Крупные игроки с иностранным капиталом смогут увеличить свою долю на рынке. Среди таковых можно отметить SUN InBev Ukraine и "Славутич". На фоне финансового кризиса локальные пивные компании с украинским капиталом будут вынуждены сокращать маркетинговые расходы и также сворачивать свои инвестиционные программы, поскольку их доступ к новым кредитам и рефинансированию существующих долгов будет сильно ограничен. Как альтернативу дефицитным сегодня источникам финансирования аналитик "Тройка Диалог Украина" видит привлечение средств материнских компаний (например, через допэмиссию). Если же компании не хватает собственных средств и нельзя рассчитывать на помощь материнской компании, банковский кредит останется единственным (дорогим и не гарантированным) способом привлечения средств. В любом случае инвестиционные планы компаний будут пересмотрены в сторону сокращения (особенно это касается локальных компаний). Возможно, в рамках 18% рынка, которые не контролируются тремя основными игроками, мы увидим консолидацию некоторых компаний путем слияний и поглощений.

По прогнозам маркетинговых агентств, снижение общих темпов роста украинского рынка безалкогольных напитков ожидается только к 2011 г. Такой запас связан со значительным отставанием среднедушевого потребления напитков в Украине. Например, уровень ежегодного потребления безалкогольных напитков среднестатистическим европейцем и американцем превосходит отечественные показатели в 2,5 и 6,5 раз соответственно. Поэтому в отличие от некоторых европейских рынков, которые находятся в стадии стагнации или демонстрируют отрицательную динамику, у отечественного рынка неплохие прогнозы в дальнесрочной перспективе. Основания для оптимизма добавляет и изменение культуры потребления нашими соотечественниками безалкогольных напитков.

По итогам 2008 года рынок безалкогольных напитков сократился на 9,5% — до 173,9 млн дал, по сравнению с 2007 г. Хотя еще в начале прошлого года производители рассчитывали как минимум на рост в 5%. По мнению операторов, отрицательная динамика рынка объясняется достаточно прохладным летом 2008 года и началом экономического кризиса. В начале 2009 года, динамика рынка безалкогольных напитков не нормализовалась — продажи продолжают падать. По информации Госкомстата, в I квартале этого года производство безалкогольных напитков уменьшилось, по сравнению с 2008 г., на 35-40%. В апреле произошел некоторый рост, но о прошлогодних показателях продаж пока говорить не приходится. Эксперты падение продаж в 2009 г. напрямую объясняется прохладной весной.

Компания «Сандора» в преддверии жаркого времени года предлагает украинским потребителям новый вкус в линейке Lipton Ice Tea – белый чай. Lipton Ice Tea белый чай обладает освежающим легким вкусом и нежным ароматом. Продукт изготовлен из отборного экстракта белого чая сорта «Белый пион», собранного на плантациях Camellia sinensis в Китае. Для приготовления экстракта белого холодного чая используются только молодые побеги (почки) чайных листьев, которые в процессе переработки подвергаются минимальной обработке – легкому пропариванию без дальнейшей ферментации и высушивания, что способствует максимальному сохранению всех полезных свойств чайного листка.

Еще до того как PepsiCo в ноябре 2008-го завершила покупку ведущего в Украине производителя соков — компанию «Сандора» (рыночная доля — 47%), появилась информация о том, что основной конкурент PepsiСо — корпорация Coca-Cola — также готовится к крупным поглощениям. В октябре прошлого года стало известно, что украинское представительство американской компании намеревается приобрести ЗАО «Эрлан» (ТМ «Биола»). Покупка предприятия, которое, по разным данным, контролирует от 13% до 20% соковых продаж в стране, дала бы Coca-Cola (на долю которой приходится 5–6% украинского рынка соков) шанс вырваться на второе место по объему продаж соков.

Фруктовые и овощные соки, растворимые напитки, а также минеральные и питьевые воды без вкусовых добавок к безалкогольным напиткам на Украине не относят. Украинский рынок безалкогольных напитков (БАН), демонстрировавший активную динамику на протяжении длительного времени, в последние два года, как и прогнозировали эксперты, начал давать сбой и был вынужден в изменившихся условиях искать новые формы и методы развития. До 2006 года рынок БАН ежегодно прирастал в среднем на 15–20%, что позволяло Украине удерживать стабильные позиции в Тор-5 стран по темпам роста рынка безалкогольных напитков в Европе. Серьезно изменилась ситуация в 2006 году, когда за год рынок «безалкоголки» Украины вырос всего на 5,7% и в натуральном объеме, по данным госкомстата, достиг 175,4 млн дал. Впервые тогда смежные сегменты явно потеснили и обогнали производителей БАН: так, сегмент соков увеличился на 20%, минеральной воды – на 17%.

