На сегодняшний день (по сравнению с предыдущими годами) емкость рынка осталась неизменной и составляет 18 000 т в весовом выражении, 150 млн. дол. - в денежном (в розничных ценах). Потребление чая на душу населения равно 0,4 кг в год. Следует отметить, что продолжается рост потребления пакетированных чаев, и в сезоне 2005-2006 гг. он составил до 30% в денежном выражении. Наряду с этим наблюдается увеличение продаж чая премиум-сегмента. В то же время продажи зеленого чая несколько уменьшились - менее чем до 1%.
В нашу страну чай импортируется из стран его произрастания и фасовки, т.е. главным образом от крупнейших продуцентов Азиатского региона - Шри-Ланки, Китая, Индии, Индонезии, Малави, а с недавних пор - и Вьетнама. Определенным спросом на украинском рынке пользуется также кенийский, аргентинский, турецкий, грузинский и другие чаи. Вместе с тем, для Украины значимым партнером в торговле чаем является и Россия, где сосредоточены крупные фасовочные фабрики и откуда поступает около 1/5 импортируемого чая.
Чайный рынок Украины уверенно можно назвать сформированным, уже несколько лет подряд он показывает устойчивые тенденции - десятка лидеров практически неизменна, емкость рынка в товарном выражении стабильна, правила игры на рынке определены. В текущем сезоне ожидать кардинальных изменений в привычках и предпочтениях жителей Украины не приходится: как и в предыдущие годы, чай занимает одно из главных мест на нашем столе. В потребительской корзинке среднестатистической украинской семьи чаю принадлежит более одной трети расходов на горячие напитки и около 1% от всех среднемесячных расходов на продукты питания и товары первой необходимости. Правда, сама потребительская корзинка выросла в 2005 году, так что тратить денег на чай мы стали больше, чем в предыдущем году.
Производители чая имеют однотипные стратегии продвижения. Как правило, они используют схожие визуальные образы своей продукции, а также каналы коммуникации (реже ТВ и чаще BTL-акции и семплинги). Сегодня их главной проблемой являются т. н. свичеры - покупатели, которые постоянно переключаются с марки на марку. Чай является одним из ярких представителей сезонного продукта. Донести все его преимущества потребителю чайные производители берутся лишь с наступлением первых холодов. До этого же момента их активность сводится к жесткому минимуму: на ТВ остаются две-три компании-лидеры, которые пытаются удержать сезонный спад продаж, к радио прибегают только в случае анонсирования промоакций и спонсорства мероприятий, следом дают отпуск и наружке.
Главное отличие отечественного рынка чая от российского или аналогичных рынков западных стран - множество мелких операторов и марок-однодневок, представленных на рынке непостоянно или локально.
Ниша холодного чая в Украине не заполнена и весьма перспективна. Однако производство настоящего Ice-Tea предполагает значительные инвестиции. В странах Америки, Европы, Восточной Азии холодный чай - уже давно сложившаяся товарная категория с большим числом потребителей. По данным компании "Делер", за 2004-2005 гг. в Восточной Европе сектор холодного чая демонстрировал темпы роста на уровне 37% (диаграмма 1). Украинские компании еще около 4-5 лет назад предпринимали попытки освоить сегмент холодного чая, однако эти мероприятия не стали масштабными и успешными в силу неготовности рынка. Импортный холодный чай в супермаркетах Киева также присутствует уже не один год, но из-за высокой стоимости был просто не по карману массовому потребителю.
Мировой рынок напитков на основе холодного чая переживает в последние годы бурный подъем. В Украине холодный чай появился сравнительно недавно, и его популярность пока еще не так велика, как на Западе. Тем не менее, спрос на этот напиток в последнее время быстро и стабильно растет. На сегодняшний день отечественный рынок Ice Tea находится на начальном этапе становления. Хотя еще 5 лет назад украинские компании пытались освоить сегмент холодного чая, однако, эти мероприятия не становились масштабными. На тот момент эта импортная продукция на рынке продуктов питания Киева присутствовала уже не первый год, однако, из-за высокой стоимости и неизвестности массовому потребителю, торговля холодными чаями шла плохо.
Мировой рынок напитков на основе холодного чая переживает в последние годы бурный подъем. В Украине холодный чай появился сравнительно недавно, и его популярность пока еще не так велика, как на Западе. Тем не менее, спрос на этот напиток в последнее время быстро и стабильно растет. На сегодняшний день отечественный рынок Ice Tea находится на начальном этапе становления. Хотя еще 5 лет назад украинские компании пытались освоить сегмент холодного чая, однако, эти мероприятия не становились масштабными.
