В данном обзоре представлена информация касательно экспорта и импорта мороженого Украины за 1 квартал 2012 года в разрезе стран.

Обзор содержит данные объемов производства мороженого за 2 квартал 2012 года по регионам Украины, а также темпы роста.

В обзоре представлена информация по объемам производства мороженого в Украине по регионам в первом квартале 2012 года, а также темпы роста.

Житомирский маслозавод уже третий год подряд удерживает позицию лидера на рынке мороженого, а с момента наступления кризиса даже ее усиливает, вытесняя конкурентов. К таким относится, в частности, «Айс» (Запорожье; в 2011 г. спад производства составил 51,4%), «Луганскхолод» (52,5%), Днепропетровский хладокомбинат (46,7%), а также «Тирас» (ТМ «Мозаика»; 78,6%), «Мушкетер» (минус 48,4%). По данным начальника аналитического отдела компании «Астарта Танит» Евгения Пискотина, в 2011 г. житомирское предприятие заняло 23,1% рынка, выпустив 23,5 тыс. т продукции. Вслед за ним лидерство удерживали ООО «Ласунка» — 12,2% (12,4 тыс. т), а также и фирма

В обзоре представлены данные по экспорту и импорту мороженого в разрезе стран за 2011 год в количественном и денежном выражении.

В данной статье представлены данные по рынку мороженого и замороженному льду Украины, а именно: объемы производства по регионам, а также темпы роста.

Ринок морозива це одна з високорозвинених галузей продуктів харчування України. Локальні виробники займають більше 99% ринку. На імпорт морозива і заморожених льодів в 2010 році прийшлося 0,5% від споживання. Подібна ситуація склалася в результаті протекціоністської політики держави, що склалася з введенням на початку двотисячних років ввізного мита на рівні одного євро за кілограм, що значно знизило конкурентоспроможність імпортованої продукції. Сьогодні в Україні виробляється понад 1000 видів морозива. Обсяги експорту при цьому в 5,6 разів перевищують обсяги імпортованої продукції, яка закуповується в основному у таких транснаціональних компаній, як Nestle та Mars. За рівнем технологічного розвитку ця галузь не поступається європейським, виробляючи всі відомі види морозива. Враховуючи зниження доходів населення під час кризи, зростання собівартості продукції, дефіцит сировини і переорієнтацію споживача на низький ціновий сегмент, виробники не могли значно підняти ціни на морозиво, тому замінили частину молочних жирів дешевшими рослинними. Проте споживачі засмакували продукт і відчули різницю. Вже в 2010 році спостерігалося зростання середнього і високого цінових сегментів і зміщення переваг споживачів у бік натуральної продукції. Виробники, зосереджені на створенні нових продуктів, і з цією метою експериментують з технологіями виготовлення. Так, в 2010-2011 роках гравці ринку розширили свою продуктову лінійку за рахунок

Аналіз ринку морозива Україні за 2006-2010 рр. свідчить про відсутність будь-якої постійної тенденції в динаміці показників, що характеризують цей ринок. Імпорт морозива на територію України в натуральних одиницях вимірювання в 2006 р. в порівнянні з 2005 р. збільшився на 11%. Істотне збільшення обсягу імпорту цього продукту спостерігається в 2008 р. по відношенню до 2007 р. (на 36%). У 2007 р. порівняно з 2006 р. спостерігається незначне скорочення обсягу імпорту морозива, яке склало 3%. Масштаб скорочення імпорту продукту в 2009 р. по відношенню до 2008 р. склав 71%. У 2010 р. відносно 2009 р. має місце найбільш значний приріст цього показника за останні 5 років. Експорт морозива за межі України у натуральних одиницях виміру в 2006 р. в порівнянні з 2005 р. скоротився на 58%. У 2008 р. по відношенню до 2007 р. скорочення обсягу експорту морозива склало 18,5%. У 2007 р. відносно 2006 р. експорт цього продукту зріс на 21%, а в 2009 р. порівняно з 2008 р. – на 23%. Темп приросту цього показника в 2010 р. відносно 2009 р. склав

В данном обзоре представлена информация по рынку мороженого Украины. Рассматриваются такие показатели, как производство и потребление мороженого в Украине, основные производители, тенденции, мониторинг цен, спрос, динамика экспорта/импорта, выводы и прогнозы.