Рынок энергетических напитков в стране показывает внушительные рекорды ежегодного увеличения. Только в этом году продажи прибавили 90% от прошлогоднего объема. В 2007 г. было продано 10 млн. л. напитков на сумму 280 млн. грн. А уже в нынешнем потребители купили около 19 млн. л энергетиков, заплатив за них 500 млн. грн. Рост только продолжится. Из-за кризиса все прогнозы сейчас очень условны, я предполагаю, что рынок вырастет на 40-45% в натуральном выражении. В Украине присутствует достаточно много профильных компаний, но лидирующие позиции уже занимают нескольких торговых марок. Популярность энергетиков привела к тому, что их производством в стране занимаются не только международные узко специализированные компании, такие как Red Bull и Red Devil, но и монстры безалкогольной индустрии — Coca-cola и Pepsi Co (TM Burn и Adrenaline Rush).

Объем рынка HOD (Home&Office Delivery - доставка воды в дома и офисы) в Украине в 2009 г. возрастет на 5% по сравнению с предыдущим периодом - до 232 млн л., сообщил директор по развитию компании "Нова". При этом участники рынка ожидают активизацию потребления воды в таре емкостью 18,9 л корпоративными клиентами во втором полугодии 2009 г. В настоящее время в связи с "проседанием" в корпоративном сегменте компании намерены делать больший акцент на привлечении клиентов-домохозяйств.

Впервые за много лет в Украине сократились продажи отечественной соковой продукции. Производители готовятся к дальнейшему уменьшению объемов рынка и прибыльности своего бизнеса. Итоги 2008 г. оказались неутешительными для отечественных производителей соковой продукции. Впервые за много лет продажи на внутреннем рынке не только не увеличились на ставшие привычными 15-20%, но и сократились минимум на 10% — до 750 млн л (в 2009 г. производители вошли с большими переходящими остатками продукции. — Ред.). До октября ничто не предвещало падения, напротив, операторы прогнозировали очередной прирост показателей. Однако уже с октября объемы продаж начали стремительно уменьшаться, что и привело к изменению годового тренда. Впрочем, делать прогнозы пока рано. Следует учитывать, что на рынке соков существует как прямая, так и косвенная конкуренция — спрос на ССН напрямую зависит от конъюнктуры, складывающейся на рынке свежих овощей и фруктов. Значительная доля этой продукции импортируется (томаты, яблоки, апельсины и т.д.), и цены на нее тоже зависят от курса валют в Украине. Пока непонятно, каким образом будут формироваться цены на овощи и фрукты с началом сезона. Может сложиться ситуация, при которой цена сока будет более привлекательной для потребителя, чем цена на "витамины с грядки".

Из-за экономической нестабильности потребитель все чаще стал отдавать предпочтение более дешевой продукции. Чтобы выжить в сложившихся условиях, производители соков вынуждены находить новые ниши и направления, а также предлагать покупателю продукцию в низком ценовом сегменте. До кризиса украинский рынок соков был одним из наиболее динамично развивающихся направлений. Эксперты прогнозировали его рост в прошлом году на уровне 12%. Снижение покупательской активности в конце прошлого года привело к тому, что рынок вырос по сравнению с 2007 годом лишь на 4%.

10 февраля независимое рейтинговое агентство "Кредит-Рейтинг" объявило о присвоении долгосрочного кредитного рейтинга заемщика uaВВ ООО "Нидан " (г. Киев). Основным направлением деятельности компании является производство соков, сокосодержащих напитков и вина. В ходе анализа агентство использовало финансовую отчетность ООО "Нидан ", а также внутреннюю информацию, предоставленную компанией в ходе рейтингового процесса. Заемщик или отдельный долговой инструмент с рейтингом uaBB характеризуется кредитоспособностью ниже достаточной, по сравнению с другими украинскими заемщиками или долговыми инструментами. Высокая зависимость уровня кредитоспособности от влияния неблагоприятных коммерческих, финансовых и экономических условий. Знаки " " и "-" обозначают промежуточные категории рейтинга относительно основных категорий (уровней).

