Энергетические напитки закрепились на рынке во многом благодаря удачному продвижению. В Украине представлено более десятка производителей энергетических напитков, состав которых и действие почти идентичны. Впрочем, уверенно чувствуют себя на рынке лишь несколько компаний.Те, что не пожалели миллиона долларов на мощный маркетинг. Украинская более пяти лет потребляют энергетические напитки, однако в основном знают о них только то, что рассказывают производители в рекламных материалах.О том, какой в действительности является «чудодейственная сила гуараны» и от чего должны «появиться крыла» - мало кто задумывается. Основные ингредиенты «энергетиков» - кофеин и биологически активные вещества из лекарственных растений и витамины (см. таблицу).Вещества, входящие в состав напитков, работая в сочетании друг с другом, обеспечивают комплексное воздействие на организм человека: бодрят, тонизируют. В общем, эффект похож влиянию кофе или крепкого чая.Однако, в напитках содержатся дополнительные полезные вещества, помогающие ускорить збадьорення и при этом не нанести вреда. И впрямь тонизирующие напитки дополнительной энергии не дают - они просто задействуют внутренние резервы организма, которые, кстати, не безграничны.
Рынок энергетических напитков в стране показывает внушительные рекорды ежегодного увеличения. Только в этом году продажи прибавили 90% от прошлогоднего объема. В 2007 г. было продано 10 млн. л. напитков на сумму 280 млн. грн. А уже в нынешнем потребители купили около 19 млн. л энергетиков, заплатив за них 500 млн. грн.
Компания Fruit Master Group проводит полную реструктуризацию своего продуктового портфеля и выводит с рынка марку «Моя Семья». На полках супермаркетов появились сразу два новых продукта: обновленные напитки торговой марки «Да!», а также соки и нектары торговой марки «Я+Семья», которая заменит на рынке бренд «Моя Семья». А вскоре на рынок выйдут еще две торговые марки, которые позволят компании работать в Sub-premium сегменте.
Затраты на логистику вынуждают компании пересматривать свои стратегии развития. Крупнейший производитель компания «Нова», входящая в холдинг IDS Group, выводит с рынка ТМ «Моршинская» в больших объемах — 18,9 л (5 галлонов). акое решение было принято на уровне холдинга. Позиционирование «Моршинской» будет в премиум-сегменте, поэтому в объеме 18,9 л такой воды не будет, она останется только в малой упаковке. Теперь клиентам будет предложена вода в том же литраже под ТМ «Аляска» и «Старый Миргород». Эта вода более доступна по цене, потому что в стоимости «Моршинской» большую составляющую имеет логистика.
Считается, что первый рецепт холодного чая (Ice Tea) появился в 1879 году в поваренной книге Housekeeping In Old Virginia. В американском сборнике рецептов 1884 года выпуска аналогичный напиток был назван "Русским чаем". До начала XX века различные варианты оригинального рецепта неоднократно публиковались в поваренных книгах. Первые попытки найти холодному чаю коммерческое применение относятся к 1893 году, когда некий киоскер, продавая этот напиток посетителям Международной ярмарки в Чикаго, выручил более 2000 долл. США. Однако первый по-настоящему серьезный интерес к холодному чаю общественность проявила в 1904 году после Международной ярмарки, проходившей в Сент-Луисе.
Примечательно, что ice-tea продукт был представлен отечественным потребителям всего четыре года назад. Однако уже за указанный период ему удалось завоевать до 0,5% суммарного объема рынка безалкогольных напитков. Несмотря на то, что эта категория довольно молода, именно она показывает очень хорошую динамику. Ежегодно прирост составляет порядка 50%. В 2006 г. объемы рынка в натуральном выражении составляли 4-4,5 млн. л, а в 2007 г. эта цифра достигла 6 млн.
Подхватывая тренд роста популярности данной категории, все большее число производителей соков и напитков начинают выпускать продукцию с пометкой "ice tea". Так, совсем недавно "Эрлан" (ТМ "Биола" - третий по величине производитель соков в Украине) представила три вкуса напитка "Биола Ice Tea". В 2008 г. компания планирует выпустить около 3 млн. л этой продукции.
Ситуация на рынке безалкогольных напитков. Все больше украинцев взамен сладкой газировки покупают полезный сок либо минеральную воду. Операторы считают данную тенденцию такой же полезной и всей категории "безалкоголки" (сладкие газированные напитки, соки, воды), которая подросла в 2007 г. на 12%. При этом сегмент газированных БАН увеличился всего на 8%. Продолжающееся перераспределение составляющих всеукраинского БАН-"графина" уменьшает долю сладкой воды на 2%/год.
Впервые энергетические напитки появились на украинском рынке в середине девяностых годов прошлого века. Жидкость, упакованная в красочную баночку, призванная заряжать энергией, снимать усталость и дарить хорошее настроение, по мнению экспертов, должна была в минимальные сроки завоевать потребительские симпатии и занять свою нишу в сегменте безалкогольных напитков. Однако результаты не оправдали обнадеживающих прогнозов. Большинство потенциальных потребителей этих напитков для поддержания тонуса по-прежнему предпочитают кофе (на протяжении дня) и спиртные напитки (в вечернее и ночное время), а уровень продаж "энергетиков" остается пока еще низким.