Отмечено, что все больше набирает обороты мороженое, в основе которого присутствуют натуральные ягоды и фрукты. Так, в 2011 г. ряд компаний запустили в производство сорбеты на базе пюре из натуральной клубники, лесных ягод. В прошлом году, например, мы снабжали нашими натуральными ингредиентами для производства сорбетов такие компании как «Рудь», Ласунка» и «Элит». Рыночные лидеры поддерживают мировой тренд производства мороженого, в основе которого лежат исключительно натуральные ингредиенты. У отечественных производителей самыми популярными стабилизационными системами в прошлом сезоне были Cremodan® SE 709 VEG и Cremodan® SE 745 VEG (растительного происхождения) – монодиглицериды жирных кислот

Экспорт мороженого сократился: с января по октябрь 2011 г. за рубеж было отгружено 2,499 тыс. т продукции – на 7,75% меньше, чем за аналогичный период 2010 г. Хотя экспорт в прошедшем году в 3,38 раза превысил импорт, показатели объема поставок за рубеж остаются низкими: их доля в общем объеме не превышает 2,5%. Это доказывает, что потенциал развития продаж в данном секторе продуктового рынка довольно велик, а также подтверждает тот факт, что мороженое в Украине производится в основном для внутреннего потребления: к экспорту производители прибегают лишь в том случае, когда покупатель проявляет недостаточно высокую лояльность к брендам

В 2011 г. наблюдается рост популярности мороженого, представленного в среднем и высоком ценовых сегментах. Вместе с этим потребители постепенно «охладевает» к дешевым видам мороженого – ведущие производители восточных регионов страны отмечают замедленный рост (а по некоторым позициям – и сокращение) продаж мороженого низкого ценового сегмента. Таким образом, покупатели стали серьезнее воспринимать мороженые десерты, расценивая их больше как самостоятельное блюдо, нежели средство для охлаждения организма в жаркое время года. Потребителей стала интересовать маркировка мороженого: если ранее наши покупатели редко обращали внимание на состав, то сегодня гораздо больше внимания уделяется ингредиентам мороженого. Такая разборчивость определяет спрос

Отечественный рынок мороженого растет. Потребитель пребывает в поиске новых видов мороженого и замороженных десертов. Причем, необоснованные цены на некоторые образцы мороженого только подогревают его азарт. В качестве безусловно позитивного момента можно отметить, что тестирование подтвердило позицию лидеров: ведущие производители мороженого четко соблюдают требования ДСТУ, благодаря чему их пломбир выделяется не только своим высоким качеством, но и богатством вкуса – достоинствами, которые всегда отличают добросовестного производителя

На сегодня мороженое под СТМ реализуется практически во всех крупных сетях отечественного продуктового ритейла. Это направление развивают «METRO Cash & Carry Украина», Rainford, «АТБ-маркет», «Ашан», «Велика Кишеня», «Фуршет». Мороженое, которое продается под частной маркой сети, как правило, дешевле, чем брендированный аналог. Цена является одним из главных отличий СТМ от брендов национальных производителей, но отнюдь не единственным: помимо стоимости мороженое под их СТМ отличается от брендированного еще и рядом параметров, среди которых – оригинальная упаковка и особое разнообразие вкусов. Доля продаж мороженого private label в общем объеме реализуемого мороженого в разных магазинах колеблется в достаточно широких пределах. Так, средняя доля продаж мороженого private label в супермаркетах сети «Велика Кишеня» составляет