Группа компаний Fruit Master Group (FMG) объявила о выводе на рынок нового продукта от ТМ «Береговский» - «Узвар Закарпатский». На данный момент ни одна компания на украинском рынке не производит аналогичных напитков, так что представители FMG надеются, что «Узвар» станет успешной альтернативой слабогазированным тонизирующим напиткам. Тем более, что его рекомендованная для розничных сетей цена составляет 4,75 грн. Упаковку для нового продукта разрабатывало агентство JWT. С помощью продвижения в точках продаж и в прессе, FMG планирует установить продажи «Узвара» на уровне не менее 1 млн л в месяц.

Каким бы сильным ни был экономический кризис, без чистой питьевой воды не обойтись. Украина, как ни странно, оказалась в очень ограниченном числе стран, одаренных этим ресурсом сверх потребностей: мы входим в число мировых лидеров по запасам минеральной воды. Когда металлы уже не покупают, а зерно нельзя продать из-за санкций, вода может оказаться нашим основным экспортным ресурсом наряду с водкой. Если, конечно, пробьемся на внешний рынок…

Энергетические напитки закрепились на рынке во многом благодаря удачному продвижению. В Украине представлено более десятка производителей энергетических напитков, состав которых и действие почти идентичны. Впрочем, уверенно чувствуют себя на рынке лишь несколько компаний.Те, что не пожалели миллиона долларов на мощный маркетинг. Украинская более пяти лет потребляют энергетические напитки, однако в основном знают о них только то, что рассказывают производители в рекламных материалах.О том, какой в действительности является «чудодейственная сила гуараны» и от чего должны «появиться крыла» - мало кто задумывается. Основные ингредиенты «энергетиков» - кофеин и биологически активные вещества из лекарственных растений и витамины (см. таблицу).Вещества, входящие в состав напитков, работая в сочетании друг с другом, обеспечивают комплексное воздействие на организм человека: бодрят, тонизируют. В общем, эффект похож влиянию кофе или крепкого чая.Однако, в напитках содержатся дополнительные полезные вещества, помогающие ускорить збадьорення и при этом не нанести вреда. И впрямь тонизирующие напитки дополнительной энергии не дают - они просто задействуют внутренние резервы организма, которые, кстати, не безграничны.

Рынок энергетических напитков в стране показывает внушительные рекорды ежегодного увеличения. Только в этом году продажи прибавили 90% от прошлогоднего объема. В 2007 г. было продано 10 млн. л. напитков на сумму 280 млн. грн. А уже в нынешнем потребители купили около 19 млн. л энергетиков, заплатив за них 500 млн. грн.

Компания Fruit Master Group проводит полную реструктуризацию своего продуктового портфеля и выводит с рынка марку «Моя Семья». На полках супермаркетов появились сразу два новых продукта: обновленные напитки торговой марки «Да!», а также соки и нектары торговой марки «Я+Семья», которая заменит на рынке бренд «Моя Семья». А вскоре на рынок выйдут еще две торговые марки, которые позволят компании работать в Sub-premium сегменте.

Затраты на логистику вынуждают компании пересматривать свои стратегии развития. Крупнейший производитель компания «Нова», входящая в холдинг IDS Group, выводит с рынка ТМ «Моршинская» в больших объемах — 18,9 л (5 галлонов). акое решение было принято на уровне холдинга. Позиционирование «Моршинской» будет в премиум-сегменте, поэтому в объеме 18,9 л такой воды не будет, она останется только в малой упаковке. Теперь клиентам будет предложена вода в том же литраже под ТМ «Аляска» и «Старый Миргород». Эта вода более доступна по цене, потому что в стоимости «Моршинской» большую составляющую имеет логистика.

Считается, что первый рецепт холодного чая (Ice Tea) появился в 1879 году в поваренной книге Housekeeping In Old Virginia. В американском сборнике рецептов 1884 года выпуска аналогичный напиток был назван "Русским чаем". До начала XX века различные варианты оригинального рецепта неоднократно публиковались в поваренных книгах. Первые попытки найти холодному чаю коммерческое применение относятся к 1893 году, когда некий киоскер, продавая этот напиток посетителям Международной ярмарки в Чикаго, выручил более 2000 долл. США. Однако первый по-настоящему серьезный интерес к холодному чаю общественность проявила в 1904 году после Международной ярмарки, проходившей в Сент-Луисе.

Примечательно, что ice-tea продукт был представлен отечественным потребителям всего четыре года назад. Однако уже за указанный период ему удалось завоевать до 0,5% суммарного объема рынка безалкогольных напитков. Несмотря на то, что эта категория довольно молода, именно она показывает очень хорошую динамику. Ежегодно прирост составляет порядка 50%. В 2006 г. объемы рынка в натуральном выражении составляли 4-4,5 млн. л, а в 2007 г. эта цифра достигла 6 млн.