Складывается впечатление, что против украинских виноделов ополчились не только местные чиновники, но и силы небесные. Стоило державным мужам повысить акциз на крепленые вина, как природа подарила виноделам один из худших за всю историю урожай винограда, который почти ни на что, кроме производства "крепыша", не годен
"Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня?" - интересовался один из героев известного романа М. Булгакова.
Из года в год растут цифры потребления ликероводочных изделий, в том числе и вина. Эксперты расценивают это как свидетельство того, что рынок алкоголя все более легализуется. И все же цифры, которыми оперируют специалисты, характеризуя его, требуют основательной правки. Тем не менее, вслед за исследованиями рынков пива, водки и коньяка, которые вы могли прочитать в предыдущих номерах журнала, мы постараемся наиболее объективно рассказать о ситуации, сложившейся на рынке вина Украины
После тотального экономического кризиса начала девяностых годов мы имели возможность наблюдать последовательное возрождение различных алкогольных рынков. Ренессанс переживали и водка, и коньяк, и пиво. Лишь рынок вина долгое время оставался в неразвитом состоянии. Более того, лучшие украинские хозяйства пребывали в упадке, и это наводило на самые грустные размышления.
В недалекой перспективе на рынке вин наконец-то появится конкуренция в элитном сегменте. Сейчас же главные тенденции рынка - развитие ценового сегментирования и вертикальная интеграция поставщиков и производителей.
Производителям придется пересмотреть стратегии развития. Кроме изменения их ценовой политики, украинский рынок вина ожидает также ряд других перемен
Украинцы всё чаще и чаще балуют себя дорогой выпивкой и, кажется, распробовали экзотическое заморское спиртное, поэтому производители и импортёры, не жалея сил и средств, выводят на рынок всё новые и новые алкогольные марки.
Если попытаться художественно определить жанр, оптимальный для отражения украинского рынка экзотического алкоголя, то, наверное, наиболее точно ему будет соответствовать эскиз. Эскиз к портрету неизвестного. Да, к сожалению, о портрете, тем более - в полный рост, пока говорить не приходится. Во всех тонкостях этот рынок неизвестен ни контролирующим и силовым органам, ни статистике, ни даже его ключевым операторам. По свидетельству многих барменов, после проверки (а то и до) некоторых заведений HoReCa стойки баров пустели на две трети. Факт показателен: большая часть рынка алкогольной экзотики находится в тени. Таким образом, всякие общие заключения, базирующиеся на анализе только легального сектора этого рынка, будут неизбежно нести в себе известную ограниченность и гипотетичность. Тем не менее, они вполне могут выразить характер рыночных тенденций и дать четкое представление о его проблемах. А это очень немало, если учесть, скольких наших соотечественников покорила своим вкусом и шармом заморская крепкая знать.
Несмотря на "закрытие" отечественного водочного рынка, которое эксперты прочили в прошлом году, полку желающих поучаствовать в его разделе прибывает. Нынешний сезон побил все рекорды как по количеству новых ТМ, так и по результативности действий новичков, которым удалось внести смятение в ряды неприкосновенной пятерки лидеров.
Те, кто запускает новые водочные бренды на отечественном рынке, сравнивают свой бизнес с азартными играми.
Украинцы становятся более взыскательными при выборе горячительных напитков. Склоняясь к водке премиум-класса, наши граждане отдают предпочтение отечественным брендам.
Украина переживает завершающую стадию формирования водочного рынка. Уже прошел период расцвета региональных производителей, и почти сформировался круг лидирующих компаний. Осталось выяснить: кто сильнее и что делать слабым? В настоящий момент свою продукцию активно продвигают около 30 предприятий, однако реально 90% рынка контролируются только пятеркой производителей. Можно прогнозировать, что до конца 2004 года часть аутсайдеров прекратит работу с легальной водкой, а некоторые из них переместятся в зону "черного" оборота.
Элитную водку от массового собрата отличают два основных признака - внутреннее содержание и внешняя подача. Внутреннее содержание водки премиум- класса просто обязано быть высочайшего качества. При этом не стоит забывать, что в его основе лежит совсем не "бабушкин рецепт", а формула дедушки Менделеева, которая, основываясь на свойствах молекул воды и спирта, доказывает, что оптимальное содержание спирта в напитке, при котором вода идеально с ним сочетается, составляет 40-40,5%.
Несмотря на "закрытие" отечественного водочного рынка, которое эксперты прочили в 2003 году, полку желающих поучаствовать в его разделе прибывает. Нынешний сезон побил все рекорды как по количеству новых ТМ, так и по результативности действий новичков, которым удалось внести смятение в ряды неприкосновенной пятерки лидеров.
В первом квартале 2004 года объемы производства водки были удвоены по сравнению с тем же периодом прошлого года (та же ситуация была характерна для апреля и мая, данные за июнь - на подходе). Значит ли это, что наш потребитель стал больше пить? "Нет", - качают головами социологи. Тогда, быть может, он чаще и больше покупает водку в розничных торговых сетях? "Нет!" - разводят руками ритейлеры. Стало быть, ликеро-водочные заводы в гораздо больших объемах закупают спирт - сырье для производства водки? Опять нет: производство спирта в 2003 г. сократилось почти на 10% и эта тенденция сохраняется нынче. Объяснение единственное - рынок водки постепенно выходит из "тени", то есть легализуется
По итогам первого полугодия 2004 года украинские производители изготовили 15,53 млн. водки. Согласно прогнозам аналитиков, в 2004 году легальное производство водки в Украине превысит 30 млн. дал.
Those trying to launch new brands of vodka on the Ukrainian market liken their business to gambling.
Наиболее важным и в любом случае одним из обсуждаемых на страницах прессы событий 2003 года, связанных с алкогольным рынком, стало сокращение объемов легального производства водки и ликероводочных изделий - так, по результатам трех кварталов падение составило 1,5%. Действительно, с этой точки зрения водка является единственной категорией алкогольных напитков, где наблюдалась отрицательная динамика выпуска конечной продукции, И это при том, что 2002 год отрасль закончила с "плюсом". В то же самое время, по данным Госкомстата, розничные продажи продолжали увеличиваться: за период с января но сентябрь 2003 года было реализовано продукции примерно на 2,5% больше, чем за аналогичный период 2002-го.
Из всех производителей алкогольных напитков именно водочники первыми апробируют на рынке новшества в области коммуникационных стратегий. Специалисты склоняются к мнению, что физико-химические показатели продукции ведущих игроков рынка кардинально не отличаются. Испытанное сырье, новое оборудование, современные технологии очистки - этими преимуществами сегодня обладают компании, претендующие на лидерство. Судьба марки переходит в плоскость маркетинговых технологий, а жизненный цикл продукта определяют правильный выбор стратегий продвижения и грамотное позиционирование.
За 10 месяцев 2004 года водки было продано по разным данным на 20-30% больше, чем за аналогичный период 2003 года. Производители прогнозируют, что с приближением Нового года спрос на водку увеличится - украинцы пьют больше с наступлением холодов и по праздникам. В это время продажи спиртного, как правило, вырастают на 10% (по сравнению с весенне-летним периодом). А в течение новогодней недели крепкого алкоголя покупают в два раза больше, чем за обычный месяц.