого уже несколько лет все никак не дождутся производители Ice Tea.

Украинские производители напитков начинают активно инвестировать в производство холодного чая. В 2006 г. рынок холодного чая составил 6 млн. декалитров, и по прогнозам аналитиков вырастет в 2007 еще на 50%, до 8-9 млн. декалитров. До конца года в этом сегменте может возникнуть серьезная конкуренция. В 2004 г. пионер рынка холодного чая компания «Кока-Кола» вывела на украинский рынок холодный чай ТМ Nestea, который сейчас занимает по разным оценкам 60-80% рынка. Задолго до «Кока-Колы», в конце прошлого века украинские компании пытались освоить сегмент холодного чая, однако высокая стоимость продукции тогда отпугнула потребителя. В 2006 г. на рынок холодного чая вышла водочная корпорация «Олимп» с ТМ «Ювента» и компания «Росинка» с чаем под одноименной торговой маркой.

Несмотря на затянувшийся сырьевой кризис, украинские операторы рынка соков продолжают наращивать производство, осваивают новые способы продвижения своей продукции, успешно преодолевают конкуренцию со стороны смежных рынков и собственных торговых марок сетей супермаркетов и вообще довольны собой. Рынок ССН - сокосодержащих негазированных напитков (соки, нектары, напитки, морсы). Производство ССН в Украине в 2006 г. выросло по сравнению с предыдущим годом на 11,5% и составило 730,5 млн. л; объем потребления сокосодержащих напитков в Украине достиг 460-500 млн. л (10-11 л на человека); объем внутренних продаж в денежном выражении составил примерно $260-280 млн.;