Мировой рынок мороженого составляет более 50 млрд. евро, в 2010 году объем мирового производства мороженого составил 10,6 млн. т(темп ежегодного роста отрасли - около 2%). Основными глобальными игроками являются компании Unilever(16%) и Nestle(10%). Более 60% рынка мороженого приходится на рынки США и Западной Европы, которые характеризуются наибольшим уровнем потребления мороженого. Высокий уровень потребления свидетельствует о сложившейся культуре потребления мороженого, в данных странах объем домашнего потребления преобладает над импульсивным. Объем потребления мороженого на душу населения в Украине находится в пределах от 2,4 до 2,8 л на человека в год. Культура потребления этого продукта только начинает формироваться, также объем потребления увеличивается с ростом благосостояния населения. Полную версию обзора можно посмотреть пройдя по ссылке

В прошлом году объем рынка мороженого в Украине составил 111,7 тыс. т, что адекватно $310,5 млн. Показатели денежного объема рынка в 2010 г. отстают от показателя докризисного 2007 г. на $9,5 млн. В натуральном выражении рынок вырос по сравнению с 2009 г. на 5,5%, а в денежном — на 8,6%, хотя у некоторых производителей осталось устойчивое ощущение роста рынка только в плане выпуска продукции — так сильно они почувствовали падение платежеспособности покупателей. Упала и привлекательность бизнеса. Его рентабельность существенно снизилась за годы кризиса. Причина —

К активным инвестициям в нынешнем году участников рынка подтолкнул сезон-2010 г., в течение которого из-за аномально жаркого лета не все мороженщики успевали удовлетворять выросший, особенно в июле-августе, спрос на свою продукцию. И хотя в 2010 г., по сравнению с 2009 г., украинский рынок мороженого вырос на 6% в натуральном выражении, до 112 тыс.т, и на 9% в денежном — до $312 млн, ощущение нереализованного потенциала у его участников, видимо, осталось. Поэтому к нынешнему сезону они готовились тщательно, устраняя “узкие места”. Например, в предыдущие два кризисных года мороженщики экономили на торговом оборудовании и приобретали мизерное количество морозильных ларей. В 2011 г. практически все крупные операторы рынка увеличили парк холодильников — кто на ..%

Слід зазначити, що в 2009-2010 рр.. зростав попит на дешеве морозиво. У докризові роки українські виробники морозива навпаки скорочували частку морозива нижнього цінового сегмента (в основному у вафельних стаканчиках; в роздробі коштує не більше 2 грн. За 1 порцію). Але не всі виробники готові задовольнять попит ринку на дешеве морозиво, так як це низькомаржинального продукт. У той же час інші оператори ринку стверджують, що якщо роздріб стане замовляти таке морозиво, вони будемо його випускати, навіть якщо воно буде займати 100% нашого асортиментного портфеля. Нагадаємо, що ринок морозива - один з найбільш

В первой половине 2010 г. потребители вновь обратили внимание на порционное мороженое премиум-сегмента. Поэтому в данной ценовой категории производители вывели сразу несколько новинок. Например, «Житомирский маслозавод» свой премиальный сегмент дополнил необычной на вкус ассортиментной позицией для заведений формата HoReCa – это мягкое мороженое с нежным ароматом дыни, а также со вкусом зеленого чая. Другой вид новинки был представлен на украинском рынке под ТМ «Рудь» – эскимо на марципановой основе «Империя марципан» в необычной по цветовой гамме упаковке. В свою очередь, ОАО «Львовский хладокомбинат» выпустил два вида мороженого премиального сегмента (ТМ «Лімо») под названием «Розкіш», которое сразу стало популярным среди покупателей. Повышенный спрос на премиальное мороженое стал возможен не только благодаря качеству продукции – в этом году покупатели стали уделять пристальное внимание ингредиентам, входящим в ее состав. В результате, одним из трендов развития рынка мороженого в первой половине 2010 г. стал