Украинцы впервые зарядились энергетиками в девяностых годах XX века. Первенцем рынка стал напиток Ecstasy, но "карьера" его закончилась почти стразу же после дебюта на полках. В 1999-м начались продажи Red Devil, чуть позже на рынок вышел Red Bull. Интересно, что перед компаниями стояла задача раскручивать не только свои марки, но и целую товарную категорию.
Kак не парадоксально, производство пива в Украине в этом году может вырасти, по сравнению с прошлогодним, на 14% - до 360 миллионов декалитров, уверены предприниматели. И судя по всему, большую часть этого объема выпьют именно в Украине. Ведь, динамика экспорта пива из нашего государства в первом квартале даже немного замедлилась при одновременном наращивании импорта этой продукции...
Украинский потребитель неохотно вникает в нюансы квасного производства и не видит особых отличий между квасом натурального брожения и квасным напитком. Наши соотечественники, прежде всего, ориентируется на вкус напитка, а не на его натуральность. Впрочем, разница между этими двумя напитками, бесспорно, есть. И не только в технологии производства и во вкусовых качествах. Разные у этих продуктов и система сбыта, и сроки реализации. "Живой" квас чаще всего продается в розлив из бочек и КЕГов, которые в последнее время вытесняют "старушку" бочку. Несомненное преимущество КЕГов - это увеличение срока хранения кваса, сохранность продукта в исходном виде без примесей и разбавок. К достоинствам КЕГов можно отнести также наличие системы охлаждения напитка.
Высокая рентабельность производства кваса и слабая конкуренция подтолкнули крупных игроков пивобезалкогольного рынка к поиску объектов поглощения.Французский "десант" высадился в Украине еще в прошлом году. Тогда Orangina Group "закинула удочку" на Киевский завод безалкогольных напитков "Росинка", который обошелся ей более чем в $60 млн. Что касается "Аквариус систем менеджмент", то покупка компании позволит французскому производителю занять практически половину отечественного рынка кваса.
Сегодня рынок кваса постепенно оживает и выходит из затянувшейся опалы. В свою очередь, темпы роста продаж "классических" сладких газированных вод замедляются. Итак, по данным, в 2007 г. производство БАН в Украине увеличилось всего на 10%. А в предыдущем году динамика развития "лимонадного" рынка была и того скромнее: зафиксированный рост находится в пределах 6%.
Чтобы разобраться с тем, что продается на нашем рынке под названием "квас" мы в торговой сети отобрали напитки 10 марок. Обязательное условие – наличие на этикетках надписи "квас". Разливные (не упакованные) напитки в тест не включали. Принципиальным моментом стала проверка напитков на соответствие понятию "квас", что и определило не столько общую оценку продукции, сколько вывод о соответствии этому понятию. До истины "докапывались" в первую очередь путем подробного изучения маркировки, а для подтверждения подлинности квасов - путем проверки напитков в лаборатории. Вкусовые особенности и упаковку квасов также не обделили вниманием.
Основным сегментом на рынке бутилированной воды Украины в настоящее время остаются сладкие газированные воды. Но при этом неуклонно растет доля газированной и негазированной воды, в то время как доля газированной сладкой воды постепенно уменьшается. Cвязывают это, прежде всего, с тем, что потребитель начал более активно использовать воду не только для утоления жажды, но и для приготовления еды.
Минеральная вода занимает более 35 % в структуре рынка безалкогольных напитков, доля сокосодержащих напитков составляет около 19 %, а газированных - 44%. Несмотря на бурное развитие рынка, статистика фиксирует постепенное замедление темпов роста производства минеральной/питьевой воды. Если в 2004-2005 гг. выпуск минеральной воды увеличивался на 20-25 %, то в 2006 рост составил около 17 %. В 2007 г. спрогнозировали рост на уровне 15-16%, то есть, по информации, производство составило около 170 млн дол. В настоящее время, наиболее важными критериями при выборе минеральной воды для украинцев является вкус - его отмечают около 60 % респондентов.
По данным, из 1 миллиона литров бутилированной воды, проверенных специалистами, только 24% продукции в стране было произведено в соответствии с действующими нормами. 34% бутилированной воды признано опасным для здоровья фальсификатом. На Украине также как и в России ТУ (технические условия) производители воды разрабатывают самостоятельно.
Несмотря на бурное развитие рынка, статистика фиксирует постепенное замедление темпов роста производства минеральной/питьевой воды. Если в 2004-2005 годах выпуск минералки увеличивался на 20–25%, то в 2006-м рост составил около 17%. В нынешнем году аналитики прогнозируют рост на уровне 15-16%, то есть производство ожидается на уровне 170 млн дал. Украинский рынок минеральной/питьевой воды уже на протяжении нескольких лет демонстрирует завидную положительную динамику.
Рост отечественного рынка бутылированных вод в 2007 году составил 29%, его объем - 1 млрд. 896 млн. л, по данным. Если в 2006 году потребление бутылированной воды в Украине на душу населения составляло 31,4 л, то в 2007 году этот показатель достиг 40,7 л. В 2008 году объем потребления может увеличиться до 49 л. Основным сегментом на рынке остаются газированные воды. Неуклонно растет доля газированной и негазированной воды, в то время как доля газированной сладкой воды постепенно уменьшается.