Отечественный рынок Ice Tea находиться в самом начале развития. Украинцы следуют по пути всех европейских стран, когда от простых газированных напитков потребители переходят к функциональным напиткам, напиткам с витаминами, соком и затем к "тихим", негазированным продуктам с дополнительной пользой.
В 2005 г. по данным официальной статистики, потребление чая в Украине возросло до 22,2 тыс. т, что обусловлено ростом импорта.
Украинские компании еще около 4-5 лет назад предпринимали попытки освоить сегмент холодного чая, однако эти мероприятия не стали масштабными.
Чайная отрасль нашей страны на 100% зависит от импорта сырья. Это общеизвестно. Менее известно, что реально в качестве сырья в Украину ввозят чай, покупаемый на международных биржах по 2-5 долл. за килограмм
Несмотря на присутствие достаточного количества компаний как национального, так и регионального характера, рынок кофе еще далек от насыщения.
ПРОДАЖИ ЧАЯ ПАДАЮТ. ОДНАКО ОСТАНОВИТЬ " Ч А Е С П А Д " МОЖНО. ДЛЯ ЭТОГО КОМПАНИЯМ СТОИТ ОБЪЕДИНИТЬ СВОИ УСИЛИЯ И "ПРОПИАРИТЬ" ЧАЙ КАК ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК
Объем украинского рынка чая составляет 18-20 тыс. тонн в год. Таким образом, украинец в среднем потребляет около 400-450 г чая ежегодно и тратит более одной трети расходов на горячие напитки и около 1% от всех среднемесячных расходов - на продукты питания и самое необходимое (товары FMCG). По итогам 2004 г., в Украину было официально импортировано 18,27 тыс. т чая различных видов на сумму $45 млн. (в 2003 г. - 18,7 тыс. т на сумму $40 млн, по данным Госкомстата).
В потребительской корзинке среднестатистической украинской семьи чаю принадлежит более одной трети расходов на горячие напитки и около 1% от всех среднемесячных расходов на продукты питания и самое необходимое (товары FMCG). За последние годы с ростом доходов населения увеличиваются и расходы на горячие напитки. Правда, в 2004 г. рост доли затрат на кофе опережал рост "чайного бюджета". По сравнению с 2003 г. доля чая в потребительской корзинке даже упала, впрочем, это можно объяснить тем, что цены на чай росли гораздо меньшими темпами, чем на другие продукты питания и товары первой необходимости. Кроме того, несколько уменьшилось и количество домохозяйств-потребителей чая (за январь-октябрь 2004 г. чай купило на 2% семей меньше, чем за аналогичный период прошлого года) и потребление чая в натуральном выражении также продолжает снижаться. Так, за 10 месяцев 2004 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого, чайный рынок "похудел" на 10% в объеме и на 2% - в стоимостных показателях.
Природные катаклизмы в Юго-Восточной Азии могут спровоцировать рост цен на чай на украинском рынке. Как отмечают операторы, цена чая на отечественном рынке формируется на базе мировых цен, устанавливающихся на аукционных торгах, и в основном зависит от положения дел в стране-производителе. А большинство украинских чайных компаний принадлежат к так называемой цейлонской группе". По информации Госкомстата, импорт чая из Шри-Ланки (остров Цейлон) в Украину (оставляет около 45%, в то время как из Индии и Индонезии в нашу страну поставляется 7% и 12% соответственно. Вообще же на долю Шри-Ланки приходится около 15% мирового производства чая.
Чайные компании уже не могут рассчитывать на стремительное увеличение своих доходов - ужесточение конкуренции резко снизило рентабельность бизнеса, а зарабатывать на объемах не позволяет рынок, который в 2004 году фактически прекратил свой рост. Следовательно, уже в следующем сезоне начнется передел сфер влияния, в процессе которого количество участников рынка уменьшится как минимум на треть.
В ОТЛИЧИЕ от соседней России, старой доброй Англии и далекого Китая украинский рынок чая у международных операторов вызывает ассоциацию со странами ЕС. Здесь все достаточно компактно, знакомо по вкусовым предпочтениям, нормам потребления и тенденциям развития. При нынешних темпах развития до стабилизации с последующей консолидацией остается лет пять.
Чай начал дорожать. Некоторые импортеры напитка в ноябре повысили отпускные цены на 10% - подорожали Akbar и Lipton. В ближайшее время увеличилась стоимость еще ряда марок, на этот раз - отечественных.